Skalotteløger et redeløg, der danner en rede af aflange-ægformede små datterløg, hvorfra det kan formeres vegetativt. Det korrekte botaniske navn er ascalonic hvidløg (Allium ascalonicum). Den kommer fra Mellemøsten, og i Europa er dens største producenter: Frankrig, Italien, Belgien og Holland. I Polen dyrkes det hovedsageligt amatører, i kolonihaver og hushaver. Det er værd at interessere sig for det, fordi det har adskillige smags- og sundhedsværdier, og det er også perfekt til amatørdyrkning.
Skalotteløg er værdsat for deres milde smag, den mildeste af alle løggrøntsager
Interessant nok har amatørenskalotteløgsdyrkningi vores land en meget lang tradition, og information om det kan findes i meget gamle havelærebøger. Dette viser, atskalotteløgvar meget vellidt af polske gartnere.
Vi levede for at se adskillige lokale populationer af skalotteløg, reproduceret udelukkende ved at dele reder. De danner løg af forskellige former - aflange, mere eller mindre sfæriske og endda fladtrykte. Milde sorter har en strågul farve af skæl, mens dem med lysebrune skæl er let krydrede. De gartnere, der dyrker det, ved ofte ikke engang, at det er skalotteløg, og de kalder det løg-hvidløg eller familieløg (præcis på grund af de mange datterløg).
Skalotteløg - brug, næringsværdier
"Skalotteløger værdsat for sin milde smag, den mildeste af alle løggrøntsager. Den kan bruges på forskellige vækststadier, startende med at høste purløg i bundter (2 eller 3 løg efterlades i reden for yderligere vækst), og slutter med at plukke fuldt modne, dannede løg.Løg er et fremragende køkkenkrydderi, de kan også bruges til fremstilling af marinader, konserves og saucer. Og hvem kan lide det, efter at have afsluttet arbejdet med plottet, smør ganske enkelt smør eller hytteost på brødet og tilsæt hakkede skalotteløg og radiser, og tilbered dermed velsmagende og meget nærende sandwich
Denne grøntsag bør inkluderes i menuen med alle mennesker, som de kan lide at spise, hvad der er sundt.skalotteløgskylder sine unikke kost- og sundhedsegenskaber tilstedeværelsen af flygtig olie, som har meget mere end almindelige løg. En af de mest værdifulde ingredienser i skalotteløg er flavonoider (de findes både i løg og i skalotteløg), som forstærker virkningen af C-vitamin. Der er også meget C-vitamin i purløg, og fra denne kombination opnår vi naturlig oprindelse af rutinoscorbin, værdsat til at styrke immuniteten og behandle forkølelse . Flavonoider understøtter også kredsløbssystemet og reducerer risikoen for hjertesygdomme.Vi kan spise skalotteløgene rå, stege, tørre eller fryse uden frygt for at miste værdifulde flavonoider. Kun madlavning bør undgås, da denne proces forårsager et betydeligt tab af disse værdifulde stoffer. "
Skalotteløg danner små, aflange datterløg. Den har lidt lavere krav end almindelige løg og dyrkes ivrigt af amatører af gartnere og haveejere
Skalotteløg - dyrkning på grunden
Skalotteløg - dyrkningskrav
Dyrkning af skalotteløgligner dyrkning af forårsløg. I forhold til almindelige løg har skalotteløg dog lidt lavere jord- og klimakrav – de klarer sig dårligere og kan overvintre uden at være dækket. Det skal dog huskes, at på grund af skalotteløgets rodsystem har skalotteløg store vandbehov, især i begyndelsen af vækstsæsonen
Skalotteløg plantes bedst på let jord, permeabel, velstruktureret.Før plantning kan jorden blandes med kompost. Lavt nitrogenindhold i jorden er påkrævet, da dets overskud forårsager en lysere farve på skæl og en lilla farve på kødet. Derfor bør enhver gødskning med gylle kun udbringes et år tidligere, den må ikke påføres lige før plantningGartnere, der bruger mineralgødskning, kan tilføre gødningsdoser svarende til dem for almindelige løg, bortset fra at nitrogengødskning skal halveret mindre
Skalotteløg - plantning
Skalotteløgplante i første halvdel af april. Afhængig af størrelsen på plantede løg skal afstanden være 20 - 30 x 10 - 15 cm. Større løg (ca. 20 mm i diameter) egner sig bedst til en tidlig klasehøst, og mindre løg kan plantes i fuldmoden faseFor at fremskynde høsten dækkes bedene med agrotekstil eller folie. Dette giver dig mulighed for at fremskynde høsten med omkring 7 til 10 dage. Men hvis dækslerne fjernes for sent, kan tangen blive deformeret.Derfor skal dækslerne fjernes senest efter 2 uger
Skalotteløg - høst
Fysiologisk modenhed af løgene er omkring midten af juli. Dette øjeblik genkendes af purløgets brud og udseendet af en tør skal. Hvis du vil opbevare løgene, skal du plukke dem, mens purløget stadig er grønt og halvt knækket. Purløget skæres 5 til 8 cm over løget. Tør derefter løgene og opbevar dem på samme måde som hvidløg, på et tørt og ventileret sted, ved en temperatur over 18 ° C.
Hvis høsten forsinkes, vil rederne begynde at bryde op i individuelle løg som vil rod igen. Uhøstede løg genoptager væksten, efter at den fysiologiske hvileperiode er gået, og planten kan overleve til næste år
Ud over forårsplantningen beskrevet ovenfor,
skalotteløgkan også plantes om efteråret til den tidlige forårshøst af forårspurløg
Dyrkning af skalotteløg fra frø
Skalotteløg kan også dyrkes fra frø.Da frøhø-skalotteløg i starten vokser langsomt og kan overdøves af ukrudt, anbefales det at så frøene i såbedet og først plante dem i bede efter planterne har produceret 2 eller 3 blade, hvilket sker 4 til 6 uger efter fremspiring. . Af denne grund er det en mere arbejdskrævende metode, og den bruges snarere ikke som amatør. Den, der bestemmer, kan dog vælge mellem frøene af flere varianter af skalotteløg af udenlandsk oprindelse - inkl. Bonilla F1 , Creation F1 , Matador F1 , Ambition F1 , samt den polske sort Toto, produceret af PlantiCo fra Gołębiewo.
