Zucchini blev dyrket i det sydlige Europa på Columbus tid. Hos os, som squash, vandt det kun popularitet i 60'erne og 70'erne i det sidste århundrede. Zucchini Cucurbita pepo convar. giromontiina kaldes en kollektiv variant af squash Cucurbita pepo.Skaber mange former, der hovedsageligt adskiller sig i frugtens farve og form.
Bortset fra mørkegrønne varianter eller med grønne striber, såsom 'Nero di Milano' eller 'Strato d'Italia', er der dukket former med solgule frugter op i vores bede og i køkkenet, f.eks. 'Gold Rush' . De har et endnu blødere kød og en mildere smag end de grønne varianter.Derfor er de perfekte til salater.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Zucchini kan let skelnes fra den unge græskarfrugt. Både de traditionelle sorter og de nye, kugleformede former af 'Rondini' har kantede blomsterskud.På den anden side har squash skud med et rundt tværsnit, som bliver træagtige under modning affrugt. En nær slægtning til zucchini er patisonen Cucurbita pepo convar, populariseret af franskmændene. patissonin. Både zucchini og patisonfrugter, f.eks. af sorterne 'Patisson Blanc' eller 'Sunburst', høstes bedst, før de når deres endelige størrelse.
Meget moden frugt har en tyk og hård skal, men stadig god til indtagelse i forskellige former. På den anden side er unge frugter kendetegnet ved bedre smagskvaliteter. Frugten udvikler sig så hurtigt, at vægtøgningen er let at seI højsommeren bør du tjekke planterne hver 2-3 dag. Det betaler sig endda, fordi forsinkelse af høst hæmmer udviklingen af nye blomster og får de tilsyneladende unødvendige, yngste frugter til at falde af.
Zucchini-pleje
Courgetter trives bedst i en solrig plet. Den solopvarmede frugt er velsmagende og meget aromatisk. Hvis det ikke lykkes os at dyrke courgetter i kasser fra april, kan vi så dem i bedene til slutningen af juni. Tryk to frø ned i jorden til en dybde på 1-2 cm med meters mellemrum.Fjern den svagere frøplante efter spiring. Oftest er det rentabelt at dyrke højst to sorter
Hvis vi vil have variation og små frugter, kan vi prøve at plante frø af tre eller fire sorter. Vi skal ikke være bange for udslip af frugt. Deres mængde i vækstfasen kan let kontrolleres og begrænses.Det er nok gradvist at rive de udviklende store hunblomster af. De skal ikke smides i en kompostbunke. De vil være en fremragende ret, hvis du propper dem med kød eller hytteost.Dyp de mindre hanblomster i pandekagedej og bag eller steg i olieDekorer salater og salater med hakkede kronblade.
At passe zucchini er ikke for besværligt. Det er nok at berige god havejord med en solid dosis kompost inden plantning.Vand bør kun gives til planterne i længere perioder med tørke.Husk at vande forsigtigt omkring bunden af skuddene, da sporer af meldug og skimmelsvamp udvikler sig meget let på våde blade.
På grund af fugt klæber pollenpartikler sammen, hvilket kan hindre processen med bestøvning af blomster og frugtsætningDette bør ikke have lov til at ske, da der er mange opskrifter på velsmagende retter med vidunderlige frugter af zucchini.
Courgetter i en gryde
Hvis der ikke er plads nok i haven, kan zucchini dyrkes i store potterDekorative sorter er bedst, såsom 'Gold Rush' med gule frugter. Individuelt dyrkede sorter 'Black Forest' og 'Black Hawk' vil udvikle lange stængler og bære rigeligt frugtDe kan danne en afskærmningsvæg på balkoner eller terrasserBeholdere skal være mindst 30 liter.
Vi fylder dem med god blomsterjord, og det bedste er en speciel blanding til grøntsager. Hullet i bunden af gryden vil dræne overskydende vand.Underlaget skal være konstant jævnt fugtigtCourgetterne fodres med flydende gødning hver 14. dag.
