Almindelig artiskok(Cynara scolymus) er en urteagtig flerårig plante med den spiselige del af blomsterstandens hoveder. Populær i lande med varmere klimaer, hovedsageligt i Middelhavsområdet, i Polenalmindelig artiskok dyrkesudelukkende som en etårig plante. Det er værd at interessere sig for det på grund af dets helbredende og ernæringsmæssige egenskaberartiskokegenskaberSe, hvordan det ser uddyrkning af artiskokpå grunden, og hvordan det ser ud kan bruges i køkkenet, men også i vores … i haven!
Almindelig artiskok - Cynara scolymus
Fig. pixabay.com
Almindelig artiskok - egenskaber
Artiskokkerer urteagtige stauder, der kan dyrkes både som grøntsager og prydplanter. De vokser op over 1,5 m i højden. En attraktiv dekoration af blomsterbede er deres stive, grønne, buede blade, der ligner tidselblade (de er en god baggrund for blomster). Store blomsterkurve dukker op i det tidlige efterår. Hvis du ikke skærer dem til mad, dækker de i nuancer fra pink til lilla til blå. Så vil du sætte pris pådekorative kvaliteter af artiskok !
Den mest populære at dyrke som grøntsag erAlmindelig Kogle(Cynara scolymus). Den spiselige del af denne plante er blomsterstande - kurve med en kødfuld bund og kødfulde dæksler. Blegede artiskokstilke er også velegnede til konsum
Dyrkning af den almindelige artiskokaf denne plante er mest populær i Frankrig, Italien, Spanien og USA.I Storbritannien dyrkes den udelukkende til dekorative formål. I Polen er artiskok en lidet kendt delikatesse, dyrket næsten udelukkende som amatør. Det er ærgerligt, for det er velsmagende og meget sundt (anbefales til diabetikere).
Artiskok er en lækker grøntsag
Fig. pixabay.com
Takket være stoffet den indeholder, kaldet cynarin,artiskok har koleretiske egenskaber, hjælper med at afgifte kroppen, beskytter leveren og sænker kolesterolKan være en god kilde til kalium, calcium , magnesium og jern
Mindre kendt, men ikke mindre attraktivt, erspansk artiskok(Cynara cardunculus), også kendt som kard. Kard betragtes som den vilde forfader til de dyrkede formeralmindelig artiskok
Hvad er forskellen mellem disse to planter? Når du ser en blomstrende artiskok hos nogen, kan du nemt se, om det erAlmindelig Kogleller Spansk Kogl. Nå, i tilfældet med den spanske artiskok er de karakteristiske blade, der omgiver blomsterkurvens låg, afsluttet med tornede vækster.Hos almindelig artiskok er disse spidse vækster fraværende.
Almindelig artiskok - dyrkning
Artiskokkan dyrkes som en 3-4-årig eller enårig plante.Det er nemmere at dyrke artiskoksom en etårig plante, fordi det er svært at beskytte planten mod at fryse.
Dyrkning af artiskokkerstart med at forberede frøplanter i en opvarmet folietunnel eller et drivhus. Har du ikke en tunnel på grunden, kan du også gøre det hjemme i vindueskarmen. Vi starter arbejdet i februar. Så 2 eller 3 frø i potter fyldt med tørvesubstrat (pH 6 til 6,5). Indtil kimbladene kommer frem, prøv at holde temperaturen på 25 ° C (hold derefter temperaturen mellem 15 og 20 ° C). Når mere end én frøplante dukker op i potten, lad den stærkeste stå.
Hvisartiskokfrøblev sået i multi-potter, efter cirka en måned, i fasen af to ægte blade, gennembore frøplanterne i 8 cm potter. I maj plantes planterne i bede
Bedene underartiskokdyrkningskal være i læ for vinden og godt udsat for sollys. Jorden skal være neutral eller let basisk. Det skal være frugtbart, veldrænet, dybt dyrket. Det er godt, hvis den blev gødet med gødning året før
Plant frøplanterne i en dybde på 5 cm, i en afstand på 1x1 meter. Fra nu af skal du huske at vande den regelmæssigt. Rigelig vanding er især nødvendig om sommeren, når vejret er varmt og tørt. Det er også nødvendigt at luge jorden mellem planterne. Når frøplanten er etableret, er det værd at tilføre yderligere gødskning med kompost eller godt komposteret gødning
Almindelig artiskok dyrket på grunden
Fig. depositphotos.com
Hvisdu dyrker artiskokkersom stauder, skal planterne forynges hvert 3. år. De gengives derefter ved opdeling. Om foråret skal du grave planterne op og dele dem med en gaffel, spade eller kniv.Hver plante opnået efter deling skal have mindst 2 skud og et stærkt rodsystem.
Overvintring af artiskokkenikke altid vellykket. De overjordiske dele fryser i vores klima, men om foråret kommer planten til live igen, hvis vi kun beskytter dens rodsystem. Så før vinterens begyndelse skal du dække skuddenes rødder med jordhøje og planterne dækkes med halm.
Almindelig artiskok - høst og brug
Artiskokblomsterne høstestil madformål i slutningen af sommeren, når de stadig er grønne. Den spiselige del er delene af blomsterstandshovedet efter fjernelse af de hærdede skæl af yderpels. De kødfulde ender af blomsterstandens skællende dæksler, selve blomsterstanden, dens bund og den korte ende af stilken spises. Du kan spise det efter kogning i s altet vand. På internettet finder du mange interessante opskrifter på artiskokretter, såsom artiskokker i ost og svampesauce
Også velegnet til forbrugblegede artiskokstilke Udfør blegning i september. Placer de indsamlede unge blade (vi samler 2 eller 3 successivt for hver plante) i et mørkt rum og dæk dem med sand eller jord. Efter 3 til 4 uger vil de være klar til at spise
BladeArtiskokDu kan også blege før høst, mens du stadig er på planten. Sæt derefter bladene fast på hovedskuddet og bind dem. Pak derefter planterne ind med lysbestandigt papir, så kun deres toppe er fri.
