Hindbær har i århundreder været kendt som planter med helbredende egenskaber. Takket være resultaterne af polsk avl har vi sorter, der er tilpasset til dyrkning i vores klima, som giver fra juli til frost og bærer frugter i forskellige farver - fra gul, over rød til sort.
De helbredende egenskaber ved hindbærer relateret til tilstedeværelsen af biologisk aktive forbindelser i frugten. Det er værd at vide, at sorterne med mørkere frugtfarve er rigere på anthocyaniner, som har antioxidante egenskaber og spiller en vigtig rolle i beskyttelsen mod sygdomme, bl.a. tumorer.Hertil kommer rigdommen i den såkaldte frugt. ellaginsyre, som har antibakterielle og antivirale egenskaber, får hindbærjuice til at lindre forkølelse. Antioxidanter kan også findes i bladene, som bruges i lægemidler, fx anti-diarré te, mod udslæt og som desinfektionsmiddel til skylning ved betændelse i mund og svælg
Hindbærsorter er opdelt i to grupper: frugtsætning på to-årige skud, den såkaldte sommer, og på årsskud, de såkaldte efterår. Hindbær, som bærer frugt på to-årige skud, danner i det første vækstår kun skud og blomsterknopper, og frugtsætningen begynder først det andet år efter plantning, i juli. Hindbær, der bærer frugt på årsskud, danner skud på et år, blomstrer på dem, blomstrer og bærer frugt fra begyndelsen af august
Sommerhindbær skal føres tæt på støtterne. Norm alt efterlades 5-7 stærke veludviklede skud og bindes til en wire, der føres vandret mellem stemplerne.Efterårshindbær kræver norm alt ikke understøtninger, du kan kun begrænse spredningen af deres skud til siderne ved at binde "klumper" af skud med en snor. Ved at plante forskellige sorter på grunden kan vi nyde deres værdier fra sommer til efterår. Vi vil sikre kontinuiteten i frugtsætningen ved at plante: 'Laszka' (frugtsætning i slutningen af juni, begyndelsen af juli), 'Benefis' (to uger senere efter 'Laszka'), 'Litacz' (sort hindbærfrugt i juli), 'Polesie' (begyndelsen af frugtsætning falder sammen med slutningen af frugtsætning 'Benefis'), 'Polka', 'Polana', 'Pokusa', 'Poranna Rosa' (med gul frugt, begynder frugtsætning i slutningen af august eller begyndelsen af september ).
Skuddene på sommerhindbær skæres efter frugtsætning, det vil sige omkring begyndelsen af august, for at sikre, at de nye skud kan vokse let og luftigt. Ved at fjerne gamle skud begrænser vi desuden sygdom og skadedyrsangreb for det næste år.
Efterårshindbær bærer frugt praktisk t alt indtil frost,det er derfor, gamle skud norm alt fjernes næste forår.Gentagelse af frugtsætning kan opnås til efterårets hindbær. Ved at skære toppen af det skud, der bar frugt sidste år, og lade den nederste del stå tilbage, får vi frugt om sommeren (juli). Dyrkning af nye skud vil bære frugt fra august til frost.
Dyrkning af hindbær
Hindbær foretrækker solrige positioner, jorden er ikke for tung. De er følsomme over for at oversvømme deres rødder med vand, så i jorde med højt grundvandsniveau er det værd at dyrke planter i en lille forhøjning, på den såkaldte senge. Jorden til hindbær skal forberedes på forhånd, luges og gødes, fx ved at så grøn gødning (sennep, morgenfrue, korn). Bare rodplanter plantes om efteråret eller foråret, og potteplanter kan plantes gennem hele vækstsæsonen
