Merian(Origanum majorana) var kendt allerede i antikken, og i dag hersker den på vores borde som et krydderi. Udover smagen er det også værd at værdsætte merianshelbredende egenskaberMerian kan, ligesom mange andre middelhavsurter, dyrkes både i haven og i potter på altanen. Vi foreslår, hvordan det ser uddyrkning af merian i haven- fra såning af frø til høst af urteråvarer
Merian urt - Herba Majoranae
Fig. depositphotos.com.com
I Polen dyrkes merian som en etårig planteMerian har forgrenede, lige stængler, ofte træagtige i de nederste dele. Når ca 30 cm i højden. Merianblade er små, ovale, og blomsterne er dunkle, hvidlige, klynget i tætte kompakte blomsterstande.Havemerian blomstrer i juli og augustHele planten er dækket af hår, hvilket giver den en sølvhvid farve og en stærk aroma
Havemerian - helbredende egenskaber
Havemerian har værdifulde helbredende egenskaberMerianurt indeholder betydelige mængder æterisk olie og i det bl.a. terpinen, alfa-terpineol, tanniner, phenolsyrer, flavonoider, triterpensyrer og polysaccharider. Den æteriske olie indeholder også minerals alte, herunder: calcium, kalium, fosfor, magnesium, jern, zink og vitaminer A, B1, B2, C.Merianblomster og -knopper indeholder mest olie , nogle færre blade, mens der på stængler og frø kun er spor af det.
I medicin bruges urten merianog merianolie, opnået ved dampdestillation.
Merian urteekstrakterhar en afslappende effekt, især på bronkierne og tyktarmen, samt koleretisk, vanddrivende, anti-diarré samt en let svedende og beroligende effekt. De bruges som en mild hjælp til fordøjelse og assimilering af mad og som bronkodilatator ved sygdomme i de øvre luftveje, herunder hoste og astma.
Merian - Origanum majorana
Fig. pixabay.com
Merianolie harantibakterielle, astringerende og anti-inflammatoriske egenskaber. Det bruges i bade, skylninger, salver og linimenter. Merianurten producerer bl.a. salve anbefales til rhinitis, især til børn og spædbørn. Ren æterisk olie isoleret fra urter bruges ofte i parfumeri- og sæbeindustrien.
Den karakteristiske smag og lugt gørhavemerian hovedsagelig brugt i køkkenetDet er svært at forestille sig gode kalluner eller litauiske dumplings uden dette krydderi. Den knuste merianurt tilsættes mange retter, især fedt kød og bælgfrugter. Den stærke smag af merian gør det til et værdifuldt krydderi i en s altfri kost. Det er en særlig god erstatning for merians alt i en blanding med s alte, bladselleri, liskløg og bynkeblomster
Merian skal også plantes i havensom en honningplante, der vil tiltrække bier, og også som en plante, der afviser snegle. Merian dyrket blandt andre planter på bedet vil afskrække glubske bløddyr fra at besøge disse stederMyrer kan ikke lide duften af merian. Så vi kan dyrke merian som en myreafvisende plante eller tilberede et myreafvisende ekstrakt af den. For at gøre dette skal du bruge 10 gram tørret merianurt, hæld 10 liter vand og sæt til side i 1 dag.Med liften forberedt på denne måde hælder vi myrernes stier og de steder, hvor de kommer ind i myretuerne. De bør flytte hurtigt til et andet sted.
Dyrkning af merian i haven
Merian kræver en solrig, varm og beskyttet position . Dyrkning af merian i haven vil give de bedste resultater i jord, der er varm, frugtbar, veldrænet, humusrig og rig på calcium.
Merianfrø sås direkte i jorden i slutningen af april . Du kan også så frø til inspektionen i marts, og efter 7 uger kan du plante de færdige frøplanter på marken. Anbefaletmajernaka-dyrkningsafstander 15-20 cm i træk og 30-40 cm mellem rækkerne.
Når man dyrker merian i havener det vigtigt at fjerne ukrudt regelmæssigt, da merian er særligt følsomt over for dets nærhed, og ukrudt kan kvæle det meget let. Det er værd at huske om kunstvanding og gødning med gødning af naturlig oprindelse, f.eks.kompost (denne blandes med jord i havebedet før såning eller plantning af merianfrøplanter). Biohumus, som planter kan vandes efter fortynding med vand, fungerer også godt
Når du dyrker merian i din have, kan du plante den på et urtebedmed arter som: havekrydderi, fennikel, salvie eller bladpersille. Ud over lignende krav vil disse planter sammen skabe en interessant urtesammensætning
Høst og tørring af merianurten
Vi høster norm alt merianurten to gange , første gang i begyndelsen af blomstringen (begyndelsen af juli), idet vi skærer hele planten 5-10 cm fra jorden, så som at efterlade nogle få knob, hvorfra de vil bryde nye skud ud. Den anden høst udføres i september eller begyndelsen af oktober
Merian - frisk kvist og tørret
Fig. depositphotos.com
Merianurten tørres i skyggenpå et ventileret sted ved en temperatur på højst 35 °C.Merian kan tørres ved at binde den i bundter og hænge på strikkepinde. Efter tørring opbevares urten i en tæt glasbeholder, og bladene skrælles kun umiddelbart før brug.
Havemerian - varianter
Havemerian er lidt lavere og meget finereend dens vilde form. Denne plante er kendetegnet ved et stort antal former og økotyper. Og så kan den forekomme som en årlig, toårig og flerårig plante. I vores klima er den dog ikke frostbestandig nok, sådyrkes norm alt et år gammel merian
Blandteuropæiske have-merian-varianterer der to grundlæggende:
- Fransk (bladmerian) , som er karakteriseret ved talrige skud og tæt løv, en intens grøn farve og en lang vækstsæson
- Tysk (blomstmerian) , med flere blomster og færre skud og tykt, busket hår, som giver planten en grønlig-grå farve.
Den sort af merian, der mest anbefales til dyrkning i vores klimaer den polske merian 'Miraż', opdrættet af Instituttet for Planter og Lægemidler i Poznań. I praksis sælges merianfrø dog norm alt blot under navnet merian uden sortsnavn.
MSc Eng. Joanna Białowąs
