Zucchini, peberfrugt og andre frugt-grøntsager er især værdsat nu, fordi de er perfekte til let sommer madlavning og grillning.Med god omhu kan deres høst vare i mange uger, så længe vejret ikke ødelægger vores smagÅrhundredets sommer er ikke nødvendig, men lufttemperaturen om dagen bør være over 20 °C og i slutningen af august, hvilket garanterer en overflod af frugt.
I varme egne begynder dyrkningen af zucchini og sukkermajs i slutningen af april. Såning slutter i midten af juni. Fra midten af maj kan vi sige op fra at tvinge planterne i potter, og vi sår frøene direkte i jorden i bedet.Begge grøntsager er gode samarbejdspartnere for hinanden i koordineret dyrkning. Høj majs beskytter den termofile zucchini mod vinden.På den anden side dækker store courgetteblade overfladen af bedet, hvilket reducerer fordampningen og overdøver ukrudtetBåde majs og zucchini kan lide frugtbar jord og humusjord. Når du forbereder bedet, skal du ikke spare på havekomposten
Befrugtning er nøglen til rigelig høst
Det er også værd at tilføje en langsomtvirkende organisk gødning til grøntsager eller hornflis eller andre naturlige næringsstoffer til den gravede jord. På en lille grund sås eller plantes majs sammen med grønne bønner, og i stedet for en busket eller klatrende zucchini, som den grønne sort 'Defender' eller rundfrugtede rondini 'Floridor', vælger vi klassiske klatreformer, som f.eks. Schwarzwald'.Disse sorter trives også i kasser ved siden af espalier til slyngplanter på en altan eller terrasse.Her og på blomsterbedet kan de plantes med basilikum eller andre etårige urter
På grund af de høje jord- og klimakrav blev paprika længe betragtet som en grøntsag, der ikke var egnet til amatørdyrkning. Dens nye varianter vises dog ikke kun i grøntsagspletter, men også i potter og beholdere som en dekorativ grøntsag, hvilket skaber en sydlandsk stemning omkring dem. Frugtens farve, form og skarphed afhænger af sorten, som vi kan vælge efter individuelle præferencer.Frugter er lysegrønne, gule, orange, røde og lilla, sfæriske i form til smalle spidse bælg, og smagen spænder fra mild og sød til brændende skarp.Peperoni 'Fireflame' danner smalle, lange bælg, der modner fra grøn til rød.
Pepperoni-peber fra din egen køkkenhave
De, der kan lide krydrede marinader eller eksotiske retter, vil helt sikkert nyde denne sort af peperoni med en krydret smag af cayennepeber.Saftige bælg af 'Tommy' tomatpeber, vegetabilsk peber, f.eks. sorten 'Bontempi' eller 'Atris' peber med tyksidet frugt, er perfekte til salater, fyld eller grillning.
'Pantos'-paprikaen med aflange, faste og søde bælg vandt smagsprøverne med børn. Som alle høje sorter føres den i tre hovedskud, bundet til pæle. Ved plantning er det værd at berige substratet med en stor dosis kompost (3-5 l / m2).Bedets overflade er dækket med agrotekstil eller mulchmateriale, såsom tørret afklippet græs, strimlede plantedele efter høst og haveresterFra begyndelsen af frugtbindingsperioden, fodres med paprika med flydende gødning til grøntsager. At knibe de første blomster ud (kongelig blomst) er en kontroversiel procedure. De udførte eksperimenter viste ikke dens gavnlige virkning på at øge størrelsen og kvaliteten af frugt.
Gulerodsfrø spirer ved temperaturer over 5 °C.Hvis jorden er fugtig og humusrig ned til de dybere lag, skulle sommersåning også være let.Fra marts til juni sår vi hurtigtvoksende delikatessesorter, der egner sig til salater eller til direkte spisning. I begyndelsen af sommeren sår vi også sorter, der er rige på caroten og tåler lagring, såsom 'Robila' og 'Rodelika'. Begge økologiske varianter forbløffer med den stærke gulerodssmag, vi husker fra vores barndom. Og ligesom tidligere udtyndes unge planter i hånden med 5 cm mellemrum, så rødderne vokser lige og stærke
Friske og velsmagende sommergrøntsager
Gulerod
Unge gulerodsrødder er særligt sarte, ofte endda søde, men oftest er de ikke særlig aromatiske, fordi de indeholder lidt flygtige olier, der skaber lugten.Tidlige varianter kan kun bruges friske og kan kun opbevares i et par dage.
Høst sene gulerødder, når spidserne af bladene bliver røde eller gule, og rødderne ikke længere er koniske, men cylindriske.
Peberfrugt, peperoni
Peberfrugter plukkes regelmæssigt, alt efter dine præferencer, kort før eller efter fuld modenhed. De grønne bælge er altid umodne og har en grøn eftersmag. Efterhånden som de modnes, bliver de gule, orange, røde eller lilla, afhængigt af sorten.
Rød peber indeholder mest sukker. Pepperoni frugter bliver skarpe, når de modnes. Før du bruger bælgen, er det værd at tjekke dens skarphed, da der kan være store forskelle mellem de enkelte frugter.
Sukkermajs
Det tager norm alt omkring 13 uger fra såning til høst af majs. Skær først kolberne fra hovedskuddet, når kornene er lysegule og har nået mælkemodenhed, dvs. de stadig er bløde.Som en indikation kan det antages, at dette er det øjeblik, hvor de trådagtige stigmatiseringer af pistillerne begynder at blive brune og tørre ud.
Zucchini
Frugter i perfekt størrelse er 10-15 cm lange. De plukkede rondini-frugter bør ikke være mindre end en golfbold og ikke større end en tennisbold.
