Næsten hver have har et grøntsagsområde, da mange af os er tilhængere af vores egne afgrøder. Norm alt er frøene af din yndlingsrødbeder, gulerod eller persille dog sået i overskud, og vi er ikke i stand til at spise alt i løbet af sæsonen, så det er værd at prøveat opbevare grøntsager til vinterenDine egne grøntsager er norm alt sundere end butikkens, fordi de sjældent er sprøjtet med kemikalier og giver dig desuden mulighed for at reparere dit hjems budget. Se, hvordan du udførerefterårets grøntsagshøsttil opbevaring.
Efterårets grøntsagshøst
Hvilke grøntsager fra efterårshøsten kan opbevares?
Korrekt opbevaring af grøntsager hen over vinteren afhænger af flere faktorer. Den første og vigtigste er deres sundhed - grøntsager beregnet til opbevaring må ikke være inficeret af sygdomme eller skadedyrEt eksempel kan være gulerødder med fodringssymptomer på gulerodsblade (eroderede korridorer er synlige på rødderne) under opbevaring vil rådne og skimmelsvamp. Til opbevaring skal du derfor kun vælge sunde og ubeskadigede grøntsager fra efterårets høst
Den anden meget vigtige ting er udvælgelsen af sorten - husk at vælge dem, der er beregnet til dette formål, dvs. de har en lang holdbarhed og holder sig derfor godt. Oplysninger om dette findes norm alt på frøposen. Tidlige sorter egner sig heller ikke til opbevaring (selvom det ikke betyder meget for rødbede).Husk også, at rigelig gødskning af jorden, især kvælstof, kan bidrage til en dårligere opbevaring af nogle grøntsager, så de hurtigt rådner, så gød - især i sensommeren - omhyggeligt. Det bedste eksempel er agurker, som, når de er overfyldte med nitrogen, ikke kan syltes, men rådne.
1. Grav gulerødderne ud til opbevaring på en klar, solrig dag
2. Vrid eller skær med en kniv
3. Læg de udgravede grøntsager i kasser
4. Vi opbevarer dem i kælderen i kasser med sand
Hvornår skal grøntsager indsamles til opbevaring?
Grøntsager beregnet til opbevaring bør graves ud i det sene efterår på en solskinsdag. Efter gravning skal de placeres i kasser og derefter flyttes til et køligt rum i et par uger. Dette kølige rum kan være et uopvarmet lysthus eller garage indtil kraftig frost, men på grund af bilers udstødningsgas anbefales det ikke.Når der er varslet temperaturfald, skal kasserne flyttes til frostsikrede rum. Det er bedst at placere afgrøderne ved en temperatur på 0 - 5 ° C, en højere temperatur får grøntsagerne til at tørre ud og genoptage deres vækst. Det er værd at drysse persillerødderne med sand, så de ikke tørrer for meget ud.
Opbevaring af grøntsager i en høj
Men hvis vi har mange grøntsager, såsom kartofler, gulerødder, persille, selleri eller rødbeder, kan vi opbevare dem i høje. Højen ser ud som følger: den er 60 cm dyb, 50 cm bred, og grøntsagerne i en sådan høj er dækket af sand; Derefter hældes jorden (10 - 15 cm) på det øverste lag, et lag halm (20 - 30 cm), jord (12 - 20 cm) igen og et tykt lag halm igen (i tilfælde af hård frost). Et sådant dæksel forhindrer højen i at fryse.
Opbevaring af grøntsager i en høj
Det er dog værd at vide, at vi ikke dækker højen så tykt, for i begyndelsen er kun jordlaget nok.Temperaturen i højen bør kontrolleres, og når den er 1 - 3 ° C, skal successive lag påføres gradvist. Hvis du dækker grøntsagerne med et tykt lag med det samme, får de til at dugge og begynde at rådne. Du kan sætte højen op et sted, hvor jorden er sandet og gennemtrængelig, og grundvandet er mindre end 50 cm dybt. Der er gravet en drænrille ved højens siderPå grund af den høje luftfugtighed i højene er de ikke egnede til opbevaring af løg. Denne grøntsag opbevares bedst i kasser i kælderen eller på loftet.
Hvad skal man gøre med umodne tomater?
" Den eneste undtagelse blandt grøntsager, der opbevares i kortest tid og ved en højere temperatur (10-15 ° C), er tomater. Inden den første frost kan vi plukke lysende (lidt farvede) og grønne, fuldt udviklede frugter fra buskene. Læg dem i kasser og flyt dem til et mørkt rum. "
Opbevaring af tomater
" Efter et par uger bør de grønne tomater modnes. Men hvis en kartoffelskimmel er dukket op på tomater, vil de tilsyneladende sunde tændte tomater rådne under opbevaring, så det er ikke værd at plukke dem. "
Tomasz Trelka
kant=0 bredde=150
