Agurk er blevet dyrket i flere tusinde år og kommer fra Indien. I Østeuropa kendes det fra det 8. århundrede, i det vestlige - fra det 13.-14. århundrede, og i Polen blev det dyrket fra det 16. århundrede. Det kom til os fra Byzans, med navnet "angurion", hvilket betød umodent. Navnet er ongur, helt ned til den agurk vi kender. Denne grøntsag har på trods af sin ubestridelige smag ingen væsentlig næringsværdi, men den bør spises, fordi den giver minerals alte og understøtter fordøjelsen og fremskynder fjernelse af overskydende vand fra kroppen Det har også afsyrende egenskaber. Det er værd at spise hel uden skrælning, fordi de fleste af ingredienserne er indeholdt i skrællen.De bør ikke spises sammen med tomater og andre grøntsager, der er rige på C-vitamin, for agurker indeholder et enzym, der nedbryder dette vitamin, og et enzym, der nedbryder pektin. Derfor, i kombination med tomater på en tallerken, giver de dem hurtigt et frisk udseende
Stedet for dyrkning af agurker skal være roligt, og jorden frugtbar, humus og gennemtrængelig, uden tendens til skorpedannelse, men samtidig opretholde fugt med en pH tæt på neutral. Man skal dog huske, at agurker er følsomme over for frisk kalkning, derfor bør de ikke dyrkes i nykalket jord. De er også følsomme over for for meget nitrogen, hvis overskud kan føre til dannelse af tomme frøkamre, manglende fasthed og mærkbar bitterhed i frugten
Agurker er termofile grøntsager,og den mest passende temperatur for dem varierer fra 18 til 30 °C. Temperatur under 10 ° C er allerede skadelig for planter, mens planter ved 5 ° C kan dø. Disse planter er også modtagelige for rotation - de bør ikke dyrkes på samme sted ikke oftere end hvert 3-4 år, og en god forfrugt for dem er bælgfrugter (bønner, ærter, bondebønner) og tidlige korsblomstrede grøntsager.De reagerer godt på en afgrøde, der er koordineret med forårsløg, salat, kålrabi eller tidlig kål.
På grund af produktionen af en stor mængde grøn masse efterlader agurker en ret ren bevoksning, der med succes kan bruges til dyrkning af arter, der er følsomme over for ukrudtsangreb. Disse planter har en ret høj efterspørgsel efter vand, afhængigt af vækstfasen (de er mest følsomme over for dens mangel under fremkomsten af frø og under blomstring, mangel på vand i substratet bidrager til faldet af blomster og frugtknopper), og de har også meget høje krav. De skal fodres med organisk og mineralsk gødning, også topdressing under plantevækst, op til 3 gange
Hvad er det bedste tidspunkt at så agurker på, og er altandyrkning mulig?
En af de vigtigste faktorer, der regulerer plantelivscyklusser, er temperaturen. Selv små udsving kan forårsage væsentlige ændringer i udviklingsprocesser.Agurk er en termofil plante, for hvilken minimumstemperaturen for spiring er 15 ° C. Derfor er det bedste tidspunkt at så agurker i jorden mellem anden halvdel af maj (efter den sidste forårsfrost) og første halvdel af juni
Småskala altandyrkning af agurker er mulig. Til dette formål er det værd at vælge en frugtbar sort med høj modstandsdygtighed over for sygdomme og give den passende forhold. I havebutikker findes der allerede agurkesorter, der er blevet forædlet til pottedyrkning, såsom Iznik F1 (salat).
- siger Dr. Eng. Tomasz Mróz
Agurk er ikke lig med agurk
Tilgængelige sorter til markdyrkning er norm alt opdelt i grupper, hvorfra vi skelner mellem følgende sorter: salat (f.eks. M alta F1, Dar), fermenterede sorter (f.eks. Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), dåse (Atlas) F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) og cornichoner (f.eks.Annuller F1, Rufus F1, Tytus F1). Markagurker har norm alt vorter, og deres frugter er norm alt 10-15 cm lange. Undtagelsen er sorter af malet salat, hvor frugt også er 15-20 cm lang
Til dyrkning under låg anvendes sædvanligvis salatagurker, der giver lange frugter (over 25 cm) med en glat skal uden knuder, ofte omt alt som drivhusvarianter (f.eks. Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
