Pærefrugt blev værdsat i antikken for sin smag, ernæringsmæssige og medicinske værdi.I dag kan vi nyde søde, duftende frugter af mange varianter.Desværre er der ofte et problem med at købe dem. Til kommercielle formål plukkes frugter, som stadig er umodne og hårde, men de har ikke haft tid til at udvikle den fulde aroma.
Det hjælper ikke meget at lægge hele frugten væk for at modne. I et varmt rum vil deres kød hurtigt blive for blødt og få lidt smag.Derfor er det bedst, når vi selv bestemmer, hvornår vi skal høste frugten
Der er pærer i dyrkning med forskellige modningstider.Frugterne af sommersorter, såsom 'Lipcówka Kolorowa' og 'Faworytki', er primært egnet til indtagelse umiddelbart efter plukning. Efterårssorter, der modnes fra september, fx 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', har også velsmagende frugter efter plukning, men de kan opbevares køligt i op til fire uger.
Pærer af vintersorter bør efterlades på træet så længe som muligt for at plukke dem fra midten af oktoberGemt frugt af sene sorter, såsom 'Konfekture', 'Madame' Vert', 'Parisian' (op til 10-15 cm høj), producerer de et saftigt, delikat kød med en fuld aroma inden for 4-6 uger. Nogle sorter er en kuriosum, f.eks. 'Santa Maria', med meget hård, men velsmagende frugt.
Af natur vokser pærer stærkere end æbletræer. Hvis der er lidt plads i haven, så lad os plante podede sorter på kvædegrundstammer. Sådanne planter kan dyrkes i form af en slank busk eller en søjleDe er dog ikke langlivede, men de er følsomme over for høj substratfugtighed og overskydende calcium og fryser lettere.
Under dårligere forhold og i højere områder er det værd at dyrke podede sorter på stærke pæregrundstammer, også i rækker. Efterårets pæretræers frugter kan høstes, når deres skræl bliver fra grøn til gul.Når de plukkes for tidligt, er de faste, og når de høstes sent, har de et melet kød.
I tilfælde af vinterpæretræer er høsttidspunktet sværere at genkende. Ved en jævn daglig temperatur forbliver frugten grøn længereTil prøveformål kan du skære to frugter og bedømme deres modenhed ud fra farven på frøene og smagen af kødet.
Værdifulde sorter til store og små haver
- 'Williams Christ' er en krævende efterårsvariant, der kræver mange plejebehandlinger.Kendere kan lide at dyrke denne sort, opdaget i det 18. århundrede på grund af frugtens delikate muskatnød-aroma
- 'Tongern' modner fra slutningen af september til begyndelsen af oktober. Under frugtens rødbrune skind er der et let krydret, sødt kød, der fint smelter i munden
- 'Harrow Delight' er et brandsikkert sommerpæretræ. Dens frugt har en aroma, der ligner Williams Christ. Den tåler ikke kvædegrundstammer.Podet på grundstammen
fra et pæretræ er lavet i form af et højt træ.
- 'Uta' kommer fra 'Madame Verte', en traditionel vinterpære med velsmagende frugt. Den er især velegnet til at holde i form af et lille træ. Frugter med en brun, let ru hud kan opbevares indtil februar
