Den peruvianske svamp , som har andre navne som brasiliansk rosin eller inkabær, er en spiselig art af mycelium. Frugterne af den peruvianske svamp er blevet dyrket i Sydamerika i tusinder af år. I vores klima kan den dyrkes fra frøplanter som en årlig plante. Lær omsundhedsegenskaberne ved den peruvianskeog se, hvordanvokseri haven ser ud
Peruviansk thymus - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, Public Domain, Wikimedia Commons
Peruviansk svamp(Physalis peruviana) tilhører natskyggefamilien (Solanaceae), såvel som tomat og aubergine.I Polen er den peruvianske svamp tilgængelig under handelsnavnet physalis. Dens struktur ligner et oppustet æble (Physalis alkekengi), hvis frugt dog ikke spises (selvom de er spiselige, når de er fuldt modne, men meget usmagelige).
Frugten af den peruvianske filosofhar en gylden-orange hud, på størrelse med et kirsebær, og er skjult i en brungrøn pergamentskede (bælge), som ligner en kinesisk lanterne.De døde medaljonfrugter ligner en cherrytomatDisse frugter spises friske eller tørrede. De har en karakteristisk syrlig smag med et delikat strejf af bitterhed. De kan spises som en snack eller tilføjes til salater og desserter
Peruviansk thymus - frugter og blomster
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Frugterne af den peruvianskevises på skuddene i juli, og høsten varer fra august til den første frost. Vi samler frugt hver 7-10 dage. Modne frugter har en gylden-orange farvet skal og falder ofte spontant af skuddene
Peruviansk svamp - Egenskaber
Peruviansk svamp er blevet brugtikke kun i kulinariske kunst, men også i naturmedicin. Som et resultat af forskning baseret på analysen af den kemiske sammensætning af frugter og blade, er adskillige sundhedsegenskaber blevet bevistaf den peruvianske svamp- antibakteriel, antiviral, antirheumatisk og anticancer.
Frugterne af det peruvianske æble har værdifulde sundhedsegenskaber
Fig. pixabay.com
I folkemedicinenblev myceliet brugt som etvanddrivende, anti-inflammatorisk og anthelmintisk lægemiddel. Det bruges også til at behandle malaria, astma og hudbetændelse. På grund af tilstedeværelsen af store mængder beta-caroten har det en gavnlig effekt på øjnene. C-vitamin styrker kroppens immunitet, og B-vitaminer understøtter nervesystemets funktion.Frugterne af det peruvianske æble er en kilde til fosfor og calcium , som er ansvarlige for den korrekte mineralisering af tænder og knogler.
Peruviansk thymus - hvordan man spiser
Den spiselige del af den peruvianske papaya er orange sfæriske frugterplaceret inde i skrøbelige buer, der ligner kinesiske lanterner. Kædningen skal fjernes og frugten vaskes under rindende vand. De kan spises rå eller tilføjes til en række forskellige retter. Måderhvordan man spiser peruviansk æblefrugter virkelig meget.
Æblefrugt spist råsmager som en kombination af tomat, ananas eller stikkelsbær. De er perfekte til at dekorere kager og desserter. De kan føjes til salater, såvel som at forberede konserves fra dem - syltetøj, konserves, gelé. De fungerer også godt i krydrede saucer og som tilsætning til kød.
Frugterne af det peruvianske æble er gode til at tørreog smager godt i denne form. Det er sandsynligvis derfor, de blev kaldt den brasilianske rosin. Det er værd at tilføje dem til yoghurt og müsli eller som snack.
Peruviansk thymus - dyrkning
I sit naturlige habitat er det peruvianske æble en flerårig plante. I vores klima kan vi imidlertiddyrke den peruvianske filosof kun som en etårig plante , men perfekt egnet til pottedyrkning.
Den peruvianske svamp er dyrket af frøplanterMetoden til at dyrke det peruvianske mycelium ligner den for en tomat. Frøene sås i beholdere fyldt med tørvesubstrat i anden halvdel af marts eller i begyndelsen af april. Dæk beholderne med en gennemsigtig perforeret folie og stil dem på en solrig vindueskarm
Peruviansk thymus - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
Frøene af mycelium begynder at spireved en temperatur på 20-22 ° C efter ca. 2-3 uger. Når vi får øje på de første frøplanter, skal du fjerne folien. Hold underlaget fugtigt hele tiden. Når frøplanterne allerede er vokset (de har to hovedblade), pluk dem i separate potter.
Daden peruvianske makrel, ligesom tomaten, er følsom over for kulde , kan vi kun plante den udenfor i slutningen af maj eller begyndelsen af juni. Planterne når en højde på 150 cm og er meget forgrenede. Derfor, hvis du planlægger at dyrke en potteplante på altanen, skal potterne være så store som muligt.
Temperatur og lys spiller en meget vigtig rolle i dyrkningen af den peruvianske . Den rigtige temperatur og mængde lys sikrer den rigtige farve, smag og form på frugten. Derforvi vælger en solrig position til dyrkningPeruviansk mycelia har ingen specifikke jordbundskrav. Den kan dyrkes i det sædvanlige universelle substrat, fodret med kompost
MSc Eng. Agnieszka Lach
