Blåbærkagerer meget populære. Blåbær som tilsætning giver bagværket en specifik, intens smag og en flot farve. Disse frugter passer perfekt til creme eller gelé. Mød de 3 bedste, gennemprøvedeopskrifter på blåbærkage , takket være hvilke dine bagværk vil være effektive, velsmagende og sunde!
Blåbærkage
Blåbærkagekan være en stor variation for elskere af denne frugt.Friske eller frosne blåbær tilsættes bagværk. Du kan også bruge frugt afledt af juicen, hvis du laver den af hel, ikke knust frugt. Nedenfor præsenterer vi gennemprøvede opskrifter på amerikansk blåbærsvampkage og gelé, en sprød kage med blåbær og skum og lækre cupcakes med fløde og blåbær. Nyd dit måltid!
1. Amerikansk blåbær kage og gelé
Ingredienser:
Kage: 4 æg, 3 kopper sukker, 1 kop hvedemel, 1 kop kartoffelmel, 2 spiseskefulde vand,
flødeskum (i pulverform), 1 glas mælk, 1 spiseskefuld pulveriseret sukker, 2 pakker gelé (blå er bedst), 250 g blåbær
Tilberedningsmetode:
- adskil blommerne fra hviderne. Pisk æggehvider stive,
- bland proteiner med sukker (tilsæt sukker gradvist),
- tilsæt en blomme en efter en, riv yderligere,
- tilsæt gradvist hvede- og kartoffelmel og vand. Bland kort, indtil ingredienserne er kombineret,
- læg dejen i en springform smurt med smør eller margarine og drysset med rasp eller beklædt med bagepapir,
- bages i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter. ved 180°C. Ovnen bør ikke åbnes, især ikke i begyndelsen af bagningen, så dejen ikke falder sammen
- Efter bagning, lad kagen stå i et par minutter i ovnen med lågen på klem,
- pisk fløden med mælk,
- 1 gelé opløses i en lille mængde (1/2 kop) varmt vand, og efter afkøling blandes det med fløde og pulveriseret sukker,
- smør svampekagen og arranger blåbærene,
- Opløs den næste gelé i 250 g varmt vand, efter at den er afkølet, hæld den over kagen og stil den i køleskabet
2. Sandkagekage med blåbær og skum
Ingredienser:
Kage: 6 æggeblommer, 300 g hvedemel, 2 tsk bagepulver, 250 g smør, 3-4 spiseskefulde flormelis, 2 spiseskefulde kakao, 500 g blåbær
Skum: 6 æggehvider, 3 kopper sukker, 100 g smør, 1 pakke vaniljebudding, 1 pakke vaniljesukker, saft af en halv citron eller lime
Tilberedningsmetode:
Kage:
- Bland det tidligere sigtede mel med flormelis og bagepulver. Tilsæt smør i tern,
- ælt dejen ved at tilføje blommerne en efter en,
- vi deler dem i to dele (andel 1 og 3). Ælt det meste af dejen med kakao,
- begge dele pakkes ind i husholdningsfilm og lægges i fryseren i 1,5 - 2 timer,
- Smør bagepladen og drys med brødkrummer eller beklæd den med bagepapir,
- Riv kakaodelen af dejen på et groft rivejern, hæld den på bagepladen og ælt,
- bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter.
Vaniljeskum:
- pisk hvider, tilsæt gradvist sukker (halvdelen). Til sidst hældes citron- eller limesaft i,
- bland indholdet ved en langsommere hastighed med resten af sukkeret tidligere blandet med vaniljesukker og vaniljesukker,
- tilsæt det smeltede, afkølede smør og bland det forsigtigt,
- hæld skummet på den bagte, afkølede bund og drys med blåbær,
- riv den anden del af dejen og hæld den ovenpå,
- bag alt ved 180 ° C i ca. 50-55 minutter,
- dekorer den bagte kage med pulveriseret sukker.
3. Muffins med fløde og blåbær
Ingredienser:
Kage: 3 æggeblommer, 1,25 kopper hvedemel, 1 klump smør, 4 spiseskefulde flormelis, 2 tsk bagepulver.
Fløde: 1 l mælk, 3 tern margarine eller smør, 3 glas sukker, 3 spiseskefulde hvedemel, 1 fløde- eller vaniljebudding
250 g blåbær
Tilberedningsmetode:
Kage:
- Vi blander det sigtede mel med pulveriseret sukker og bagepulver,
- tilsæt smør i tern og ælt,
- Pak dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.
- Efter at have taget dejen ud, rulles den til en tykkelse på ca. 1 cm, skær ud med forme og fyld dem med dej,
- bages ved 180 ° C i 10-15 minutter,
Creme:
- Tilsæt budding, mel og bland til 3 kopper mælk,
- kog den resterende mælk med sukker
- Hæld de tidligere blandede ingredienser i den kogende mælk og kog under omrøring, indtil buddingen tykner
- bland den afkølede budding med margarine og smør, indtil fløde er opnået.
MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka
