For at kunne opbevare æbler til vinteren, skal du sørge for tilstrækkelig luftfugtighed, temperatur og ventilation i opbevaringsrummet. Æbler er i modsætning til udseendet sarte frugter, der skal passes omhyggeligt for at modne og smage ordentligt. Sehvordan man opbevarer æbler til vinterenfor at nyde sund frugt. Her er alt, hvad du behøver at vide om opbevaringskravene for æbler og farerne ved deres opbevaring.
Sådan opbevarer du æbler til vinteren
I modsætning til den generelle tro på, at et æble er en holdbar frugt, skal det håndteres meget skånsomt.Især efter høst, hvor den er mest udsat for skader og tilbageslag. Faktisk, når et æble plukkes fra et træ, er det lige så mørt som en fersken eller et jordbær. Hvis vi vil havetil at opbevare æbler til vinteren , bør vi passe endnu mere på deres højeste kvalitet. Jo bedre kvalitet æbler, uden beskadigelse eller afbøjning, jo bedre og længere vil de blive opbevaret.
Bemærk!Tag aldrig æbler, der er rådne til et minimum, til opbevaring, da opbevaringssygdomme spredes hurtigt fra rådne æbler. Vi opbevarer kun sund frugt uden blå mærker eller skader på huden.
Under hvilke forhold skal æbler opbevares til vinteren
Hvor skal æbler opbevares til vinteren?
I øjeblikket er det bedst at opbevare æbler til vinteren i frysehuse, som er specialiseret i specialudstyr, der hjælper med at opretholde passende forhold. Men hvis du ikke har adgang til et sådant rum,opbevar æbleri kølige, godt ventilerede rum med høj luftfugtighed.I amatørdyrkning er disse oftest kældre
Hvordan sikrer man tilstrækkelig luftfugtighed, når æbler opbevares?
Hvis du vil holde æbler til vinterenpå den rigtige måde , bør du først og fremmest sørge for, at de ikke visner og overmodnes. Til dette formål bør der sikres tilstrækkelig luftfugtighed, som bør være omkring 90 %. Denne tilstand kan opnås ved at hælde vand på gulvet i vores butik
Ved hvilken temperatur skal æblerne opbevares?
Temperaturen, der skal være fremherskende gennem vinteropbevaringen af æbler, bør være fra 0 ° til cirka 3-4 °. Det er vigtigt at temperaturen ikke kommer under 0° for så fryser æblerne meget hurtigt. Men hvis vi har en temperatur højere end 4°, så vil æblerne modnes hurtigere, og dermed vil deres opbevaringsperiode blive væsentligt forkortet
Hvordan ventilerer man æbledepotet?
Et andet meget vigtigt krav til opbevaring af æbler til vinteren er god ventilation.Hvert lagerrum eller kælder skal være udstyret med et effektivt ventilationssystem, takket være hvilket ethylen, der akkumuleres fra lagerrummet, effektivt fjernes. Ethylen udskilles af modning af æbler, denne forbindelse fremskynder frugtmodning, og det er ikke det, vi ønsker under opbevaring. Derfor er det så vigtigt at fjerne ethylen fra opbevaringsrummet ved hjælp af ventilation
Hvordan opbevarer man æbler i kasser?
Æbler skal opbevares i trækasser med en kapacitet på omkring 15 kg. Men hvis vi ikke har sådanne beholdere til vores rådighed, kan vi bruge andre, fx trækasser med citrusfrugter eller anden frugt. Husk at dække bunden af æsken med aviser, gerne med et dobbelt lag, inden frugten lægges i æsken. For at være sikker er æbler også ofte dækket med aviser på forhånd. Takket være dette ophobes kuldioxid under topdækslet, hvilket yderligere hæmmer frugtens modning.
Hvordan kontrollerer man tilstanden af æbler, der opbevares til vinteren?
For atopbevare æbler til vinterenpå en ordentlig måde, bør du også konstant overvåge deres helbred. Æbler er meget letfordærvelige frugter. Derfor er det nødvendigt at observere, om de opbevarede æbler ikke viser symptomer på en eller anden æblelagringssygdom, såsom bitter råd, gråskimmel, brun råd eller andet.
Hvis du bemærker inficeret frugt, skal du fjerne den med det samme. Smitten med opbevaringssygdomme af æbler opstår allerede under høsten eller under væksten af æbler på træer, hvorfor det er så vigtigt at overvåge deres helbred under opbevaring. Den bedste måde at forebygge denne type sygdom på er at forsprøjte frugten i frugtplantagen, for eksempel med det biologiske middel Polywersum WP. Vi skal også huske at omhyggeligt plukke æblerne fra træerne og lægge dem i kasser, for ikke at ødelægge dem eller beskadige huden. Det er bedst at høste på en tør dag i godt vejr
Katarzyna Matuszak
