Jordens pH-niveau i haven bør kontrolleres hvert 2.-3. år, helst om efteråret. Denne behandling siger meget om jordens tilstand og tilgængeligheden af mineraler.Med for sur jord pH (under 5,0), absorberes de makronæringsstoffer, der er nødvendige for plantevækst, mindre godt af planterne, og deres udvikling er begrænset.
Desuden er tungmetaller indeholdt i jorden mere mobile og akkumuleres hovedsageligt
i planters rodsystem, hvilket er særligt farligt ved dyrkning af rodfrugterDen enkleste metode til at bestemme jordens pH er at analysere
ved hjælp af en jordsyremålerJordprøver taget med en spatel fra flere steder i køkkenhaven, fra en dybde på 0-20 centimeter, blandes sammen
Derefter fortørres jorden og anbringes i brønden på pladen, hvorved prøven oversvømmes med Helligs væske, så en tynd væskefilm forbliver over jorden efter absorption.Efter 2-3 minutter hældes væsken i det mindre hulrum ved at vippe pladen og aflæs pH-værdien på basis af farvenFor større sikkerhed kan vi gentage aflæsningerne 2- 3 gange.
Husk dog, at den udløbne væske ikke er egnet til analyse på grund af den betydelige forvrængning af resultatet.Ved at udføre analysen i efteråret, har vi tid til at bringe jordens pH-værdi til den ønskede tilstand ved at kalke
