En af de bedre naturlige antibiotika, som vi stadig kan finde i novembermarkerne, er hvidløgAlle løggrøntsager indeholder dog svovlforbindelser, der har antibakterielle egenskaber.
Derfor bør vi i efteråret introducere dem oftere i vores kost.Hvis vi bliver afskrækket af deres intense lugt, kan vi neutralisere den med grøn persille eller nelliker.Disse grøntsager kan tilberedes på forskellige måder, men de har de bedste beskyttende egenskaber, når de spises rå.
De mest kendte arter er: almindeligt løg, hvidløg og porre og purløg, men også bladhvidløg (det andet navn er hvidløgspurløg eller kinesisk hvidløg) og et syv år gammelt hvidløg, som kan dyrkes som porrer eller purløg.I efterårssæsonen er det også en god idé at smede løg og purløg for at få frisk purløg
Anbefalede løgplanter
1. Blomsterskuddene på de kæmpestore hvidløg er også spiselige, men kun i knopstadiet
2. Porre er en grøntsag, der bruges ret ofte. Afhængig af sorten kan den høstes fra sommer til vinter. Det er en ideel ingrediens i sunde salater, salater og supper.
3. Om vinteren kan purløg haste ved at bruge 1-2 år gamle klumper, hvorfra purløget ikke er høstet. Det smager fantastisk med hytteost eller røræg.
4. Et syv år gammelt løg kan dyrkes som etårigt, så høstes hele planterne, ligesom porrerne
5. En syv år gammel plante dyrket traditionelt (til blade) som en flerårig plante
