Majs er ikke en plante, der ofte dyrkes i hushaver og kolonihaver. Men hvis det lykkedes os at dyrke vores egen majs, er det værd at finde ud afhvordan man opbevarer majskolber for at holde det friskt i lang tidSelvfølgelig kan vi opbevare majs købt hos en bod på samme måde, kun derefter vælge rigtig frisk. Her er 2 dokumenteredemåder at opbevare majskolber på!
Hvordan opbevarer man majskolber?
Fig. pixabay.com
Hvordan vælger man majskolber, der er gode til opbevaring?
Når du køber majskolber, skal du sørge for, at de er så friske som muligt.Friske majskolber har en kompakt, saftig kerne , et frisk grønt hylster med en mørk gylden, silkeagtig fletning, der føles fugtig ved berøring. Ser kolberne derimod tørre og let krøllede ud, er det bedre ikke at købe dem, da de kan være gamle. Lad os også være opmærksomme på, om der er tegn på råd på toppen af kolberne. Råddene er ubrugelige.
Hvis du høster kolberne fra din egen dyrkning, er en god måde atkontrollere majsens modenhedved at gennembore et par kerner. Hvis de lækker mælkeagtig saft, er kolberne klar til at blive høstet. Men hvis den flydende saft er vandig, skal du vente et par dage mere med at høste den. Hvis saften er jordagtig, betyder det, at kolberne allerede er overmodne
Majs spises bedst så hurtigt som muligt efter høst eller købTil dette formål skrælles kolberne fra grønne tarme og knurhår, lægges derefter i kogende vand og koges i ca. 10 minutter.Hvis vi ikke kan spise dem med det samme, så lad os bruge en af de to gennemprøvedemåder at opbevare majskolber på
1. Opbevaring af majskolber i køleskabet
For at opbevare majskolberne i køleskabetskal de pakkes ind med grønne tarme (dvs. uden skrælning) i fugtigt papir og lægges i køleskabet, helst i en grøntsagsbeholder. På denne mådekan de opbevares i 2-3 dageMajs, der opbevares længere, kan stadig se godt ud, men vil ikke være så velsmagende længere (det naturlige sukker i kornet bliver hurtigt til stivelse og majsen mister sin karakteristiske sødme).
Hvis du vil beholde majskolberne længere , skal du bruge fryseren
2. Opbevaring af majskolber i fryseren
Majskolber kan også fryses , hvilket giver os mulighed for at opbevare dem i flere måneder (f.eks. indtil vinteren). Mange mennesker fryser simpelthen friske numse, men så kan de stivne i lang tid.Derfor er en mere anbefalet metodeat fryse dem efter den første tilberedning
Før frysning fjernes bladene og knurhårene fra majskolberne, og enderne skæres af på begge sider. Derefter koges de i lets altet kogende vand i 5-7 minutter. Efter afkøling og tørring (du kan også tørre det med et køkkenrulle)læg majskolber i plastikkasser eller morgenmadsposer og derefter i fryseren
Når du vil spise frosne majs , skal du tage det ud af fryseren, lægge det i kogende vand med det samme (uden at optø) og koge det i et par minutter. Nyd dit måltid!
