Årlige peberfrugter er den mest udbredte dyrkede blandt arter, der tilhører slægten Capsicum. Variationen af former og sorter af denne art er meget stor.Sorterne adskiller sig i frugtens størrelse og form, deres farve i den fysiologiske modenhedsfase, samt planternes størrelse og deres vaneDe kan være kompakte, oprejste eller forgrenet, 25-40 cm høj (lille), 45-80 cm (mellem) og over 85 cm (høj).
Mellemliggende og høje sorter dyrkes norm alt under tag, i tunneler eller drivhuse, mens der i markdyrkning bruges ret små sorter. De klimatiske krav til peberfrugter, ligesom tomater eller agurker, er høje, så de kan kun plantes i den frostfrie periode. Nedkøling til 5 °C i flere dage kan forårsage permanent skade og plantedød samt let frost eller temperaturer på 0 °C.
Peberfrugter er også perfekte til dyrkning på terrasser eller vindueskarme.Dyrket under tag skal høje sorter styres af garn, som understøtter lidt stive skud.Som med tomater kan sideskud fjernes.
Kun sundhed
Frugterne af sød peber, der dyrkes i marken, indeholder norm alt flere vitaminer og biologisk aktive stoffer end frugter, der er opnået fra dyrkning under tag.Den passende afstand mellem planterne spiller også en vigtig rolle - jo tættere de vokser, jo mindre næringsstoffer indeholder de, og omvendtDet er bedst at spise røde, tyndvæggede frugter, fordi de indeholder mest C-vitamin.
Hvad mangler vores planter?
Et vigtigt spørgsmål ved dyrkning af grøntsager er at give dem den rigtige mængde næringsstoffer. Især i tilfælde af så krævende grøntsager som peber.Hvis vi under plantevegetation observerer forstyrrende misfarvninger på blade eller hæmmet vækst, kan vi være sikre på, at dette er symptomer på næringsstofmangel.
Klorose på ældre blade kan indikere en mangel på: nitrogen N, fosfor P, magnesium Mg, kalium K og zink Zn. På den anden side kan symptomer på mangler på unge blade indikere forstyrrelser i absorptionen af elementer som: mangan Mn, Mo molybdæn, calcium Ca, jern Fe, svovl S eller kobber Cu.
I en sådan situation er det bedst at anvende bladgødskning med brug af flydende gødning i den passende fortynding anbefalet af producenten. Brugen af højere doser kan beskadige bladene
Peberfrugt er også en kilde til betacaroten og cryptoxanthin, der er nødvendigt for syntesen af vitamin A og vitaminerne B1, B2, B6, E, H, P. Stoffet, der er ansvarligt for den krydrede smag, capsaicin, er også involveret i omdannelsen af vores krop til endorfiner, almindeligvis kendt som lykkehormoner. sød, storfrugt.
