Marek kucmerka Sium sisarum (kucmerka) er en helt glemt grøntsag, selvom den tidligere blev spist meget ikke kun i Polen, men også i hele Europa. Hele planten er spiselig, men rødderne er de lækreste. De kan koges, bages eller steges. De smager lidt som pastinakker, selvom de er meget blødere og sødere. ITyskland i det 18. århundrede overvejede man brugen af kucmerek som en kilde til sukker, men i sidste ende vandt sukkerroerne.Det engelske navn kucmerki (skirret) kommer fra det hollandske suikerwortel og betyder sukkerrod.
Marek kucmerka er en flerårig plante fra Apiaceae-familien af selleri, skærme.Dens rodknolde er aflange med talrige grene af varierende tykkelse, og kødet er hvidt. En stængel vokser fra knolden, når 1-1,8 meter i højden. Den er stiv, lysegrøn, rødlig i bunden.Bladene er komplekse og består af fem lancetformede småblade, som runder lidt efterhånden som planten vokser.Dens blomster er hvide, samlet i skærme og åbner sig kun om aftenen. Deres fordel er en smuk duft. Planten bestøves af insekter. Den producerer fine, brune, kegleformede frø.
Kucmerki-mærkefrø sås i begyndelsen af april i jorden eller i et drivhus / derhjemme og transplanteres derefter til en valgt position.Om foråret kan du også dele dens rødder, så hver del har mindst tre tilbage. Så planter vi dem i en dybde på 3-7 cm. Kucmerka spreder sig selv, så man også kan få frøplanter. Frøplanterne placeres hver 30 cm.Om sommeren skal du huske på hyppig vanding og gødning, for eksempel med flydende gødning. I de følgende år vil de små jakker aflaste os lidt i vores pligter, fordi de kan sprede sig af sig selv
Marek Kucmerkas smag
Når du ser på knoldene - de imponerer ikke. Nå, trøfler er heller ikke kønne. Desværre er de svære at rengøre. Formentlig er det derfor, køkkengrej er blevet erstattet af kartofler. Og ikke kun i Polen. Hele Europa glemte dem.Men det er bestemt værd at prøve at genindføre dem i din kost.De spises stadig meget i Nordøstasien. Der er også lejlighedsvise afgrøder i Nordamerika.
Grøntsag har meget protein, det er let at fordøje.De blev administreret med alle gastrointestinale problemer - især til børnUnge skud renser kroppen og har en vanddrivende effekt. Roden hjælper med leversygdomme, herunder gulsot, samt med lungesygdomme
Modstandsdygtig over for kulde, fugt og skadedyr
Kucmerka er ideel til dyrkning i vores klima.Den tåler lange perioder med kølighed, regnfuld sommer, kræver ikke sprøjtning.Kan lide solrige eller let skyggefulde positioner. Jorden skal være frugtbar, løs, basisk og fugtig. I naturen vokser den ofte i vådområder. Mangel på tilstrækkelig fugt får rødderne til at blive fibrøse
