Bondebønner er en af de ældste planter, der dyrkes af mennesker. I tusinder af år har dens frø, oprindeligt små eller mellemstore, været værdsat for deres smag og næringsværdi, og også som foder til kvæg.Førhen blev de mest almindelige tørrede frø malet til mel, og friske blev spist overkogte til en mos.I flere århundreder har sorter med tykke kødfulde bælg og store frø været værdsat mest.
Former med små frø, såsom den botaniske sort faba-bønne, er blevet henvist til foder til husdyr og er forsvundet fra listen over spiselige grøntsager. Men ikke rigtig, da nogle stadig dyrkes i forskellige regioner i Europa med fugtigt klima. De mest populære sorter af bondebønner i dag producerer store frø i storslåede bælg, når forbrugsmodenhed efter 70-90 dage efter såning.
Vi er ivrige efter at spise kogte halvmodne frø. De er også perfekte til frysning. Blandt de mange tidlige sorter, der giver sarte og velsmagende frø allerede i juni, er det værd at nævne i det mindste nogle, såsom 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel' .Der er også sorter med frø, der også er velsmagende, men modne senere, samt farvede varianter.Nogle nye varianter har tyndskallede hvide frø. Efter tilberedning bevarer de deres farve, men mister deres karakteristiske stærke aroma, især værdsat af gourmeter.
Tidlig såning i begyndelsen af marts har mange fordele. Planter kan drage fordel af mere jordfugtighed i jorden, udvikle sig hurtigere, udvikle flere blomsterknopper og bælge. Hvis vi fremskynder dyrkningen af bondebønner, får vi en fordel i den mulige bekæmpelse af den farlige sorte bladlus. I varme forårsdage formerer skadedyret sig hurtigt og danner hele kolonier på skuddene
Som en forebyggende foranst altning kan du fjerne toppen af skuddene i midten eller i slutningen af maj og drysse planterne med afkog af rabarberblade, efter at bladlusene er kommet frem.I køligere områder med høj luftfugtighed kan bønner sås senere. Ved sommerdyrkning høstes bælgene i slutningen af juli og augustu. I amatørdyrkning kræver bondebønner ikke befrugtning. Knoldvækst dannes på rødderne med bakterier, der henter nitrogen fra mineraler i jorden. Befrugtning forstyrrer og forsinker denne proces.
Høsten begynder, når frøene i voluminøse bælg, foret med blødt vat, når en typisk størrelse, men stadig er umodne. Lavtvoksende bælge er oftest større og indeholder flest frø.For at få frø, lad bælgerne blive på skuddene, og lad dem tørre heltSkræl frøene, når de er meget hårde og tørre.Afhængigt af sorten er de brune, lilla eller cremede hvide
