Almindelig Ficus Ficus carica er en af de mest dyrkede frugtarter, ikke kun i lande omkring Middelhavet, men også i andre dele af verden med et varmt klimaFigenfrugt, populært kendt som figner, er velegnede til at spises rå såvel som efter forarbejdning eller tørringDe indeholder meget sukker, så efter tørring kan de opbevares i lang tid.
Frugtens unikke kostegenskaber har været kendt i århundreder. Allerede i oldtiden blev det anbefalet at spise figner under fysisk anstrengelse, primært på grund af de naturlige simple sukkerarter, de indeholder. Ud over deres fremragende smag indeholder figenfrugter en masse vitaminer og mineraler, især calcium, jern og magnesium, der reducerer stress.
I vores land dyrkes figentræer oftest som potteplanter eller i udestuer. Det viser sig dog, at udviklingen af denne bemærkelsesværdige middelhavsart også er mulig i praksis. I dette tilfælde vil buskene kræve en usædvanlig god beskyttelse til vinteren.Det menes, at planter tåler frost på flere grader uden skader.Vi begynder at hække i begyndelsen af vinteren, når buskene er færdige med deres vegetation naturligt
Det er afgørende at beskytte bunden af busken og rødderne.Den bedste løsning er strimlet bark, savsmuld eller almindelig jord, som vi laver til en høj høj omkring nye skud.Også selve skuddene skal pakkes ind med tykt papir, helst hvidt fleece. Efter en sådan beskyttelse vil planterne nemt overleve selv alvorlig frost.Men når nogle skud fryser, skærer vi dem, og det samme år vokser nye kraftige vækster.
Hvis vi vil introducere en smule eksotisme til vores have, så lad os vælge figentræer med karakteristiske store blade, der falder om efteråret.Lad os dog huske på, at frugtsætning i vores klima desværre kan være meget upålidelig, selvom det er muligt i varme og lange år.
Dyrkningskrav og pleje
Ficus dyrket i beholdere har brug for fuld sol for at vokse godt. De vokser også norm alt hurtigt.For at bevare den ønskede størrelse på planterne er det nødvendigt at beskære for kraftigt voksende skudFor at forhindre lange og slappe skud uden at overlappe hinanden, kan vi fastgøre dem til forskellige understøtninger.
Buske har ikke store jordkrav og kan vokse i stort set alle positioner.På grund af oprindelsen bør vanding i containerdyrkning ikke overdrives.Vi kan nemt formere ficus selv fra stiklinger
Figenopskrifter i hovedrollen
Fladbrød med figner og gedeost
Til 4 personer / forberedelsestid: ca. 60 minutter
Til dejen: 4 g gær, 1/4 kop vand, 100 g hvedemel, 1/2 spsk olivenolie, 1/2 spsk s alt. Topping: 5 figner, 50 g blød gedeost, olivenolie
Opskrift:
1. Opløs gær i lunkent vand. Efter 15 minutter, hæld melet i skålen, tilsæt s alt, tilsæt olivenolie og vand med opløst gærBland alle ingredienser grundigt og ælt indtil en homogen dej er opnået.Lad ligge i en skål dækket med en køkkenklud i 15 minutter.
2. Forvarm ovnen til 250 °C.
3. Rul dejen ud, så den får en højde på højst 0,5 cm og kom den over på en bageplade beklædt med bagepapirLad stå i 10 minutter
4. Pensl toppen af dejen med olivenolie, arranger de hakkede figner og ost.
5. Bag fladbrødet i 8 minutter
Friske figner i parmaskinke
Til 3 personer / forberedelsestid: ca. 15 minutter
Ingredienser: 150 g gedeost i rulle, honningvinaigrette, 2-3 spsk pinjekerner, 2 håndfulde rucola, 3 store og modne figner, 3 skiver parmaskinke
Opskrift:
1. Skær gedeosten i skiver. Tilbered en honningvinaigrette: bland 2 spsk olivenolie, citronsaft og honning, smag til med havs alt og friskkværnet peberBrun pinjekerner på en tør teflon-stegepande
2. Vask raketten, tør den, drys med s alt og peber, drys med olivenolie og bland.
3. Vask fignerne, tør dem og skær dem i kvarte. Skær parmaskinken i to dele på langs.
4. Læg en skive ost i midten af kvarte figner, tilsæt rucola og pak den ind i skinke.Drys med pinjekerner, hæld vinaigrette på og smag til med sort peber
