Svampe kan dyrkes på specielt forberedte og podede underlag.Vi forbereder dem selv eller køber dem i specialforretninger med havearbejdeUnderlaget til dyrkning af specifikke svampe er baseret på halmavner og savsmuld eller stubbe fra løvtræer. Hvis vi vil forberede substratet til dyrkning af østerssvampe, behøver vi kun halm og granulært mycelium
Efter iblødsætning og afdrypning i et par timer skal halmen blandes med myceliet.Underlaget placeres i forskellige typer beholdere, for eksempel plastikposer, spande eller kasser
Naturligt forekommende østerssvampe danner frugtlegemer i det sene efterår eller det tidlige forår, men i dyrkning afhænger det kun af temperatur og fugtighedi. Færdiglavede pakker med inokuleret substrat er også tilgængelige til salg, som blot skal indstilles til passende temperatur- og fugtighedsforhold og vente på, at frugtlegemerne dukker op.
Det er værd at vide, at det brugte substrat efter svampedyrkning er en meget rig kilde til næringsstoffer til planter - de kan med succes bruges som organisk gødningDerudover østerssvampe har antibakterielle og antivirale egenskaber, derfor øger retter tilberedt af dem naturligt vores immunitet.
