Flerårige urter, som f.eks lavendel-, timian-, salvie- og estragonbynke kan overvintre både i jorden og i potterMan skal dog huske, at krydderurter i potter er mere tilbøjelige til at fryse og derfor kan kræve overdækning med agrotekstil eller f.eks. , nåletræsgrene (grankviste er de bedste)For prøver i containere er de farligste perioder perioder med hård frost, ikke ledsaget af snefald, samt langvarig nedbør og slud.
På grund af grydens begrænsede volumen "overføres" enhver hurtig ændring i vejrforholdene straks til beholderen.Når temperaturen falder, afkøles jorden; når det stadig regner, risikerer rødderne at rådne.I sådanne tilfælde bør krukkerne placeres forebyggende i et drivhus eller et lyst rum i husetCitrongræs er særligt følsomt over for kulde, som skal flyttes til et lyst rum med en temperatur på ca. omkring 15 °C.
Krukkeurterne bør vandes og fodres ret moderat, fordi deres behov i hvileperioden ikke er for høje (stofskiftet er betydeligt bremset).Du kan selvfølgelig ikke lave substratet helt tør (dette gælder også udendørs overvintrende planter)
Dem, der opholder sig i huset, bør kontrolleres ofte for tilstedeværelsen af skadedyr, især hvidflue og mellus, for hvilke den varme bolig er et ideelt sted at bo.
