Blomkåler en et år gammel korsblomstret grøntsag, hvis spiselige del er den såkaldte Rose.Ernæringsværdierne af blomkålog dens unikke smag gør det til en god idé at inkludere denne grøntsag i din kost og prøve at dyrke den på din havegrund. Se hvordandyrkning af blomkål i haven ser ud , hvilke blomkålskrav der skal opfyldes for at vokse sundt og give godt udbytte, og hvilkeblomkålssorterer det bedste til amatørdyrkning!
Blomkål er en velsmagende og sund grøntsag
Fig. pixabay.com
Blomkål - næringsværdier
Blomkål er en korsblomstret grøntsag . Men i modsætning til de fleste andre korsblomstrede grøntsager, hvor deres blade spises, er den spiselige del af blomkålen den s.k. Rose. I modsætning til den almindelige opfattelse er det ikke en blomst, men snarere forkortede blomsterskud.
Blomkål er en grøntsag med lavt kalorieindhold(kun 24 kcal pr. 100 g), rig på adskillige mineraler og stoffer med videnskabeligt dokumenterede anti-kræft egenskaber.Blomkålens næringsværdiergør denne grøntsag anbefalet til folk, der kæmper med gigt, mavesår (isothiocyaninerne i blomkål hjælper med at ødelægge Helicobacter pylori-bakterier), overvægt og diabetes.Indtagelse af blomkål bør undgåspersoner, der lider af hypothyroidisme, såvel som gravide kvinder på grund af deres oppustethed og gasdannende egenskaber.
Næringsoplysninger pr. 100 g blomkål :
- 100 g blomkål vil kun give os 0,3 g fedtog 1,9 g protein, ca. 5 g kulhydrater og 2 g kostfibre,
- denne grøntsag er rig på mineralersåsom: calcium (16 mg), jern (0,32 mg), magnesium (9 mg), phosphor (32 mg), kalium ( 142 mg), natrium (15 mg), zink (0,17 mg), samtvitaminer : C, A, E, K, B-vitaminer og folinsyre,
- Blomkålens glykæmiske indeks er kun 15 , og det kan nå diabetes uden begrænsning.
På grund af blomkålens oppustede og gasdannende egenskaber , anbefales indtagelse af denne grøntsag ikke til aftensmad. For at afhjælpe disse uønskede konsekvenser af at spise blomkål, tilsæt fordøjelsesfremmende krydderier såsom hvidløg, ingefær, spidskommen og dild.
Ca. Vi blødgør det ved at dampe blomkålen meget kort (op til 4 minutter). Denne metode vil også bevare de fleste af de ernæringsmæssige værdier og forbindelser indeholdt i denne grøntsag.
Brogede sorter af blomkål
Fig. pixabay.com
Hvis du koger blomkål i vand , læg det i s altet kogende vand og undgå overkogning (kog ikke længere end 15 minutter), og dæk det ikke, så svovlforbindelser kan fordampe, hvilket vil forbedre smagen af grøntsagerne efter tilberedning
Det er værd at vide, atblomkål også kan spises råtSkivede blomkålsbuketter lægges derefter i blød i en dip eller sauce eller tilføjet til salater.
Blomkål - dyrkning i haven
Før du beslutter dig for at dyrke blomkål i din have , er jeg desværre nødt til at køle denne entusiasme lidt ned. Blomkål er desværre en af de sværeste og mest krævende korsblomstgrøntsager at dyrke.Blomkål vil ikke lykkes uden ordentlig gødskning, regelmæssig vanding og beskyttelse mod skadedyr. For begyndere gartnereanbefaler vi hovedsageligt efterårssorterne af blomkål , da disse har den bedste chance for at vokse med succes under vores klimatiske forhold.
Grundlæggende blomkålskrav er :
- dyrkningssted på et solrigt og beskyttet sted for vinden,
- frugtbar og humusjord med god vandretention, pH 6,0 - 7,0
- systematisk fjernelse af ukrudt og vanding (især i rosenfremstillingsperioden).
På grund af det lave rodsystem er blomkål ikke egnet til sandede, lettørrende og for sure jorde. Det er derfor , når man forbereder stedet til blomkålsdyrkning , anbefales det at kalke jorden og forsyne den med organisk gødning, såsom gødning eller kompost. Disse behandlinger bør udføres om efteråret, året før blomkålsplantningen, idet der tages i betragtning, at der skal gå mindst 3 uger mellem kalkning og brug af organisk gødning.
Inden du træffer en beslutning omkalkning af jorden til blomkålsdyrkning , bør du selvfølgelig kontrollere dens nuværende pH, dvs. måle jordens pH. Hvis pH-værdien kun falder lidt under 6,0, er det nok at påføre en langsomtvirkende calciumdolomitgødning eller bas altmel
Det er også ekstremt vigtigttopdressing af blomkål under vækstenI betingelserne for amatørdyrkning i haven kan vi til dette formål bruge naturlig flydende biohumusgødning, som fortyndes med vand til vanding . På grund af blomkålens høje nitrogenbehov kan mineralgødning til grøntsager, der er rige på denne ingrediens eller naturlig brændenældeopslæmning, også være gavnlig.
Blomkål dyrket i haven
Fig. pixabay.com
Blomkål er en etårig grøntsag , dyrket af frøplanter.
Datoen for såning af blomkålsfrø og plantning af frøplanteri bedene afhænger af sorten valgt til dyrkning:
- tidlige blomkålssortersås til frøplanter i midten af februar og plantes i jorden i midten af april,
- Mellemtidlige sorter af blomkål(såkaldte sommersorter) sås i marts og april og plantes i bedene i midten af maj,
- sen (efterårs) blomkålssortersås på frøbede i slutningen af maj / begyndelsen af juni og plantes i blomsterbede i slutningen af juni / begyndelsen af juli.
Såbedet påkrævetspiretemperaturen for blomkålsfrøene er 16-20 ° C .
Væksttiden for blomkål , afhængigt af sorten, kan være 2 til 3 måneder, hvoraf den første måned tilbringes på frøbedet og de resterende 1-2 måneder på blomsterbedet.
Blomkålsfrøplanterne plantesefter planterne har produceret 5-6 blade. Der er ingen quiltning og plantning skal ske meget omhyggeligt for ikke at beskadige de sarte blomkålsrødder. Plantning af blomkålsfrøplanter vil være nemmerehvis frøene sås i tørvepotter. Så fjernes planterne ikke fra potten, men plantes i et blomsterbed sammen med potten. Tørvepotten nedbrydes med tiden, og gøder jorden, og vi undgår risikoen for at beskadige rødderne
Anbefaletblomkålsafstand er 40 til 60 cmDisse afstande skal være holdes mellem rækkerne og mellem planter på række.
For at slippe af med larver og snegle fra blomkål, læg blomkålen i eddike-syret vand i 10 til 15 minutter før tilberedning
Fig. pixabay.com
I nærheden af blomkål er det værd at planteurter, såsom kamille, basilikum og salvie. Deres lugtevil forvirre skadedyr, der er interesseret i blomkålog vil også forbedre smagen af blomkålsroser. En god idé erat omringe blomkålspladen med dild , hvilket får blomkål til at undgå kål.Andre korsblomstrede grøntsager, såsom kål, grønkål og broccoli, kan også vokse på en fælles grund med blomkål. Undgå dog i nærheden af natskyggegrøntsager, dvs. tomater og peberfrugter, samt majroer, dvs. radiser, radiser og majroer.
I dyrkningen af denne grøntsag er det meget vigtigtblegning af blomkålsrosenFormålet med denne behandling er at reducere lyset, der strømmer til blomkålsrosen, så den bevarer sin hvide farve, for uden denne behandling bliver roser norm alt gule. Til dette formål, efter rosen er blevet produceret, foldes de øverste 2 eller 3 blade af blomkålen for at dække rosen. Snoren, som bladene bindes med, kan være en hjælp, eller du kan også fastgøre dem med en vaskeklemme
Du kan fravælge blegning af blomkål , hvis du vælger interessante farvevarianter til dyrkning - gul, orange, lilla eller grønlig (Romanesco-type). Ogsåselvdækkende blomkålssorter , hvis blade vokser naturligt, så de dækker rosen fra sollys, bliver mere og mere almindelige.
Blomkål - høst og opbevaring
Blomkål høstes, når roserne er store og flotte. Afhængigt af sorten og udplantningsdatoen kanblomkålshøst vare fra juni til efterårHøst af efterårssorter bør afsluttes før frost, selv når roserne endnu ikke er fuldt udviklede, fordi under indflydelse af de bliver gule eller fryser i frost.
Klar til høst af blomkålsroserskal være fuldt udvokset og deres overflade kompakt. Det er ikke værd at forsinke høsten, for så bliver roserne gule og løsner sig. Interessant nok er det bedst at høste blomkål om morgenen, for så er de mest faste og saftige. Skær blomkålsroserne sammen med bladene med en skarp kniv, for så opbevares de lettere, og den efterfølgende gulning og lette løsrivelse af bladene vil være et signal for os om, at lagringsperioden er ved at være slut
Denne blomkål blev på sengen for længe, dens rose løsner sig for meget
Fig. pixabay.com
Blomkål kan opbevares et køligt sted i flere dageSæt blomkålen opad med stilken i køleskabet for at forhindre opbygning af fugt og fordærv. Det er bedst at opbevare det i frugt- og grøntsagsrummet i højst 5 dage. Hvis du vil opbevare blomkål derhjemme i længere tid, er det bedst at fryse dem ned.
For at fryse blomkålen ordentligtskal du fjerne bladene fra blomkålen og dele den i buketter. Smid den derefter i kogende vand med s alt og citronsaft, som forhindrer, at blomkålsbuketterne bliver sorte. Tilberedning skal tage 4 minutter. Dræn de blancherede roser og læg dem på et tørt, rent håndklæde. Efter tørring lægges buketter i folieposer og lægges i fryseren
Blomkål - sorter
Der er mange varianter af blomkål tilgængelige på gartnerimarkedet, der varierer i væksttid og størrelse og farve på roser. Nedenfor lister vi efter vores mening de mest interessanteblomkålssorter til dyrkning i haven :
Blomkål 'Multi Head'- en usædvanlig og meget frugtbar sort af blomkål, fortryllende med sit udseende på grund af de ekstra små hoveder, der dannes omkring den centrale plante. Denne interessante sort giver flere gange om sæsonen. Den er velegnet til forårs-, sommer- og efterårsdyrkning
Romanesco Blomkål
Foto. pixabay.com
Blomkål 'Romanesco'- blomkålssort med rosengrøn, beregnet til dyrkning i jorden, især til efterårets høst. Efter tilberedning forbliver roserne grønne. De er kendetegnet ved en delikat, specifik smag, en mellemting mellem broccoli og traditionel blomkål.
Blomkål 'Di Sicilia Violetto'- en efterårssort af blomkål med lilla roser, værdsat for sit attraktive udseende i grøntsagssalater og en krydret smag. Fungerer godt i markdyrkning.
Blomkål 'Herbstriesen 2'- en sen hvid rosesort beregnet til efterårets høst. Den kan dyrkes i marken såvel som i tunneler. Skaber grovkornede, strenge, hvide roser, delvist dækket af blade.
Blomkål 'Delta'- universel mid-tidlig sort, velegnet til forår, sommer og efterår dyrkning. Skaber storslåede snehvide roser.
Blomkål 'Pionier'- en af de bedste mellem-tidlige varianter. Den producerer store, kompakte, halvkugleformede hvide roser. Anbefales især til dyrkning i marken til høst i det sene forår og tidlig sommer eller det tidlige efterår
Folk på udkig efter god kvalitetblomkålsfrø til at vokse i en have eller plot, vi anbefaler vores guides butik. Vi sælger blomkålssorter, der giver rigtig godt udbytte og er modstandsdygtige over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. For at se frøtilbuddet, klik på billedet nedenfor.
