Som svar på den fremherskende tendens med at dyrke afgrøder, er vi i stigende grad ivrige efter at dyrke chili på balkonen. På grund af de smukke, røde, orange eller gule "bælge" (og faktisk bær set fra et botanisk synspunkt) afforskellige former, behandles planter primært som prydplanter, men frugten kan med held bruges i køkken.
Særlige sorter med kompakt vækst anbefales til containerdyrkning, fx 'Hot Tomato', 'Hot Joker' eller 'Golden Cayenne'.Hver af dem adskiller sig også i intensiteten af smagen.Denne smag afhænger også af den position, hvor planterne dyrkesMere aromatiske, men også mere rigelige frugter opnås fra planter dyrket i fuld sol.
Frugterne plukkes gradvist, efterhånden som de modnes. De skæres med en beskæringssaks for ikke at knække sprøde skud. Du bør være forsigtig med saften af planter, fordi alkaloid capsaicin indeholdt i det stærkt irriterer øjne, slimhinder og endda huden.Efter høst af frugterne bindes de i et par eller et dusin stykker og tørres derefter i 4-6 uger på et varmt, tørt, luftigt og mørkt sted
Efter tørring skal frugten opbevares i en lufttæt beholder.Da paprika, ligesom tomat eller aubergine, er en termofil plante og dør ved en temperatur tæt på 0 ° C, bør alle modne frugter høstes før frosten begynder.
