Takket være moderne gastætte kølere kan frugten opbevares i lang tid. Når det gælder æbler, er det ikke ualmindeligt i et årVi længes dog altid efter den første friske frugt, der ikke har været opbevaret i mange måneder i butikken, men netop er plukket fra træet.
Frugterne af sommerens æblesorter kan høstes fra midten af juli. En af de mest berømte er 'Oliwka Żółta', populært kendt som 'Papierówka'. Dens frugt er meget karakteristisk, og det er svært at forveksle den med en anden sort. Skindet er lysegrønt, og kødet er delikat, sprødt og meget saftigt.Frugten har en tendens til at falde af, så du bør ikke forsinke at høste den.'Papierówka' er velegnet til plantning i hjemmehaver.Den er følsom over for sygdomme i barken, så det er nødvendigt at beskytte sårene efter skæring
En anden berømt sommeræblesort er 'James Grieve'.Dette er en gammel sort fra det 19. århundrede, og vigtigst af alt er den i hjemmedyrkning ikke særlig følsom over for æbleskurv og meldugFrugten modner lidt senere, i midten af august. De udmærker sig ved en flot rød blush med striber og velsmagende aromatisk kød. Træerne bærer frugt rigeligt og regelmæssigt
Sommeræblesorterne, der for nylig er blevet dyrket i polske frugtplantager, omfatter 'Piros' og 'Delbarestivale'De er stadig lidt kendte, men det er allerede kendt, at de klarer sig godt under vores forholdIsær 'Piros' er frostbestandig, derfor anbefales den til dyrkning over hele landet
Derudover udmærker den sig ved usædvanligt velsmagende, men ikke særlig store frugter. Til gengæld giver sorten 'Delbarestivale', også kendt som 'Delcorf', meget større, men lige så velsmagende frugter.Desværre er den mindre modstandsdygtig over for frost og kræver beskyttelse til vinteren.En af de nyeste æblesorter, som stadig er under forskning i Polen, men som tegner til at blive meget interessant, er 'Galmac'.Den bærer frugt i slutningen af juli og august, og de indsamlede frugter kan opbevares i kort tid
Lidt mere berømt er den canadiske variant af 'Sunrise'. Den er nem at passe, fordi træer, selv uden at forme, skaber formfulde og kompakte kroner. Den bærer frugt rigeligt og årligt. Den eneste ulempe ved denne sort er, at den er modtagelig for skurv.
Det fælles træk ved sommeræblesorter er, at de når forbrugermodenhed allerede på træet. Dette gør dem velegnede til indtagelse umiddelbart efter plukning. Desværre overophedes de fleste varianter hurtigt. Ofte, efter et par dage efter høst, bliver frugten blødere og begynder at forringes.Derfor er de ikke egnede til opbevaring og skal bruges hurtigt, fx til velsmagende og sunde konserves.
Sommerbehandlinger på ældre træer
Ældre æblesorter har tendens til at frugte skiftevis. Træet giver således meget lidt frugt på et år, og i den følgende sæson bøjer grenene endda under frugtens vægt.En måde at genoprette regelmæssig frugtsætning er tidlig udtynding af unge frøplanter
Desværre er det næsten umuligt at gøre på gamle træer, ofte flere dusin år gamle, med høje og spredte kroner. Ofte er den eneste måde at undgå grenbrud på at skære en del af grenen med stadig ung frugt.
En sådan reduktion i mængden af frugt vil desuden gøre de æbler, der er tilbage på træet, større og mere velsmagendeDet er også tilrådeligt at støtte grenene med overskydende frugt.
