Timian
Timian er min yndlingsurt både i haven og i køkkenet
Sundhedsegenskaber ved timian
Indeholder mange værdifulde stoffer. Æteriske olier er ansvarlige for dens lugt, hvis hovedingrediens er thymol. Denne forbindelse har bakteriedræbende, fungicide og anthelmintiske egenskaber. Urten fremskynder også stofskiftet og hjælper især fordøjelsen af fedtstoffer.Det bekæmper også til en vis grad træthed og søvnighed. Alt dette gør timian til en meget værdifuld læge- og krydderurt.
Brugen af timian i køkkenetJeg tilføjer friske blade til mine yndlingsretter - både kød- og vegetarretter. Jeg tilføjer tørrede til min hjemmebagning, og jeg drikker infusionen nogle gange i stedet for almindelig te, især efter måltider.
Tørring og opbevaring af timian
Til tørring bruger jeg to-årige skud, skåret 7-10 cm over jorden. Bundet i løse bundter, hæng i skyggen. Jeg opbevarer urten i lufttætte kar, jeg river den kun i stykker før brug.Planten ser flot ud som en kant til blomsterbede, og om vinteren - også i en krukke på vinduet
Gabriela Zimoń
