Porre er en grøntsag med værdifuldeernæringsmæssige, sundhedsmæssige og slankende egenskaber. Dyrket på bedet modner den fra slutningen af sommeren, hen over efteråret, og høsten kan fortsættes om vinteren. Det er derfor en glimrende grøntsag til vinteren, som er lav i friske grøntsager og frugt. Lær præcis alleegenskaber for sæsonenog dens mulige anvendelser. Vi foreslår, hvilkedyrkning af porre i havenog hvilkesorter af porreder skal sås på grunden
Porre - Allium ampeloprasum
Fig. pixabay.com
Hvordan ser porre ud?
Porre (Allium ampeloprasum)er en toårig plante, der danner en kort, lys stængel med Ein. hæl og mørkegrønne, lange, flade blade, der kan blive op til omkring 0,5 m i højden. I det andet dyrkningsår producerer porren 1-2 m høje blomsterstandsskud, der ender med hvide eller hvid-rosa blomster samlet i kugleformede skærme.Porre dyrkes som en etårig planteat bruge, bortset fra det spiselige løg, også dets lange, tætpakkede blade.
Hvidløg er ret nært beslægtet med porre (begge planter tilhører slægten hvidløg - Allium). Dette tætte forhold til hvidløg, kendt for dets sundhedsegenskaber og bakterie- og svampedræbende egenskaber, gør det værd at finde ud afom porrens egenskaber er lige så værdifulde
Porre - ernæringsmæssige egenskaber
Porre er en grøntsag med lavt kalorieindhold(kun 29 kcal pr. 100 g plante), der hovedsageligt indeholder kulhydrater (ca. 6 g kulhydrater), noget protein (2,2 g) og selv ubetydelige mængder fedt (0,3 g), men en bemærkelsesværdig mængde fibre (2,7 g).
Porre indeholder også vitaminerne A, C, E, K, B-vitaminer og folinsyreDe mineraler, der gives, når du indtager porre, er calcium, jern, magnesium, kalium, natrium og zink. Det er værd at understrege her, atporre indeholder meget jern(2,10 mg pr. 100 g frisk porre), så mere end rødbede, berømt som en god kilde til jern. For at forbedre jernoptagelsen anbefales det atspise frisk porre drysset med citronsaft
Porre er også en rig kilde til svovlforbindelser , den såkaldte allicin, ansvarlig for aromaen og den skarpe smag af denne grøntsag, men også dens bakteriedræbende egenskaber.
Denne kaloriefattige grøntsag, der er rig på vitaminer og mineraler, bør spises rå som ingrediens i salater og salater, hvis porre tydeligt skærper smagen.Porre kan også spises efter tilberedning , og dens bedst kendte anvendelse er som grøntsagstilsætning til suppe. Porre er også et godt supplement til kød og saucer.
Porre kan spises frisk og kogt
Fig. depositphotos.com
Porre - helbredende egenskaber
Porre som lægeplantevar kendt allerede i antikken. På grund af dets høje jernindholdbruges porre til behandling af anæmi . Det er en vigtig komponent i kosten for mennesker, der lider af anæmi.
Ligesom hvidløg støtterporre immunforsvaret , stabiliserer blodsukkerniveauet og har en bakteriedræbende effekt. Her er en værdifuld bemærkning til folk, der gerne vil drage fordel af porrens sundhedsegenskaber, men ikke kan lide dens skarpe smag -unge porrer høstet i den indledende fase af dyrkningen(selv når knækkende frøplanter) er meget mere delikate i smagen.
Porresaft og sirup kan bruges til at behandle katar i de øvre luftvejeog som slimløsende middel, anbefales i tilfælde af vedvarende hoste.Vi tilbereder siruppen hurtigere ved at gnide den hvide del af porren på et finmasket rivejern og blande med den samme mængde honning. Så skal du koge den og si den gennem en fin si. Efter afkøling drik fra 3 til 5 spiseskefulde om dagen (børn 1 teskefuld om dagen).
Porre-helbredende egenskaberi traditionel folkemedicin brugt til gigt og gigt ved at tilberede kompresser fra bladene af denne grøntsag. De var også behjælpelige med at desinficere og fremskynde sårheling.
I øjeblikket anbefales det som en hjælp til behandling af gigtsygdommeforberedelse af porrebladmasse , som forbedrer blodtilførslen til væv og minimerer smerte. For at tilberede en sådan komprimering gnides den hvide del af porren på et meget finmasket rivejern, og derefter smøres den resulterende pulp på gaze og påføres det gigtsmerteområde
Porre - slankende egenskaber
Vi har allerede nævnt, at porre er lavt i kalorier.Derfor kan det indtages af folk, der bekymrer sig om en slank figur.Porres slankende egenskaber understreges af det faktum, at svovlforbindelserne i den stimulerer fordøjelsenIndtagelse af porre accelererer stofskiftet, virker vanddrivende og renser. Alt dette gørporrer værd at indtage i en slankekur , renser og afgifter kroppen og har også til formål at sænke niveauet af dårligt kolesterol.
Husk dog, atporre øger luft i maven og ikke anbefales til gravide kvinder og personer, der har problemer med halsbrand, gastrisk hyperaciditet eller mavesårEn meget vigtig bemærkning her, da nogle kilder anbefaler gravide kvinder at spise porre som kilde til folinsyre. Desværre, på grund af muligheden for at forårsage gas, er det ikke den bedste kilde til folinsyre for vordende mødre.
Modne porrer på et grøntsagsområde
Fig. pixabay.com
Porre - vokser i haven
Porre har ikke store jordkrav . Den har dog høje vandkrav (korrekt vandforsyning øger udbyttet og dets kvalitet markant), og derfor klarer den sig bedst på fugtig jord.
Porre er en plante med et stærkt rodsystem , men de fleste af rødderne er relativt lave. Kun enkelte rødder trænger ind i dybere jordlag, især strukturelle, med regulerede luft-vand-forhold (selv op til 90 cm dybt). Den reagerer positivt på dyb jordbearbejdning (såkaldt underjord), hvilket forbedrer dyrkningsforholdene markant
Jordens pH i porredyrkning kan variere fra pH 5,8 til 6,5 . Som regel dyrkes porre 2-3 år efter gødning. Porre reagerer tydeligvis ugunstigt på gødskning med frisk gødning, især under forhold med fugtunderskud
Når du forberederbevoksningen til porredyrkning , bør du slippe af med ukrudtet og løsne jorden til en spades dybde.Porrefrøene sås i marts under tag (det giver et større udbytte) eller i april direkte i jorden. Afstanden mellem rækkerne skal være omkring 30 cm, og mellem planterne på række omkring 10 cm. Sådybde 1 cm
Porrefrøplanteproduktion tager 8 til 16 ugerog den plantes i perioden fra maj til juli, men det er bedre at plante ældre frøplanter end helt unge (blyanttykke stængler).
I grøntsagsplasteretkan porre dyrkes sammen med gulerødder og persille til en tidlig klasehøst , samt med radise eller salat. Det er bedst, hvis disse grøntsager dyrkes i sæsonens rækkeafstand. Persille plantet ved siden af porren beskytter den mod miniatureporren, da dette skadedyr undgår duften af persille. At plante gulerødder ved siden af porren er derimod gavnligt på grund af den stimulerende virkning af flygtige olier udskilt af gulerødder
I sæsonen med porrevækst i bedeneskal jorden mellem rækkerne vandes og løsnes
Porre - indsamling og opbevaring
Under høst, lirke porren med en højgaffel og træk forsigtigt , fjern derefter de gulnede ydre blade og forkort rødderne og de resterende blade. Du kan spise de meget unge porrer, man får, når frøplanterne knækkes (de har da en meget delikat smag).
Porrer modner fra august til septemberI denne periode kan de høstes til direkte forbrug. De når først fuld modenhed i det sene efterår. De modner i lang tid, men er så også velegnede til langtidsforbrug.Til vinterbrug høstes sæsonenfør den første kraftige frost, i november. Planterne opnået på denne måde kan opbevares vinteren over ved en temperatur tæt på 0 °C i en kasse i kælderen eller i et inspektionsområde, dækket med fugtigt sand eller udhulet.
Den mest resistente porresorterkan forblive i selv hele vinteren. Til vinteren skal bedene naturligvis dækkes med f.eks.agrotekstil. Sæsonens høst efter vinteren kan udføres i marts og april, før planterne begynder at vokse og spirer blomsterstande om foråret.
Skær rødderne af de indsamlede porrer og forkort bladene
Fig. depositphotos.com
Anbefalede varianter af porre
Porre 'Bluvetia'- tidlig sort beregnet til tidlige klaser, sommer og forår. Mørke, blågrønne blade med en kontrasterende hvid pseudo-stamme 20 til 25 cm lang
Porre 'Haksa'- medium tidlig sort, med en lang og kortfattet pseudo-stamme, mørkegrønne blade. Han kan blive i marken til slutningen af november. Aromatisk variation. Anbefales til direkte forbrug og forarbejdning. Den kan dyrkes fra frøplanter (højere udbytte) eller fra såning direkte i jorden
Porre 'Arkansas'- sort, der overvintrer i marken. Den danner en stiv, tyk, formodet stilk, ca.25 cm lange og lange, blågrønne, hævede blade. Velegnet til høst i efterår, vinter og forår. Den udvikler blomsterskud sent, og efter overvintring kan den høstes om foråret indtil midten af maj.
Porre 'Tango'- sen sort (høstet op til 200 dage efter såning) beregnet til efterårshøst. Den skaber en tyk pseudo-stamme på omkring 25 cm lang og lange, mørkegrønne blade. En frugtbar sort med alsidig brug.
Porre 'Forrest'- sæsonsort ideel til sen efterår og forårshøst, kendetegnet ved høj frostbestandighed. Leek Forrest har kødfulde og aromatiske blade med en intens blågrøn farve
Potopkvalitets porrefrøbesøg vores guide. Vi har fundet de bedste sorter til amatørhave- og kolonidyrkning til vores læsere.
