Aronia er en busk med ekstremt værdifuld frugt, som er en fremragende råvare til alle konserves. Chokeberry frugt kan bruges til at lave juice, konserves og endda vin eller tinktur. De er ikke kun velsmagende, men også sunde, da forbruget af aroniafrugt hjælper med at forebygge åreforkalkning og kræft. Her er de bedste opskrifter på velsmagende og sunde chokeberry-konserves, som alle kan lave selv.
Aronia konserves
Aronia frugter
Aronia er en busk med lave dyrkningskrav, den kan vokse på enhver jord.Vi samler aroniafrugter i månedsskiftet august og september. Rå chokeberry frugter er syrlige og syrlige. De får kun en rig smag ichokeberry-konservesDe er også et godt supplement til andre frugtkonserves. De smager fantastisk i kombination med æbler, pærer og græskar. Interessant nok er aroniafrugter en ret ny gæst i vores køkken, så i ældre kogebøger finder du sandsynligvis ikke opskrifter påaroniakonserves
Godt at videFrosne chokebærfrugter mister deres bitre smag. Derfor bør høst af chokeberry kun udføres efter den første frost. Hvis fugle spiser dem, kan du plukke aroniafrugterne tidligere og lægge dem i fryseren
Aronia juice
Af alle dechokeberry-konserves , er juice den nemmeste at lave. Især hvis du har en juicer.Aronia juicefra en juicer tager kun et dusin minutter af vores arbejde (afhængigt af hvor meget frugt vi har).Aroniajuice kan også fås ved at dampe eller simre frugten. Efter at have hældt chokeberry juice, kan du tilføje sukker efter smag og hælde den varme juice i skoldede glas. Det er også en god måde at få juice på, menchokeberry juicefra en juicer er hurtigere og nemmere at lave.
Aronia marmelade
Aronia-marmeladevil helt sikkert appellere til dem, der kan lide tørre smagsvarianter. Det skal også indrømmes, at aroniamarmelade også er en delikatesse i et skab, som ikke alle har.
Ingredienser: 1 kg aroniafrugt, 1,4 kg sukker, 2 glas vand
Dyp frugten i kogende vand, fjern den og afkøl den i koldt vand. Dræn derefter og kom i en gryde. Forbered en sirup af 2 glas vand og 0,5 kg sukker. Hæld den kogende sirup over aroniafrugten i en gryde. Bring i kog under konstant omrøring. Kog i 3-5 minutter og stil til side i 8-10 timer. Tilsæt derefter det resterende sukker, rør rundt og lad det simre, indtil alt er godt blandet.Varm (!) Kom i twist krukker. Lad det køle af, tildækket
Aronia-vin
Hvis du vil lavearonia-vineller en hvilken som helst anden vin, så husk, at du til denne tilberedning skal bruge nogle få specialiserede ingredienser, såsom modergær eller næringsstoffer, og vinfremstilling udstyr. Alle disse ingredienser og udstyr er nu let tilgængelige i specialiserede vinproducenters butikker, også online.
Vi har brug for: aroniafrugt (så meget som halvdelen af vores gander), kogt vand, sukker, modergær (helst Bordeaux), næringsopløsning.
Fyld den rene gander halvvejs med vasket frugt. Opløs sukker i kogt vand i en portion på 1 liter vand til 25 gram sukker.Hæld frugten over, tilsæt gærmor og luk den med vandhanen med gæringsrøret. Efter ca. 3-4 uger hældes vinen fra bundfaldet i en mindre kam, fyld den til randen og lad den klare. Efter yderligere 3-4 uger fjernes vinen fra bundfaldet og hældes på skoldede mørke glasflasker. Og her er denaroniaviner klar!
Aronia marmelade
Selvom smagen af chokeberry marmeladeer ret specifik, bør du huske på dets sundhedsmæssige fordele. Med denne marmelade (som med andrechokeberry-konserves ) er ingen virusinfektion forfærdelig!
Bemærk! Når du laver aroniamarmelade, er det en god ide at bruge den frugt, der er tilovers fra fremstilling af aroniasaft i juiceren
Ingredienser: 1 kg aroniafrugt, 1 kg sukker, 250 ml frisk æblejuice
Hæld æblejuice over frugten, tilsæt derefter sukker og bland grundigt, så det hele er samlet.Sæt det på gas og kog det et par minutter ved svag varme. Lad den derefter hvile et par timer, gerne natten over. Efter denne tid,chokeberry marmeladekog det igen, og mens det stadig er varmt, kom det i skoldede glas. Når du har lukket glasset, skal du sætte det på hovedet og lade det køle af.
Aronia tinktur
Af allechokeberry-konserves , er tinkturen måske den mest værdsatte. Det har en specifik smag og er meget sundt. Hvis du har en aroniabusk, skal du bare lave en tinktur af aronia!
Hæld et kilo modne og grundigt rensede aroniabær i glasset. Frugten skal være uden stilke og stilke og skal tørres grundigt efter vask. Hæld frugten over med 1 liter spiritus og 1 liter vodka. Luk krukken tæt og stil den et solrigt sted i 1 måned. Efter denne tid, hæld alkoholen i en separat krukke, og drys frugten med sukker (mængden efter dit skøn, ca. 0,5 kg sukker vil gøre tinkturen mild) og sæt til side i yderligere 2 uger, så sukkeret smelter sammen med frugt (du kan blande det fra tid til anden ved at flytte glasset).Efter denne tid kombineres alkoholen med frugten, og filtrer den, hæld chokebærtinkturen i flaskerne.
Katarzyna Matuszak
