Hasselnødder , som er frugten af hasselnødder, anses for at være meget sunde. De er en værdifuld kilde til vitaminer (især E-vitamin), minerals alte og umættede fedtsyrer. For at bevare værdifulde ernæringsmæssige egenskaber er den korrektedato for høst af hasselnødderog måden for deres opbevaring vigtig. Sehvornår du skal indsamle hasselnødder, og hvordan du opbevarer demfor at opbevare dem så længe som muligt!
Hasselnødder
Fig. pixabay.com
Hvornår skal man indsamle hasselnødder?
Hasselnødder, afhængigt af sort og vejrforhold,modnes fra midten af august til oktoberOg således modnes f.eks. hasselnødder på sorten 'Lambert Biały' i anden halvdel august, på den populære og værdsatte 'catalanske' sort, modner nødderne omkring midten af september, mens de største hasselnødder af sorten 'Olbrzymi z Halle' først høstes i oktober
Frugtens skal bliver gul-orange, når den er moden, og bliver lysebrun, når den er moden. Et signal om, at de er modne, falder fra træet. Men de modner ujævnt, såhasselnøddehøst udføres gradvist over en længere periode , og der indsamles endnu et parti nødder med få dages mellemrum. Nødder kan indsamles fra én hasselnøddebusk i partier i 6-8 uger
Pluk hasselnødderne, når de falder til jorden
Fig. pixabay.com
Saml hasselnødder efter fald fra træetNedfaldne nødder må ikke efterlades på jorden i mere end 2-3 dage, så høsten skal gentages. For at samle flere nødder ad gangen og forlænge tiden til næste høst lidt, kan hasselnøddegrenene rystes forsigtigt. Så falder nødderne, som alligevel ville falde fra busken i de kommende dage.
Hasselnødder høstes bedst i varmt og solrigt vejri tørt vejr. Hvis vi samler dem våde, skal de tørres. Ellers vil de let forme sig. Af denne grund foretrækker jeg dyrkning af tidligt modne sorter af hassel. Tørt vejr er lettere i slutningen af sommeren. Nødder af sorten 'Olbrzymi z Halle', som kun modner i oktober, bliver desværre norm alt nødt til at samle dem, når de er våde.
Godt at vide!
Hassel begynder at bære frugt ret sent. Vi kan regne med de første nødder efter 4-6 års dyrkning, så længe vi har plantet godt rodfæstede planter. Hassel kræver bestøvning, så det er godt at plante mindst to sorter i haven for at bestøve hinanden
Hvordan opbevarer man hasselnødder?
OHasselnødder opbevares bedst i skal, uden skalSå bevarer de den største næringsværdi, og skallen beskytter dem mod at blive harske. Vi opbevarer dem på et ventileret og tørt sted, i gennembrudte kasser, flettede kurve eller bomulds- eller hørposer. Det er vigtigt, at der er luftadgang. De kan blive under sådanne forhold i mange måneder.
Hasselnødder
Fig. pixabay.com
Afskallede hasselnødder opbevares bedst i lukkede beholdere eller krukker . Lukning af dem vil beskytte dem mod tab af fugt og overdreven tørring. Skallede nødder bør ikke opbevares for længe.
