Yam er en tropisk klatrer, der danner usædvanlige knoldede jordstængler. Der kendes mere end 600 arter, der tilhører slægten Dioscorea. Hvordan dyrker man dem, som du kan have derhjemme, og som du kan plante i din have? Her er de to mest interessante arter - skildpaddeplanten, dvs. elefantyam (Dioscorea elephantipes), og klatrekartoffel, dvs. den kinesiske yam (Dioscorea batatus).
Skildpaddeplanten, dvs. elefanten yam - Dioscorea elephantipes
Pochrzyndyrkes oftest i Vestafrika, Caribien og Sydøstasien.Yams enorme popularitet i disse lande skyldtes muligheden for at bruge det til fødevareformål. De spiselige dele af disse planter er store underjordiske knolde, nogle gange omt alt som Hottentot-brød. Vægten af en knold kan nå flere dusin kilo. Knolde, ligesom vores kartofler, indeholder meget stivelse og kan kun spises efter kogning eller bagning.
For os er hovedattraktionen dog det fantastiske udseende af yamknoldene, som rager betydeligt op over jorden. Knoldene er sfæriske eller kølleformede, gentagne gange opdelt af indsnævringer. Revnet svær har en brun farve og en korkstruktur. Hos nogle arter, såsom elefantyamDioscorea elephantipesligner den en skildpaddes skal.
Skuddene, der spirer fra knoldene, er dækket af grønt løv og kan klatre på forskellige understøtninger i op til flere meters højde. Det usædvanlige udseende af knoldene og muligheden for at bruge planten som slyngplante gør det værd at interessere sig for dyrkning af yam.
Nedenfor vil jeg præsentere to arter mere detaljeret - den ovennævnte, yderst attraktiveelefantyam , som i vores klima kun kan dyrkes somtropisk klatreri en potte, ogkinesisk yams(Dioscorea batatus), som også kan dyrkes i haven, så længe den er forsynet med en tilstrækkelig varm stilling og dækket til vinteren.
Elephant yam - Dioscorea elephantipes
Elefantyamer en yderst attraktiv potteplante. De eksotisk udseende knolde, der ligner en skildpaddes skal, er grunden til, at planten også ofte omtales somskildpaddeplanteeller elefantfod. Knoldene har et tykt korkdæksel, dybt revnet i geometriske mønstre med tydelige ringe af hvid, grå og brun. Knolde, der dyrkes i naturen, kan blive op til 1 meter i diameter. Ved pottedyrkning overstiger de dog ikke 40 cm i diameter.Men selv sådan en knold ser imponerende ud!
Fra knolden producerer dennetropiske klatrerslanke skud, der kan klatre op til 2 meter på støtter. Stængler er dækket med enkelte blade på korte bladstilke, arrangeret skiftevis. Bladene er små (op til 2,5 cm lange). Under gunstige forhold kanDioscorea elephantipesogså blive dækket af små, lysegule blomster.
Overfladeplantning - jord og potte
Hjemmedyrketyamskal dyrkes i en flad potte med en ret stor diameter, så der stadig er lidt frit substrat omkring knolden. Jorden skal være frugtbar, meget godt drænet. Det er bedst at fylde potten med en blanding af tørvesubstrat, knust bark, perlit og sand (alle ingredienser i lige store dele). Jorden omkring knolden kan muldes med fint grus.
Dyrkningsposition
Stil gryden et varmt og solrigt sted. Selv nårskildpaddeplantengår ind i en hvileperiode (som ikke altid forekommer om vinteren, fordi yamvegetationen er meget uregelmæssig), bør temperaturen ikke falde under 16 °C.
Vanding
Vi vander moderat. Planten er tørkebestandig (den kan modstå det meget bedre end oversvømmelse). Der er behov for en tallerken under gryden, som vi giver vand på. Yam må ikke vandes fra toppen.
Befrugtning og beskæring
ArterDioscorea elephantipeser meget følsomme over for for højt s altholdighed, derfor udføres enhver mulig befrugtning sjældent og i meget små doser. Unge planter bør ikke trimmes, da de tåler det meget dårligt. Du har råd til forsigtigt kun at trimme det ældre, allerede tilgroede eksemplar.
Bemærk! Yam akklimatiserer sig ikke dårligt nye steder, så prøv at dyrke planten det samme sted hele tiden
Formering af yam
Det er ekstremt svært at formereelefantyamfra stiklinger. Den sætter heller ikke frø derhjemme. Derfor er den eneste måde at begynde at dyrke på at så købte frø.
Kinesisk yam - spiselig knold, den såkaldte kinesisk kartoffel
kinesisk yam - Dioscorea batatus
Yam kan også dyrkes i haven. Hvis du vil prøve det, skal du vælgekinesisk yam(Dioscorea batatus), som nogle gange også sælges som klatrekartoffel. Prisen på en frøplante er et dusin zloty eller deromkring.
Denneyamkommer (som navnet antyder) fra Kina og Japan. Dens skud snor sig rundt om støtterne, når 2 eller endda mere end 3 meter og dør om efteråret. På grunden kan du plante den under et hegn eller ved en rist eller pergola, som han vil bestige hvert år. Planten vil give dig en masse glæde, når den blomstrer fra juni til august. Små blomster afgiver en behagelig duft af kanel.
Knoldenekinesisk yamer ikke de eneste spiselige dele af denne plante. Om efteråret skal der også komme frugt i bladene - små brune knolde med en nøddesmag. De er ikke kun spiselige, men efter sigende og velsmagende.
Kinesisk yamkan dyrkes i varmere områder i Polen. Kræver en varm, solrig og vindbeskyttet position. Jorden skal være humus og meget godt drænet. Det er tilrådeligt at holde jorden fugtig (men ikke våd)
Planten er ikke hårdfør nok. Dens overjordiske dele vil kollapse om efteråret. Dæk derefter knoldene og en stor strimmel jord omkring dem med et meget tykt lag komposteret bark eller savsmuld. Under et sådant dække vil knolden overleve indtil foråret, nårkinesisk yamspirer og grønne blade igen
