Det botaniske navn for basilikum er Ocimum basilicum, og dette frit oversat fra latin betyder kongeligt duftende. Det er svært at finde et bedre navn til en urt med en så fængslende aroma. Duften af basilikum blander sødmen med et strejf af peber
Der er over 150 typer (varianter, arter, former) af basilikum kendt i verden.Dette krydderi bruges fra Afrika til det fjerne Asien. Noget basilikum er endda krediteret for at have en magisk effekt.Den engelske botaniker John Gerard skrev, at duften af basilikum er godt for hjertet, hvilket gør folk gladere.
For nylig er der dukket en masse arter op med eksotiske dufte, et eksempel er thailandsk basilikum.Samlebetegnelsen bag de tre basilikumarter, der bruges i Thailand, er Ocimum basilicum med anisduft, citronduftende Ocimum citriodorum og nellike Ocimum tenuiflorum.Alle disse basilikum dyrkes årligt.De afrikanske rødder af Ocimum kilimandscharicum er velegnede til flerårig dyrkning.
Basilikum er også en fest for ganenSorten 'Green Pepper' smager af grøn peber, 'Moulin Rouge' er ret syrlig, men på grund af de dekorative blade er den velegnet til dekoration af retter Tilføj basilikumblade til måltidet kort før servering. Basilikum egner sig desværre ikke til konservering (fordi den indeholder meget vand), men den er perfekt til at grille – dels øger den appetitten, og dels forbedrer den fordøjelsen efter man har spist f.eks. fedt kød.
Vi sætter tidligst basilikum i det fri i midten af maj, efter kolde gartnere, når truslen om frost er overstået. Rush anbefales ikke her, da skuddene vokser hurtigst ved temperaturer over 15 ° C.I modsætning til mange andre urter kan basilikum godt lide en frugtbar jord.
Under plantning kan vi forsyne jorden med kompost, og derefter med nogle få ugers mellemrum supplere mangel på næringsstoffer med organisk gødning blandet i små mængder med vand til kunstvanding. Økologiske afgrøder drysses hver uge/to med brændenælde eller timianekstrakt. Som et resultat bliver bladene og stænglerne resistente over for svampesygdomme og producerer også flere æteriske olier.
Din egen urtehave
Basilikum er mest aromatisk i blomstringsperioden.Efter blomstring slipper planterne ikke så mange bladeUdbyttet kan forlænges ved regelmæssig afkortning af skuddene, men så udvikler basilikum ikke den fulde aroma. Den eneste måde at høste en urt af god kvalitet på er at skære de hele kviste, der lige har blomstret.
Hvis vi har brug for flere blade, klippes skuddene omkring 10 centimeter over jorden, når hovedskuddet begynder at blomstreDette vil forårsage en intens genvækst af skuddene fra bladet aksler. De vil være klar til høst omkring september.
