Kohlrabier en toårig grøntsag fra kålfamilien, hvis spiselige del er en forkortet, fortykket stilk.Ernæringsværdierne af kålrabiog dens interessante smag gør det til en god idé at inkludere denne grøntsag i din kost. Se hvordandyrkning af kålrabi i haven ser ud , og lær om de bedstekålrabivariantertil amatørdyrkning. Vi rådgiver også, hvordan dureproducerer kålrabifra din egen dyrkning, og hvilke sygdomme og skadedyr der angriber denne grøntsag.
Kålrabi - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
Hvordan ser kålrabi ud?
Kohlrabi(Brassica oleracea var. Gongyloides) er en rendyrket art, den forekommer ikke i naturlige positioner. Dens popularitet skyldes dens ernæringsmæssige, kost- og smagsværdier. I det første dyrkningsår danner kålrabi en stærkt forkortet, kødfuld stilk - en sfærisk eller oval fortykkelse, som er den spiselige del af planten. I det andet år danner planten et blomsterskud. På grund af anthocyaninernekan den spiselige bule af kålrabiblive hvid, grøn, blåviolet eller lilla i farven, men det har ingen indflydelse på smagen.
Kålrabi - næringsværdier
Kohlrabi er lavt i kalorier100 g af denne grøntsag er kun 41,7 kcal. Det er også en rig kilde til vitaminer og mineraler, såsom: vitamin A, B1, B2, B3, B6, fosfor, calcium, magnesium, selen, kobolt, jern, natrium og kalium.C-vitaminindholdet i kålrabier så højt, at det er nok at spise en mellemstor kålrabi for at give den daglige dosis af dette vitamin, som en voksen har brug for.
Lutein, hvis kilde er kålrabi , påvirker synets korrekte funktion. Isothiocyaninerne og indolerne i kålrabi beskytter kroppen mod udvikling af kræft. De viser også svampedræbende og bakteriedræbende egenskaber
Kohlrabi er en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler
Fig. pixabay.com
Ikke kun kålrabifortykkelsen, men også dens blade indeholder en masse C-vitamin, calcium og jern. De har en rensende, anti-inflammatorisk effekt og sænker blodtrykket
Ernæringsværdierne af kålrabigør det værd at spise råt. Det kan spises som en ingrediens i salater, såvel som i gryderetter, grøntsagsgryderetter og endda supper
Kålrabi - varianter
Kålrabisorter adskiller sig fra hinandeni formen på løget og dens farve samt dyrkningstiden - til tidlig, midt-tidlig og sen høst. Vi præsenterer de mest populærekålrabisorter, der anbefales til dyrkning i haven .
Kohlrabi - tidlige sorter:
Kohlrabi 'Lanro'- er en sort med lys hud og delikat kød. Den tåler frost godt og er velegnet til accelereret dyrkning
Kålrabi 'Viennese White'- en sort med hvidt skind, den danner små klumper med en delikat smag.
Kohlrabi 'Wiener Violet'- adskiller sig fra wienerhvid i farven, en lidt længere vegetationsperiode og mindre trægængeligt.
Kohlrabi 'Kref' F1- dette er en delikat kødsort, ikke trægængelig og modstandsdygtig over for revner.
Kålrabi 'Gabi'- har en løgformet, gulgrøn og saftig løg. Sorten udviser høj modstandsdygtighed over for revner og trækorning
Farverige varianter af kålrabi
Fig. pixabay.com
Kohlrabi - mellem tidlige sorter
Kohlrabi 'Delikates Weiser'- danner stærke, store kugleformede eller fladtrykte perler, der vejer cirka 90-140 g og er lyse i farven. Skaber mellemstore dønninger, anbefales til både tidlig og post-afgrødedyrkning, vækstperioden varer 55 dage
Kohlrabi 'Konmar' F1- er en sort med hvidt, delikat kød og høj modstandsdygtighed over for bladsygdomme. Det viser en lav tilbøjelighed af perlen til at revne.
Kohlrabi 'Komet' F1- er en sort med et mørt og saftigt kød. Den er kendetegnet ved fremragende frugtbarhed og høj modstandsdygtighed over for træ.
Kohlrabi 'Troy' F1- beregnet til at blive spist rå, opbevaret i flere måneder og frosset. Hvidgrønne, sfæriske fladtrykte fortykkelser vejer op til 6 kg.
Kohlrabi - sene sorter
Kohlrabi 'Alka'- med mørk lilla og saftig fortykkelse, beregnet til direkte indtagelse og lang opbevaring. Vegetationsperioden er 85 dage.
Kålrabi Delikatess Blauer- dette er en frugtbar sort med blå-lilla, lidt store og sfæriske dønninger.
Blue Butter Kohlrabi- har en vækstsæson på op til 75 dage. Denne sort danner store mørkerøde klumper med hvidt kød, der ikke har tendens til at være træagtigt.
Kæmpe kålrabi- danner store fortykkelser op til 4 kg i vægt og har ikke en tendens til at klæbe til træ.
Kålrabi - dyrkning
Kålrabi vokser bedst i en solrig positionved en temperatur på 12-18 °C. Den tåler temperaturfald godt. Kun unge planter skal passes særligt godt på, da langvarigt koldt vejr gør, at blomsterstandene slås ud.Jorden til dyrkning af kålrabi skal være rig , humus, frugtbar, pH 6,0-6,5
Kålrabi har et lavt rodsystem, derfor kræver det fugtig jord.Utilstrækkelig mængde vand får klumperne til at blive træagtige. Overskydende vand får dem til at gå i stykker. Derfor eren vigtig plejebehandling ved dyrkning af kålrabi regelmæssig vandingi bulkperioden.
Overskydende vand fører til revner af kålrabi
Fig. pixabay.com
Det anbefales at dyrke kålrabii det andet eller tredje år efter gødning. Kohlrabi mineralgødskning bør udføres på grundlag af resultaterne af jordanalyse. Planten er følsom over for klor, så der bør anvendes kaliumgødning i form af sulfater.Den bedste form for nitrogengødskning for kålrabier ammoniumnitrat eller calciumammoniumnitrat.
Kålrabi bør ikke vokse det samme sted oftere end hvert 4. årKorrekt sædskifte af grøntsager vil beskytte planten mod mange sygdomme, der kan overleve i jorden. På grund af sygdomme dyrkeskålrabi heller ikke efter andre korsblomstrede grøntsager , såsom: broccoli, grønkål, blomkål, hovedkål, kinakål, grønkål.
Kålrabi - reproduktion
Kålrabi formeres fra frø.Sådatoer for kålrabifrøer som følger:
- til tidlig høstså det under dækning i anden halvdel af februar, og plant det permanent i midten af april,
- til sommerhøstkålrabifrø sås i begyndelsen af april, og frøplanter plantes i maj og juni,
- kålrabisorter beregnettil efterårshøstsået i juni og plantet permanent i august
Kimplanter af kålrabi plantet i jorden
Fig. pixabay.com
Kålrabifrø kan sås i kasser , og når frøplanten er omkring 2 uger gammel, plukkes frøplanterne i separate potter med en diameter på 10-12 cm. Ved smådyrkning kan frø også sås i potter med det samme. Vi putter2-3 kålrabifrø i hver potteog efterlader kun den stærkeste frøplante efter fremspiring.
Kålrabifrø skal have temperaturer omkring 14-20 °Cfor at komme frem. Efter spiring sænker vi temperaturen til 12 ° C. Før plantning på et permanent sted, hærdes frøplanterne ved gradvist at sænke temperaturen og begrænse vanding, så planterne får det bedre.
Efter cirka to måneders produktionkan kålrabifrøplanten med 4-5 blade plantes permanentAfhængigt af sorten plantes planterne 40x50, 40x30 eller 30x15 cm fra hinanden. Brugen af agrotekstilbeklædninger eller folie til dyrkning af tidlig høst vil fremskynde væksten af planter betydeligt og reducere deres udslag til skud.
Moden kålrabi klar til høst
Fig. pixabay.com
Kålrabi - sygdomme og skadedyr
Kemisk beskyttelse af kålrabi mod sygdommeer vanskelig på grund af den korte vækstsæson for denne grøntsag og den lille mængde af registrerede plantebeskyttelsesmidler.De eventuelt tilgængelige præparater, der er tilladt til brug i amatørafgrøder, er primært registreret til beskyttelse af kål, ikke kålrabi. Derfor er det værd at se på naturlige midler og metoder til plantebeskyttelse, især hvisvi dyrker kålrabi som amatøri vores egen have
Kålrabi svampesygdommedet er værd at bekæmpe ved hjælp af naturlige ekstrakter af urter og ukrudt såsom: brændenælde, padderok eller røllike. Plantegylle kan også hjælpe med at bekæmpe sygdomme og skadedyr ved at styrke planter og gøre dem mere modstandsdygtige.
Først og fremmest bør vi dogfjerne afgrøderester fra bedene , fordi patogener kan overvintre der til næste år. Vi skal også holdemindst 4-årige pauser i dyrkningen af kålrabiog andre korsblomstrede grøntsager i en given position.
Dunet meldug af brassica- er en svampesygdom, hvis symptomer er brune pletter på bladets overside og hvidt eller gråt mycelium på undersiden.Fugt begunstiger sygdommen. For atbeskytte kålrabi mod meldug , er det værd at sprøjte med padderoksafkog og nældegylle. I begge tilfælde bør planter og jord sprøjtes flere gange hver 2-3 uge. Hvis vi ikke selv er i stand til at forberede ovennævnte præparater, kan du købe et færdigt præparat af markpadderok kaldet Evasiol og et færdiglavet Target Natural brændenældeekstrakt i en havebutik.
Sort korsblomst- denne sygdom, også kaldet alternariose, viser sig med aflange brune pletter på frøplantens stængler og på ældre planter - runde, nekrotiske pletter på de yderste blade. Patogenet går i dvale i planterester efterladt efter høst. Smittekilden kan også være ukrudt fra kålfamilien og inficerede kålrabifrøKålrabi kan beskyttes mod denne sygdom ved at sprøjte med Signum 33 WG. Midlet kan påføres fra 3-bladsfasen til slutningen af fasen, når perlen når 70 % af sin typiske størrelse.Den første behandling udføres forebyggende, alt efter signaleringen, eller ved de første symptomer på sygdommen. Den anbefalede dosis af præparatet er 10 g pr. 6-8 liter vand, hvilket er nok til 100 m² senge. Signum 33 WG kan påføres op til 3 gange i vækstsæsonen med intervaller på 3-4 uger
Hvidrust korsblomst- er en svampesygdom, hvis symptomer er synlige på blade, skud og blomsterstande. Nekrotiske pletter opstår, inden for hvilke vesikler dannes. Ved at sprænge frigiver de svampens sporer. Berørte organer deformeres og dør.
Jordlopper- det er små biller, der bider huller i bladene. De kan ødelægge hele kålrabiafgrøden. Den mest effektive måde at bekæmpe disse skadedyr på er at dække planterne med agrotekstil eller et tæt net. Klæbrige tabletter dækket med et stof, som biller klæber til, kan også bruges. Nogle planter som katteurt, salat og spinat afviser lopper ved at reducere deres forekomst.En hjemmemetode til behandling af jordlopper er også at pudse planter med bas altmel.
Bielinek kapustnik- skader er forårsaget af larver af denne sommerfugl, der lever af kålrabi. Symptomer på fodring af larver af kålmøl i form af bidte huller kan ligne skader forårsaget af lopper eller larver af korsblomstmøl.
For at undgå invasion af kålmideplante ved siden af kålrabi, planter hvis lugt skræmmer eller forvirrer sommerfugleFor at afvise kålmøl kan du bruge planter med en stærk lugt, såsom: isop, salvie, timian, lavendel, merian, mynte, morgenfrue. Det mest populære er dog at plante korsblomstrede grøntsager med tomater og selleri.
Til sprøjtning af kålsuppeanbefales det at bruge det biologiske præparat Lepinox Plus. Du kan også bruge urter og ukrudt såsom røllike eller reinfann til selvforberedelse af naturlige præparater til at bekæmpe hvid møl.
Kålbladlus- lever af kålrabiblade og lever af plantesaft. Berørte blade deformeres, misfarves, visner derefter og dør.
En naturlig måde at bekæmpe bladlus på er at sprøjte med kaliumsæbe eller bagepulver. Du kan også bruge en spray med et præparat af løg, hvidløg, brændenælde, røllike, bynke, malurt eller mælkebøtte. For at forhindre bladlusene i at sætte sig på planterne kan de også drysses med bas altmel eller sprøjtes med naturpræparatet Emulpar 940 EC
Snegle, der lever af kålrabiblade og bulerforårsager skade, sygdom og planternes død. Mod disse kålrabiskadedyr kan vi bruge en sneglefælde med lokkemiddel og den økologiske sneglepille Ferramol GR Target Natural. Brugen af sneglefælder og økologisk granulat er fuldstændig sikker ved dyrkning af grøntsager.Det er også nyttigt at støve jorden og planterne med bas altmel, som klæber til sneglekroppe og gør det svært for dem at bevæge sig.
MSc Eng. Anna Błaszczak
