Mere om planten nedenfor:
Havekørvel (Anthriscus cerefolium)
kategori : urter
position : delvis skygge
højde : op til 0,7 m
frostbestandighed : op til -20 ° C
reaktion jord : let sur, neutral, let basisk
præferencer jord : frugtbar, let, veldrænet, buttet
vanding : lille
farve blade/nåle : grøn
farve af blomster : hvid
form : tuftet
periode blomstrende : maj-juni
seeding : forår
reproduktion:frø
vedholdenhed blade : sæsonbestemt
ansøgning : balkoner, spiselige og medicinske planter, terrasser, urtebed
tempo af vækst : hurtigt
Havekørvel - silhuetHavekørvel - en form for vækstKørvelens stillingHavekørvel - dyrkningAnvendelse af havekørvelRådKørvel - silhuet
Den stærke, søde og krydrede aroma af kørvel minder om anis.Det plejede at være meget populært og brugt gerne til at krydre mange retter, i dag er det lidt glemt.Genopbygger gradvist sin tabte position.
Havekørvel - en form for vækst
Kørvel er en etårig plante, der formerer sig spontant ved selvsåning og hurtigt danner tætte klumper.De kan vokse til en højde på 30 til 60 cm.Om foråret og sommeren, fra maj til august, vises små hvide blomsterstande over de bløde grønne blade, som minder lidt om persilleblade.
Kørvelposition
Kørvel fungerer bedst på steder med halvskygge. Den vokser gerne i et løst og moderat fugtigt underlag.For meget sollys fremskynder blomstringen.Blomsterstandsskud skal fjernes så hurtigt som muligt, da de hæmmer bladudviklingen.
Kørvel - dyrkning
Såning af havekørvel begynder i aprilSystematisk såning garanterer konstant adgang til friske blade, som kan høstes 2 måneder efter såning, når bladene når 10 cm i længden.Planter sået i slutningen af september overvintrer godt i jorden og danner hurtigt bladrosetter om foråret. Frø sås i rækker for hver 25-30 cm. Vi afbryder den for tykke kørvel. Kørvel kan dyrkes i beholdere
Anvendelse af haven kørvel
Kørvel bruges hovedsageligt til krydderierUrter og unge blade høstes fra maj til den første kraftige frostKrydderiet kan tilsættes salater, supper, saucer og hytteost
Tip
Kørvel, kombineret med persille og basilikum, kan være et godt supplement til hjemmelavet urtesmør.
