Topinambur er også kendt som jordskokken. Det er en planteart fra Asteraceae-familien, som er en spiselig, pryd- og foderplante. Jordskok har en masse næringsværdier samt en masse sundhedsegenskaber. I Polen er denne plante blevet dyrket siden 1730, og det er værd at vide, at i stedet for at søge efter den i butikkerne, kan du blot plante den i din egen have. Hvordan gør man det, og hvad kan man bruge jordskok til senere?
Indhold:
- Jordskok - hvad er det?
- Hvad kan laves af jordskok?
- Hvordan dyrker man jordskok?
- Hvordan planter man jordskok?
- Hvornår skal man samle jordskok?
Jordskok - hvad er det?
Jordskok er også kendt somJordskok, jordskok og malet pæreDet er en planteart, der tilhører Asteraceae-familien, den kommer fra Nordamerika, men den har spredt sig over hele verden. Den kan også findes i Polen – især på grund af, at den ikke har for høje vedligeholdelseskrav og er i stand til at vokse under virkelig forskellige forhold. Bortset fra tynde rødder producerer jordskok også hvidlige underjordiske stoloner, der ender med skudknolde. Det er disse knolde, der er af interesse for folk - de er velegnede til mad.
Hvad kan laves af jordskok?
Jordskok er en plante karakteriseret ved adskillige fordele for menneskers sundhed.Knolden indeholder blandt andet inulin, som sænker blodsukkeret. Det hjælper også med at regulere blodtrykket og sænke niveauet af dårligt kolesterol. Mange undersøgelser viser, at jordskok understøtter kræftbehandling, selvom der skal udføres en række yderligere tests i denne retning. Egenskaberne for denne plante er dog tilsyneladende brede. Den er rig på vitamin C, vitamin A, E, K, thiamin, riboflavin, niacin, folinsyre, vitamin B6 og mange vigtige mineraler. Jordskok understøtter også fordøjelsessystemet, så det fungerer korrekt
Det er en læge-, foder-, industri- og prydplante. Når det kommer til retter, der kan tilberedes af det, er sunde chips eller puré populære.Du kan også bage jordskok i ovnen med tilsætning af krydderurter, lave kartoffellignende pandekager, flødesuppe eller salatJordskoksuppe skal indeholde grøntsager. Den kan også serveres med revet ost. Jordskok er velegnet til at spise rå, men i denne form kan det forårsage flatulens, derfor anbefales det at lave mad eller bage det.Det er dog ikke kun jordskokkeretter, der er populære. En interessant applikation er en speciel kaffe lavet af jordskokke. Det er et sundere alternativ til den populære kaffe lavet af kaffebønner.
Hvordan dyrker man jordskok?
Når det kommer til jordskok, er denne plantes egenskaber så mange, at mange mennesker ønsker at dyrke den i deres egen have. Er det besværligt at dyrke jordskok? Jordskok er velsmagende og nærende og ser smuk ud i haven. Jordskokkeblomster er små, men selve planten kan blive op til flere meter. Den minder meget om en solsikke og er nem at dyrke. Den har ingen særlige jordbundskrav - faktisk vil den blive accepteret over altDen kan dog godt lide gennemtrængelig jord og kræver høst, før frøene sættes - ellers spreder den sig hurtigt rundt i områdetDet er nemt at dyrke jordskok, også fordi denne plante tåler frost godt. I den indledende vækstperiode er det kun nødvendigt at luge substratet regelmæssigt.
Hvordan planter man jordskok?
Jordskok kan plantes i det tidlige forår eller efterår. Den bedste sæson er marts eller april, med frøplanterne placeret direkte i jorden.Knolde skal placeres i en dybde på omkring 10-15 cm, i rækker med en afstand på omkring 30-60 cm. To er registreret i Polen, og hvid Albik er velegnet til konsum. Rubik-sorten med rødlilla knolde er en fodersort. Det er værd at være opmærksom på dette, når du køber.
Hvornår skal man samle jordskok?
Jordskokknolde skal høstes indtil den første frost.Den bedste periode til dette er sensommeren eller det tidlige efterår.Nogle mennesker undrer sig over, hvordan man ved, at knoldene allerede er store og modne nok til at blive høstet. Det er værd at være opmærksom på bladene - hvis de begynder at blive gule, er dette norm alt et signal om at plukke.Planter skal skæres for at holde den korrekte højde. De må ikke skæres for lavt eller for højt - helst omkring 30 centimeter over jorden.
Træk igen knoldene udenfor med en højgaffel, og grav dem forsigtigt op for ikke at beskadige dem. Når det kommer til jordskok, hvordan spiser man denne plante og hvordan man opbevarer den? Selvom den ligner en solsikke, er den mere som kartofler, når det kommer til håndtering. På et køligt sted holder knoldene af denne plante op til et halvt år og i køleskabet - op til 2 uger. Du kan bruge dem til at tilberede velsmagende kager, suppe, puré eller salat. Jordskokkekaffe, som fås i helsekostbutikker, er også populær. Nogle gange tilsættes mælkebøtterod til det for yderligere at understøtte de positive virkninger på blodsukkerniveauet. Denne type drikke anbefales især til diabetikere.
