I 8 år har vi haft en grund med frugtbuske - primært røde og solbær. Hele min familie, det vil sige mig, mand Aleksander og to døtre, kan bedst lide at spise frugt direkte fra busken. Og selvom der er mange amatører at spise, så tager min Alek sig af ribs. Det er ham, der plantede, gøder og trimmer buskene
Vi fik grunden i efteråret, og min mand forberedte jorden med det samme: han gødede den med gødning og gravede jorden op. Efter 2 uger lavede han plastre til grøntsager og vores buske. Ribsene blev plantet 1,5 meter fra hinanden, så de havde plads nok til vækst og nem adgang til dem.
Det lykkedes os at plukke et par håndfulde frugt i det første år efter plantning. Vi måtte dog vente endnu et år på den større høst, og i det tredje fik vi en rigtig frugtflod. Det var dengang, min mand lavede specielle trækanter rundt om buskene, da de kviste, der gav frugt, allerede var begyndt at ligge på jorden. Han lavede støtterne af gamle lameller.
I øjeblikket er vores ribs 8 år gamle, og min mand holder dem i skak hele tiden. Skærer gamle, syge eller knækkede skud fra dem. Han gør det også for at gøre frugten større.
Min mand er hovedejer på grunden, men jeg må indrømme, at han også er fantastisk i køkkenet. Det er ham, der laver flere dusin flasker frugtjuice hvert år. Ribsene er de lækreste. Adskilt fra rød og adskilt fra sort, for det er ærgerligt at blande smag og farver
For at lave ribsjuice skal du bare vaske frugten, skifte den og smide den med halerne i juiceren. Derefter skal du tilføje sukker og koge det.Der kommer lækre og, vigtigst af alt, meget klare juicer ud. Hvis du vil lave marmelade af de samme ribs, skal du skrælle halerne, inden du smider dem i juiceren. Når juicen er klar, skal du bruge frugtkødet, der er tilbage i juiceren. Nogle gange laver vi også marmelade ved at stege frugten med sukker i en gryde. Vi bager også kager med friske ribs. Min plan for i år er tærter, fordi jeg aldrig har lavet dem før. Jeg mangler bare at finde en interessant opskrift.
Krystyna Laskowska
