For at få kødfulde, saftige rødder, høst dem efter et års dyrkning ved at bruge siderødderne til efterfølgende forårsplantninger.
Peberrod kræver ret dyb jordbearbejdning. Rødder skal plantes så tidligt som muligt om foråret, men det er godt at opmuntre dem til at vokse før plantning.Til dette formål overføres rødderne fra kælderen, hvor de blev opbevaret, til et rum med en temperatur på cirka 10 ° C. Derefter dækkes de med fugtigt sand for at danne nye knopper, hvilket tager omkring 2 uger.
Hvis du ønsker at få rødder, hvorfra siderødderne ikke vil spire i hele deres længde, skal huden gnides med en skarp klud, idet 2-3 cm sektioner i den øvre og nedre del springes over. På denne måde vil vi fjerne de øjne, hvorfra siderødder kunne vokse.
Samlingen falder på X - XI. Peberrod opbevares i høje eller i kældre