Afhængigt af dine kulinariske præferencer, men også af muligheder og tilgængelighed, kan du vælge mellem forskellige sorter af tomater - vores lille oversigt skulle hjælpe dig med at vælge.
Indhold:
- Aflange tomater: romersk eller lime
- Cherry- eller dadeltomater
- San Marzano sort
- Tomater - bøffelhjerter
- Farverige sorter af tomater
Aflange tomater: romersk eller lime
De er gode til at lukke dem helt i en krukke - vi bruger dem som dem, vi køber på dåser, men hjemmelavede er meget lækrere og sundere.Det tætte kød gør de aflange tomater perfekte til puré og tørring. Du kan også lave en sommer tomatsuppe af demSan Marzano kan også indgå i denne gruppe, men de er så unikke, at vi vil være opmærksomme på dem senere i teksten.
Cherry- eller dadeltomater
Søde, bittesmå tomater, som vi spiser om sommeren både i salater og som en almindelig snack uden tilsætningsstoffer. Både cherry- og dadeltomater er perfekte til at komme dem i gryden og - efter at have stegt dem kort med hvidløg - tilsætte dem til al dente kogt pasta. Den italienske måde - enkel og genial.Elsket af børn, der har nemmere ved at spise demDe er også nemme at tage med på rejsen. Også fantastisk til kebab og spyd, ofte ledsaget af cremet mozzarella- og basilikumblade.
Hvilke tomatsorter er mest modstandsdygtige over for sygdomme?
De mest populære, sygdomsresistente sorter af tomater til amatørdyrkning er Antares (tidlig, sfærisk frugt, mellemstor, til dyrkning i jorden), Złoty Ożarowski (middel-tidlig sort, stor frugt med en gylden frugt farve), Gigant (mellemstor sort) sen, sfærisk-fladet frugt, til dyrkning i jorden), Pelican (tidlig sort, stor frugt, til dyrkning i jorden og under låg), lappedykker (tidlig sort, stor frugt, under tag), Henryka's Raspberry F1 (stor frugt med hindbærfarve, middel sen sort, til dyrkning i jorden), Julia F1 (tidlig sort, mellemstor frugt, til dyrkning under tag), Lolek (sen sort, stor, hård frugt, til dyrkning i jorden), Zorza Toruńska (meget tidligt, hindbær, til dyrkning i jorden og uopvarmede tunneler).
- forklarer eksperten Anna Błaszczak
San Marzano sort
Åh, de er bare lækre. Sød, intens, aromatisk. Deres navn kommer fra den italienske by San Marzano og i Italien er de også meget ivrige efter at spise dem. De har en aflang form, stærk farve og ikke for mange kerner.Perfekt rå, men sandsynligvis endnu bedre varm - bedst til pasta eller pizzasauce.Hvis det, du værdsætter mest i sommertomater, er sødme og intensitet, vil San Marzano-tomater være enestående og et tilfredsstillende udbytte.
Tomater - bøffelhjerter
Storslået, frodig form, og på samme tid saftig og velduftende. De smager som sommerens fylde - de vil minde dig meget velsmagende, når du putter dem i en purékrukke, men også perfekte, når de serveres kolde - til frisk brød med smør og til capresesalat.
Farverige sorter af tomater
Dette er ikke et forslag til en bestemt sort, da disse kan være forskellige, men det er værd at tage et kig på farvede tomater - de vil berige din sommertallerken enormt. Gul, sort, tigerstribet, efterfulgt af grøn og chokolade. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i smag.Det vil være særligt interessant med grønt, som simpelthen er umodne røde – de er perfekte til retter, der kræver varmebehandling.Stegt med hvidløg, de smager fantastisk.
