Bondebønner(Vicia faca) er en bælgplante, der er værdsat for sine ernæringsmæssige og helbredende egenskaber. Nye, interessantesorter af bondebønnergør dyrkning af denne grøntsag i deres egen have mere og mere interesseret. Vi forklarer, hvordandyrkning af bondebønner på grunden ser ud , og hvilke krav der skal opfyldes for at opnå en stor og sund afgrøde!
Bondebønner - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Bondebønner er bestemt en af de første menneskedyrkede grøntsager. Arkæologer finder bondebønnefrø i Middelhavet, men er ikke sikre på, om de kom fra andre dele af verden.I Polen dyrker vi i stigende grad hestebønner til direkte forbrug samt til frysning og bejdsning
Bønne er en etårig plantefra familien Fabaceae. Stærk, ribbet, hul stilk bliver op til 100 cm i længden. Bladene er komplekse, dobbeltfjedrede. Blomsterne af bondebønnen, samlet i klaser, er norm alt hvide med mørke pletter. De kødfulde bælg indeholder 3-4 store frø, der er den spiselige del af bondebønner. Med tiden bliver bælgerne af bondebønner brune og stivnede
Bondebønners rodsystem er stærkt udviklet. 14 dage efter såning udvikles der vorter på rødderne, hvor Rhizobium leguminosarum viceae-bakterier udvikler sig. De binder nitrogen fra miljøet. Ligesom andre bælgfrugter efterladerbondebønner jorden velstruktureret og beriget med nitrogenDerfor er det en god efterafgrøde, der kan sås efter høst af tidlige forårsgrøntsager.
Bondebønner - ernæringsmæssige og helbredende egenskaber
Ernæringsværdien af bondebønnerer højere end de fleste populære grøntsager.Frøene er meget rige på protein (op til 35%) og kulhydrater (55%). Proteinet indeholdt i bondebønnefrø er meget let fordøjeligt. Umodne bønnerfrø indeholder også fedt, stivelse, vitamin B1, B2, caroten, PP, C, mineraler (kalium, fosfor osv.), enzymer og cellulose. De er lave i kalorier, og når de koges, indeholder de kun 85 kcal pr. bedste diætmad til betændelse i lever, tarme og nyrer. Det indeholder essentielle aminosyrer, som ikke produceres af den menneskelige krop. Takket være det høje indhold af ubiquinon, kaldet coenzym Q 10,
bondebønner sænker blodtrykket og forebygger åreforkalkningErnæringseksperter mener, at 300 g bondebønner reducerer kolesterol med 13-15 % om ugen og stabiliserer sukkerniveauer i blodet. Folk, der bor i områder med forurenet luft, kan bruge bondebønner som et middel til at rense kroppen for toksiner
Ud over deres værdifulde ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber har bønnefrugter og -blomster længe været brugt i folkemedicinen som et antiinflammatorisk, vanddrivende, astringerende og kosmetisk middel. Afkog eller infusion af blomsterbønneblomsteranbefales til behandling af hudbetændelse. Dette middel dulmer kløe og irritation og hjælper med at helbrede sår og acne hurtigere.
Bondebønner - dyrkning
Dyrkningen af bondebønner skal være solrigPå let skyggefulde steder giver denne grøntsag et lavere udbytte. Bondebønner foretrækker jord, der er rig på humus, dybt dyrket, tungere, med høj vandkapacitet. Bondebønner kan ikke lide sur jord, den giver bedst udbytte i let sur eller neutral jord (pH 6,5-7,0).
Sædskifte er meget vigtig ved dyrkning af bondebønner på grunden . Samme sted bør bondebønner ikke sås mere end en gang om 4 år. Den bør ikke dyrkes efter andre bælgfrugter, på grund af risikoen for at overføre sygdomme og skadedyr, der er karakteristiske for denne gruppe af grøntsager. På lettere jord er det godt at dyrke bondebønner i andet eller tredje år efter gødning eller kompost, og på tungere jord - det første år.
Bondebønner vokser godt i nærheden af kartofler og agurker. Duften af bondebønner menes at frastøde Colorado kartoffelbillen.
Bondebønner - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Bondebønner - såning i jorden
At dyrke bondebønner i din egen haveer slet ikke svært. Vi sår frøene tidligt, fra slutningen af marts til midten af april. De spirer ved 3-4 ° C, og frøplanterne tåler frost ned til -4 ° C. Den optimale væksttemperatur for bondebønner er 18-22 °C.
Bondebønner frø skal sås direkte i jordenmed intervaller på 10-15 cm og i rækker 40 -60 cm fra hinanden. Vi kan også bruge rede ved at sætte 3-4 frø hver 20-30 cm. Sådybden er 4-8 cm
Balkonejere kan i stedet for at så frø i jorden lægge dem i store potter fyldt med frugtbar jord.Ved dyrkning af bondebønner på balkonener godt sollys og regelmæssig vanding af planterne vigtigt.
Dyrkning af bondebønner fra frøplanter
Hvis vi ønsker at opnå en værdifuld afgrøde så hurtigt som muligt, i månedsskiftet februar og marts, kan vi så bønner (gennemblødt i vand i 6-12 timer) i potter med en diameter på 6-8 cm fyldt med tørv substrat og sæt dem i solen, køligt sted.Produktionen af frøplanter af bondebønner tager 20-25 dageEfter at planterne er hærdet, planter vi dem i jorden omkring den 10. april og i begyndelsen af april under tag. Vi planter bondebønner i en uopvarmet tunnel omkring midten af marts.
Dyrkning af bondebønner til sen høst
Hvis du vil nyde smagen af bondebønner i det sene efterår, er det værd at interessere sig fordyrkning af bondebønner til sen høstDet giver et lavere udbytte, men høst kan vare indtil oktober. Vi sår frøene fra begyndelsen af maj til midten af juli direkte i jorden eller på et såbed. Ved senhøstdyrkning er det meget vigtigt at give planterne den rette mængde vand, især i tørre og varme somre.
Bondebønner - pleje
Bønnepleje er let- fjernelse af ukrudt, løsning af jorden og vanding er afgørende. Vanding af planter, især i blomstringsfasen, er afgørende for at få det maksimale udbytte. Efter regn eller vanding bør vi løsne og luge jorden
Det anbefalesgødskning af bondebønnerfordi den har et stort behov for fosfor og kalium. Det er bedst at bruge organisk gødning. Bondebønner reagerer negativt på klorider, men det kan forstærkes med gødning, der indeholder svovl og magnesium. omkring 2-4 cm. Topning af bondebønnerne udføres, når planten har 4-6 bælg, men stadig blomstrer. Denne behandling er primært rettet mod at fremskynde afsætningen af frø. Derudover er planten, blottet for sarte unge skud, ikke længere attraktiv for bladlus, som er almindelige skadedyr af bondebønner.
Bondebønner - høst og opbevaring
Marken for høst af bondebønner er fra juni til juli og afhænger af sådatoen og sortens tidlighed. I gennemsnit erperioden fra såning af bønner til høstning 80-120 dagePlanter skal høstes i mælkefasen, når bælgene stadig er grønne.
Bondebønner bør ikke være til langtidsgrøntsagerEfter høst kan de opbevares i et kølerum ved omkring 0 ° C i 2-3 uger. I køleskabet holder den sig frisk i meget mindre tid, kun i 2-3 dage. Unge frø kan smides i kogende vand i 2-3 minutter og fryses efter afkøling og tørring. Tilberedt på denne måde bevarer de deres smags- og sundhedsværdier i op til 12 måneder.
Broad bean
Varianterne af bondebønner er forskelligei højden, længden af bælgerne og størrelsen af frøene. Til amatørdyrkning i haver og kolonihaver foretrækkes direkte forbrugssorter med meget store eller meget små frø og grønne, ideelle til salater.
Broad bean Karmazyn- dette er en medium-tidlig sort med ret store, lyserøde frø, god til amatørdyrkning. Perioden fra såning til første høst er 80 - 90 dage. Det er en meget frugtbar sort.
Broad bean Bizon- dette er en meget frugtbar sort med en højde på 70-90 cm. Beregnet til direkte forbrug og til frysning. Vi sår frøene fra slutningen af marts til slutningen af april
Bondebønne Figaro- en meget tidlig sort (85-90 dage) til forårsdyrkning under tag og i åben jord. Frøene er fremragende til øjeblikkelig forbrug og har en god holdbarhed efter høst. De er også velegnede til frysning og konservering.
Bondebønner Bachus- dette er en tidlig sort, meget frugtbar, nyttig til konserves og direkte forbrug. Velegnet til accelereret dyrkning
Piccola bønner- med små, grønne bønner. Planter vokser til en højde på 100 cm. Tidlig sort, anbefales til direkte indtagelse og frysning. Efter tilberedning bevarer bondebønnen sin intense grønne farve og er meget sart.
Bean Samson- sen sort, anbefales til såning direkte i jorden. Det er kendetegnet ved en lille højde - 60-80 cm. Den producerer talrige bælg med små, lysegrønne frø
Bób Lider- sen sort, kendetegnet ved små, lysegrønne frø. Vi høster i oktober. Vi sælger sorter af bondebønner, der giver meget godt udbytte og er modstandsdygtige over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. Ved at så disse frø vil du se, hvor nemt det kan være at dyrke bondebønner i din have. For at se frøtilbuddet, klik på billedet nedenfor.
MSc Eng. Anna Błaszczak
