P:Jeg fik stevia, den såkaldte søde blade. Giv mig venligst nogle oplysninger om det. Kan det dyrkes i jorden?
O:Stevia Stevia tilhører plantefamilien Asteraceae. Forekommer i Syd- og Mellemamerika. Den omfatter omkring 240 arter. Stevia rebaudiana er særlig nyttig, fordi den indeholder en stor mængde sødestoffer (steviosider), og derfor bruges den til at søde drikkevarer og retter.
Sammenlignet med sukker er det meget mindre kalorieholdigtDesuden har det evnen til at sænke blodtrykket. Det har også svampedræbende og antibakterielle egenskaber.
Stevia er en plante med lavt jordbehov. Den foretrækker permeable, humusrige, let sure jordarter. Den kan plantes i jorden i midten af maj, når jorden er varm nok.Planter vokser da hurtigt.Vand det ikke for meget.
Før de planter frøplanterne i jorden, skal de vænne sig til solen ved at udsætte planten for den østlige vindueskarmDen permanente stevia-plads skal være solrig og læ fra vinden.
Stevia i det tidlige udviklingsstadium har sarte skud, der kan blive beskadiget af stærk vind, især under stormeI vores klima behandler vi den som en etårig plante, fordi dens stængler er beskadiget kl. -6˚ C.Kan opbevares i varme rum vinteren over.
Indsamling af blade bør udføres om efteråret (selv i oktober), fordi bladene bliver mærkbart sødere i løbet af denne tid.Brugen af bladene er valgfriDu kan spise dem rå (yngre blade er mindre søde), koge, bage og tilføje til sur mad.
