Chilipeber(Capsicum annuum) har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Den er kendetegnet ved et højt indhold af C-vitamin og beta-caroten, men den største fordel er capsaicin, som giver den en specifik krydret smag og har stærke anti-kræft egenskaber.chilipeberen er nem at dyrkeog kan sås i potter i lejligheden. Lærhemmelighederne ved at dyrke chilipeber i en grydeog saml dine egne peberfrugter fra vindueskarmen!
Chilipeber
Fig. pixabay.com
Chilipeber - egenskaber
Chilipeber erfrugter af sorter af peberfrugter, kultivarer og hybrider med en meget krydret, brændende smag. Det er for eksempel Cayenne, Jalapeno og Tabasco (capsicum annuum) eller Naga Jolokia (habanero peberkultivar - Capsicum chinense). Mange af dissesorter kan dyrkes selv i potterIkke kun til kulinariske formål, men også som dekorative peberfrugter.
Capsaiciner ansvarlig for den krydrede smag af chilipeber, da det irriterer og varmer huden og slimhinderne.
Chilipeber har værdifulde sundhedsegenskaber , som skyldes indholdet af vitaminer, men også selve capsaicin. Og såmed chilipeber kan du reducere smerter forbundet med forkølelse(det reducerer f.eks. følelsen af tilstoppet næse), betændelse, det kan bruges til at stimulere blodgennemstrømningen og også forbedre fordøjelsen ( Capsaicin indeholdt i chilipeber irriterer maveslimhinden, øger udskillelsen af mavesaft, hvilket igenøger appetitten og forbedrer fordøjelsen ).De anbefales dog ikke til mavesår.
Chilipeber - krav
Chilipeber er en plante med ekstremt høje termiske kravSelv let frost får planterne til at dø helt. Temperaturen falder til under 15 ° C under blomstring og frugtsætning fører til udskillelse af blomster og frugtknopper. Planter reagerer på samme måde på kraftige vindstød. Derforfor at dyrke chilipeber, vælg et varmt og beskyttet sted
Forskellige varianter af chilipeber
Fig. pixabay.com
Den anden ekstremt vigtige faktor er god belysning.Chilipeber er en ekstremt fotofil plante , og korrekt belysning er en forudsætning for den rigtige farve på frugten. Derfor skaldet sted, hvor peberfrugterne dyrkes, være så solrigt som muligtKun unge planter skal beskyttes mod direkte sollys.
En anden vigtig ting er det korrekte fugtindhold i underlaget.Chilipeber har høje vandbehovKræver et konstant moderat fugtigt, men veldrænet underlag. De kritiske perioder er kimplantevækst, blomstring og frugtsætning. På disse tidspunkter er vandbehovet for chilipeber absolut stigende. Vandmangel på tidspunktet for blomster- og frugtsætning resulterer i deres udgydning. Det er lige så farligt at overløbe planter, da deres rødder hurtigt rådner under sådanne forhold. Derfori beholderen, hvor chilipeberen dyrkes, er huller og dræning nødvendige
Chilipeber - vokser på balkonen
Fig. pixabay.com
Det sidste, men lige så vigtige spørgsmål er ernæringskravene.Chilipeber kræver regelmæssig og hyppig befrugtning(en gang hver 1-2. uge), helst med biohumus, eller dyrket i næringsrig jord.Et godt substrat til dyrkning af chilipeber i en potte er jord til tomatereller universaljord blandet med groft sand og beriget med kompost i forholdet 3: 1: 1.
Chilipeber - frøsåning og kimplanteproduktion
Chilipeber er dyrket fra frøplanter . Produktionstiden for chilipeberfrøplanter bør være 10 til 11 uger. Til dette formål skal du vælge et sted, der er godt oplyst og varmt (temperaturen for fremkomsten af peber er 20-26 ° C).
Chili frø sås fra midten af februar til midten af martsi kasser, multiplater eller små potter i lejligheden. For at fremskynde spiringen kan frø ligge i blød i 24 timer før såning. på et varmt sted (fx på en hylde ved siden af komfuret). Til dette spredes frøene ud over et stykke køkkenrulle gennemvædet i vand
Chilipeber i gryder
Fig. pixabay.com
Chilipeberfrø sås i beholdere med 2-3 stykker ad gangen til en dybde på ca. 0,5 cmTil produktion af frøplanter, kompostjord eller afsyret havetørv blandet med universaljord og sand i lige store forhold.Det tager norm alt 1 til 6 uger at komme frem. Hold underlaget konstant let fugtigt og fugt det med lunkent vand, så snart det øverste lag begynder at tørre ud.
Når du spirer chili, skal du holde temperaturen konstant mellem 20-26 ° CHvis planterne kommer ud for længe, er det muligt, at de dyrkes et sted med for svingende temperatur (f. ofte vippet vindue). I en sådan situation bør beholderne flyttes til et sted, hvor det bliver nemmere at give planterne optimale forhold
Når chilipeberne er blevet et par centimeter højeog producerer 2-3 blade, slukkes de i beholdere på 4 x 4 cm. Efter cirka 3 uger genplantes frøplanterne til større beholdere. På dette stadium kan planterne gødes hver anden uge
Folk, der leder efterchilipeberfrø af høj kvalitet til at dyrke i en have eller i potter , vi anbefaler butikken af vores guide.Vi sælger sorter af peberfrugter, der giver meget godt udbytte og er modstandsdygtige over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. Ved at så disse frø finder du ud af, hvor nemt det kan være at dyrke chilipeber. For at se frøtilbuddet, klik på billedet nedenfor.
Chilipeber - dyrkning og pleje
Når peberfrugterne har produceret 6 veludviklede blade , kan de transplanteres i potter med en minimumsdybde på 20 cm. En frøplante plantes i en potte med en diameter på 13 - 15 cm, og to frøplanter i en kasse med en bredde på 30 cm.Chilipeber dyrkes bedst i plastikpotteri stedet for keramiske potter, da de holder på fugten længere og opvarmes hurtigere.
Efter 15. maj, hvor faren for frost forsvinder og udetemperaturen kommer over 13 °C, kanchilipeber flyttes til altanenHusk dog at hærde frøplanterne først.I slutningen af juni er det bedre at flytte planterne til lejligheden for natten. For lav temperatur om natten (under 13 °C) kan have en negativ indvirkning på blomstringen og frugtsætningen af chilipeber
Jalapeno - en af varianterne af chilipeber
Fig. pixabay.com
Hvis dagtemperaturerne er under 15 ° C, kan overførslen af planter udenfor blive forsinket til juni. En god løsning, især i koldere egne af landet, er at købe en miniature folietunnel eller et mini balkondrivhus til altanen, hvorchilipeberdyrkning er mere pålideligSådanne tunneler og drivhuse er relativt let tilgængelige.
Men hvis vi beslutter os for at dyrke chilipeber i potter uden ekstra låg, anbefaler jeg at plante urter som løvstikke og dild ved siden af peberen, somvil beskytte chilipeberenmod udtørrende vind og sol , og også forbedre dens smag frugt.
Chilipeber kan også dyrkes i lejligheden i vindueskarmen , helst i det sydvestlige vindue
En vigtigplejebehandling ved dyrkning af chilipeber er fjernelse afplantetoppe. På denne måde vil vi begrænse deres vækst og tvinge dem til at blive tykkere og blomstre voldsomt. For at øge frugtudbyttet anbefales det også at fjerne den første blomst
En chilipeber dyrket i lejligheden kræver manuel bestøvning af blomster(insekter vil gøre det på balkonen). Blomsterne bestøves med en blød børste, der forsigtigt flytter pollen fra støvdragerne til pistillen
En chilipeber i en gryde kan også være en fantastisk dekoration til dit hjem. Foto pixabay.com
Chilipeber - samling
Høstdatoen for chiliafhænger af sorten. Norm alt er det fra august til oktober.I rødfrugtede chilisorter er det let at sige, hvornår de er klar til at blive høstet (når de er intenst røde i farven), men i grønne frugtsorter er det sværere.Klarheden til at høste frugten kontrolleres ved at presse den med fingreneHvis den er meget hård, betyder det, at den stadig er umoden. Når siderne af frugten let bøjes under tryk fra dine fingre, er det et tegn på, at de er klar til at blive høstet.
Saml peberfrugterne ved at klippe dem med en saks lige ved siden af stilkenHåndplukning kan rive planten fra jorden. Efter høst kan peberfrugterne opbevares i køleskabet i cirka 7 dage. Chilipeberfrugter er perfekte til tørring. Du kan hænge dem i køkkenet og skabe en usædvanlig dekoration.
MSc Eng. Agnieszka Lach
