Høst før vinteren
Først og fremmest skal vi indsamle grøntsager, der er følsomme over for lave temperaturer, såsom selleri, rødbeder, gulerødder. Så graver vi grøntsager ud, der er modstandsdygtige over for efterårets kulde: sort radise, majroer, persille, pastinak og kålrabi
I slutningen af måneden samler vi kålen, og vi kan lade porrer, rosenkål, grønkål og spinat stå på grunden. Høsten bør udføres på en solskinsdag eller i det mindste en regnfri dag.Udgravede grøntsager renses for toppers, overskydende jord og sorteres. Sunde og velvoksne er beregnet til opbevaring, mens let beskadigede, mindre og formløse er beregnet til løbende forbrug.
Et sundt blad af persille, selleri, endda nogle af porrebladene kan bruges til tørret eller frossen mad. Vi graver grøntsagerne forsigtigt op, gerne med en amerikansk højgaffel.Kast ikke efter gravning, da dette beskadiger grøntsagerne og fremskynder deres fordærvelse.
Forlæng høsten
Hvis du ønsker at forlænge høstperioden lidt for kinakål, radise, salat eller spinat, kan vi dække bedene med perforeret folie, fiberdug samt opsætte bærbare rammekasser.
Vi forbereder lagerrum
Begyndelsen af oktober er den sidste dato for at forberede pladser til opbevaring af grøntsager.Hvis vi planlægger at bruge højene som lagerfaciliteter, så glem ikke, at vi hvert år lægger dem et andet sted og vælger et sandet, permeabelt underlag.
Kældere og lysthuse er grundigt rengjorte, og væggene er hvidkalkede. Før du opbevarer grøntsager, skal du lufttørre lagrene og afkøle selve grøntsagerne til 2-4 ̊C.
Forbered et sted til såbedet
Hvis du vil så i det tidlige forår, skal du forberede et sted til såbedet til efteråret. Vælg et sted, der er stille, i læ for vinden, solrigt, med lettere men humusjordGød om muligt med gødning og mineralgødning - superfosfat og kaliums alt.
Grav det derefter forsigtigt og lad det stå i en skarp fure til vinteren. På grund af muligheden for jordforurening bør såbedet sættes et andet sted op hvert år
