Karse er en grøntsag, der er nem at dyrke , for det meste sået i hjemmet før påske. Det er ikke kun en juledekoration, men er også en rig kilde til næringsstoffer. Derfor er det værd at så og spise brøndkarse hele året rundt. Lær mere om desundhedsmæssige fordele ved karseog sehvordan man sår karsefor at dyrke denne sunde og velsmagende grøntsag selv derhjemme. Metoden til ekspresdyrkning - klar brøndkarse på 5 dage!
Så karse i et fladt fad
Fig. pixabay.com
Karse - ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber
Før jeg går i detaljer omernæringsværdien og sundhedsmæssige fordele ved karse , må jeg nævne, at det almindeligt anvendte navn karse faktisk bruges forkert. Nå, når vi bruger navnet karse, mener vi norm alt peberkarse (Lepidium sativum), nogle gange også kaldet havekarse eller havekarse. I mellemtiden er ægte brøndkarse (Cardamine) en helt anden type plante, der tilhører kålfamilien. Vi vil dog ikke beskæftige os med dem i denne vejledning; -)
Selvomsåning af karse primært praktiseres før påske , er det værd at så og dyrke denne plante hele året rundt, fordi den er enkel og billig at dyrke, og samtidig ekstrem rig på vitaminer og mikroelementer. Det er en rigtig letdyrket grøntsag med en kort vækstsæson. Alle kan dyrke brøndkarse og kræver ikke have. Vi skal ikke lade os afskrække afubehagelig lugt af karse(mange siger, at brøndkarse bare stinker), for i kombination med andre ingredienser på tallerkenen kankarse smage rigtig godt , hvilket giver retterne en interessant aroma og understreger deres smag.
Karse skylder sine ernæringsmæssige egenskaber tilhøjt indhold af C-vitamin og vitamin A, B, PP og K samt jern- og magnesiummineraler. Af denne grund anbefalesindtagelse af brøndkarsetil generel styrkelse af kroppen og immunsystemet, for gravide kvinder, børn samt for trætte og stressede mennesker.
Karse indeholder også meget calcium. Af denne grund anbefales det til personer, der lider af osteoporose. Som en kilde til let fordøjeligt jod anbefales karse til personer med hypothyroidismeDiabetes vil også have gavn af indtagelse af karse, fordi denne plante reducerer blodsukkerniveauet og indeholder chrom, der understøtter bugspytkirtlens arbejde
Karse kan også spises for at styrke og forhindre hårtab.Svovlen, den indeholder, er ansvarlig for karsens sundhedsegenskab
Tidligerei naturmedicin blev karse brugt til at bekæmpe tarmparasitter og hudsårKarse var et desinfektionsmiddel til mundhulen og mave-tarmkanalen. Og på grund af dens vanddrivende egenskaber er karse også blevet brugt som et hjælpemiddel ved nyresygdomme
Nyttigt i haven!
I køkkenhaven er det værd at så hurtigt spirende brøndkarse-koordinater med de grøntsager, der vokser senere. Takket være dette vil brøndkarsen vise, hvor rækkerne af grøntsager er, hvilket vil lette fjernelse af ukrudt fra mellemrækkerne. Det er også værd at så karse ved siden af gulerødder, persille og selleri, fordi dens lugt vil skræmme skadedyret af disse grøntsager væk - gulerodsudskillelse. Undgå dog at dyrke karse ved siden af radiser, da disse grøntsager har en dårlig indflydelse på hinanden.
Endelig er det værd at tilføje, atsom en hjemmelavet grøntsag vil vores brøndkarse være fri for enhver forurening og pesticider . Derfor får vi en fuldt ud sund og næringsrig grøntsag, som er værd at inkludere i din daglige kost!
Hvordan spiser man brøndkarse?
Da vi allerede ved, atbrøndkarse er nærende og sund , er det værd at overveje, hvordan man spiser det for fuldt ud at udnytte dette potentiale. Brøndkarsen skæres og derefter hakkes ligesom persille eller purløg.Karsestilkene 5-7 centimeter høje er skåret , fordi de ældre ikke vil være så velsmagende og værdifulde.
Karse er en fantastisk tilføjelse til sandwich og salater
Fig. pixabay.com
Karse spises bedst umiddelbart efter udskæringDu kan drysse den på sandwich (det er en fantastisk tilføjelse til brød med smør) eller tilføje det til salater eller salater.Krydret brøndkarse passer godt til oste og hytteost , hvilket understreger deres smag. Det er også en fantastisk tilføjelse til æggemassen og nogle saucer og supper
Interessant nokselvom der norm alt kun skæres grønne stængler med karseblade, kan du spise den med rødderne Dette kræver dog en særlig dyrkningsmetode, som jeg vil diskutere senere i artiklen; -)
Bemærk!
Karse er sundt, men spis det med måde. Du bør ikke spise mere end 3 spiseskefulde brøndkarse om dagen, da det kan irritere og endda føre til blærebetændelse.
Hvordan sår og dyrker man brøndkarse derhjemme?
Såning af karsefrø er meget simpeltEn plante fra såning kan dyrkes hjemme stort set hele året rundt, mens den er i haven, på altanen eller på terrassen - fra tidligt forår til september. Alt du behøver er en ren beholder og lidt vand. Frøene kan sås både i jorden, i vat, gaze eller lignin, samtdyrkning af karse uden noget substratDen sidste metode giver dig mulighed for at samle karsen sammen med rødderne (vi opnår en større vægt af planten til konsum), dog kræver det lidt mere tid at vokse og en passende si. Men mere om det om et øjeblik.
Lad os starte med den traditionelle metodemed at dyrke karse på et underlag af jord, bomuld, gaze eller ligninOg jeg anbefaler at dyrke det i jorden primært, hvis det kun er en dekoration til påsken. Så kan den sås i en dekorativ potte fyldt med jord, og når den vokser pænt, stilles den på påskebordet (det er for nylig blevet meget moderne at så karse i æggeskaller, hvilket er en interessant påskedekoration).Karse vil vokse i enhver jordmen det er bedst at bruge et let og rent såbed for at minimere risikoen for sygdom, råd og mugning af karsefrøplanterne.
Karse fra hjemmedyrkning
Fig. pixabay.com
Til madformåler det bedre at så karsen på en bund af vat, gaze eller lignin , for så får du rene planter, ikke tilsmudsede med jord. Ud over materialet til substratet vil et kar med flad bund og en sprøjte med vand også være nyttige.
Voreskar til dyrkning af karse kan være en almindelig tallerken , en salatskål, en pottestøtte eller en speciel glaskar til frøspiring. Generelt skal det værelavvandet fad med flad bund
Dyrkning af brøndkarse starter med at lægge frøenei blød i 1-2 timer. Til dette formål hældes brøndkarsefrø over med kogt og afkølet vand. Det er bedst, hvis det er lunkent, lidt varmt vand. Korrekt gennemblødte karsefrø vil blive klistrede, og der vil opstå en delikat gelbelægning omkring dem. Iblødsætning før såning er ikke nødvendig, men det fremskynder spiringen af frø (dyrkningstiden fra såning til høstning forkortes fra ca. 7 til 5 dage). karsedyrkningskar
- vat, lignin eller gaze, der skal lægges i blød. Underlaget skal være let fugtigt, men ikke meget vådt. Så det ikke drypper vand
Hvis vi tidligere har gennemblødt frøene, skal du bruge en ske til at sprede dem på det forberedte underlag. Hvis vi sår tørre, drysser vi dem jævnt. Man kan så tæt, men så de enkelte frø ikke rører hinanden eller overlapper hinanden
Tag derefter sprøjten i hånden ogdrys de såede karsefrø ovenpåSådan sprøjtning skal gentages dagligt, nogle gange endda to gange om dagen, så underlaget og frøene konstant er fugtige (men ikke våd). Til sprøjtning skal du bruge kogt vand, afkølet til den omgivende temperatur i rummet, eller postevand efterladt i 1 dag.
Karse klar til høst
Fig. pixabay.com
Placer karsen med karse frøet på den solrige vindueskarm , så der er så meget sollys som muligt. Kun om sommeren kan du dyrke mindre solrige steder. Når karsefrøplanterne når en højde på 2-3 cm, kan du undlade at drysse og vande afgrøden direkte i jorden. Vi skal altid sørge for, at underlaget er let fugtigt, men ikke for vådt.Karse kan aldrig stå i vand, da den derefter rådner eller mugner hurtigt Hvis det er tørt, falder det, og vi genvinder det ikke
Hjemmedyrkningen af karse er vellykket ved normal stuetemperatur , men planten vil vokse ved temperaturer over 10 ° C (f.eks. på verandaen, i haven, på balkonen). Så vil kun tiden fra såning til høst være lidt længere
Godt at vide!
Når du dyrker brøndkarse på en vindueskarm, skal du huske at vende den med en anden side til lyset hver dag. På denne måde undgår vi at strække frøplanterne mod lyskilden. Ved at dreje koppen får du flotte planter, der vokser lige op.
Når planterne når over 5 cm i højden, kan de klippes og spises. Ved hjemmedyrkning klippeskarse norm alt med en sakslige på et lag af lignin, bomuld, gaze eller lige over jorden. I princippet dyrker du ikke karse mere end 10 cm, og det er optim alt, hvis du klipper planter i 5-7 cm høje
For at dyrke karse uden substrat og spise den sammen med rødderne , skal vi bruge en glasspire med en flad si.Efter iblødsætning fordeles frøene på en sigte eller drysses tørre, ikke gennemblødte karsefrø på dem. Frøene skal være jævnt fordelt, så det ene ikke overlapper det andet
Fyld derefter koppen med vand op til sidens niveau, men så vandet ikke oversvømmer silen. Vand, der fordamper under silen, vil fugte afgrøden. Placer en si med brøndkarsefrø over vandetog drys den med en let vandtåge ovenpåEfter 2-3 dage skal der komme rødder, og derefter skal vandstanden under silen sænkes så rødderne ikke bliver i vandet, for så begynder de hurtigt at rådne. Vandet bør kun røre deres spidser eller være lidt under rødderne. Vi husker altid på hyppig topsprøjtning.
Når karsen er klar til høst, skylles den med vandog samles op fra silen sammen med rødderne.
Sjov fakta!
Da vi norm alt klipper karsen, før den bliver 10 cm i højden, er det de færreste, der ved, at denne plante kan blive 30-50 cm i højden og producere hvide eller lyserøde blomster og frugter. Der er 2 frø i hver frugt. Præcis de samme som dem, vi sendte: -)
Du kan finde karsefrø af fremragende kvalitet til at blive sået derhjemme eller på en grund i vores guides butik. Det er de eneste hermetisk pakkede karsefrø på det polske marked, hvilket garanterer deres høje spireevne og frøplanternes sundhed!
