Næsten alle typer nødder kendt i Polen og i verden (valnød, hassel, cashewnødder eller pistacie) er flerårige planter og oftest store træer, hvis spiselige frugter er dannet i den overjordiske del.I varmere lande dyrkes endnu en nøddebærende plante, som dog i modsætning til andre arter ikke producerer frø i træets krone, men under jorden.Og det er af denne grund, at denne art blev kaldt jordnødden Arachis hypogaea.
Peanut er en etårig plante, meget lig en stor kløver.Hvad der er usædvanligt ved jordnødder, også kendt som jordnødder, er hvor og hvordan frugten er produceret. Når planten blomstrer, og der kommer gule blomster, sker der bestøvning.Så begynder blomsterstilken at blive længere og fortsætter mod jorden.Efter kontakt med jorden går den dybere og skubber bælgen til en dybde på flere centimeter, som begynder at vokse der. Synet af stilken, der vokser dag for dag, er en yderst interessant og fascinerende oplevelse.
Når frøene er modne, graver du hele planten og bælgene op. Efter lidt tørring rives bælgerne afFrø fra planter, der vokser i din egen have, er ofte mindre end dem, der er købt i butikkerne, men lige så værdifuldeFriske frø, afskallede umiddelbart efter høst , er yderst velsmagende.
I Europa dyrkes jordnødder hovedsageligt i Frankrig, Italien og Balkan. Men vi kan også uden større problemer forsøge os med at dyrke dem i vores klima.Det er ikke svært at få frø, for vi kan købe dem i netbutikker.Rå frø beregnet til fugle spirer også ret godt, som igen kan fås i dyrebutikkerDesværre er jordnødder (peanuts) købt efter vægt i dagligvarebutikker ikke egnede til dette formål. De afskallede nødder udsættes også for forudgående varmebehandling og spirer ikke.
Jordnødder dyrkes bedst fra frøplanter. Til dette formål lægges frøene, efter afskalning fra bælgen, i blød i en dag eller to i vand og anbringes i potter fyldt med havejord.Frø sås bedst i april for at få frøplanter klar i slutningen af maj.Den sikreste ting at gøre er at plante frøplanter og begynde dyrkning under låg i drivhuse eller folietunneler. Jordnødder kan også dyrkes i jorden, men i dette tilfælde planter vi kun planterne i haven, når det bliver varmere
God jordforberedelse er meget vigtig ved dyrkning af jordnødder. Jorden må ikke være kompakt og tør.Kun i let og veldrænet jord med meget organisk materiale vil stilkene med nødder under udvikling kunne synke ned i jorden
Fuldt helbred
Jordnødder indeholder meget, dvs. omkring 25 % protein, samt mange værdifulde vitaminer, mineraler og fibre. De er også meget kalorieholdige på grund af fedtindholdet (ca. 50%), som dog forsyner vores krop med værdifulde umættede fedtsyrer. Jordnødder er et stærkt allergen, og nogle mennesker kan være allergiske over for dem.
