Chilitilhører sorterneenårig peberJeg dyrker den i potter, selvom den også vokser med succes i jorden. Denne plante har brug for en høj temperatur for at spire (ca. 20-24 ° C), så jeg dyrker den fra frøplanter. Jeg sår frøene i slutningen af februar og marts i en beholder fyldt med universel havejord
Jeg satte kimplantekarretpå radiatoren for at holde dem varme. Jeg passer kun på ikke at lade underlaget tørre ud. Når der dukker unge planter op, samler jeg dem op i potter og overfører dem til den solrige vindueskarm (sydlige vindue). Så opbevarer jeg frøplanterne i et uopvarmet, lyst rum.
Chilipeberer følsom over for frost. Først i blomstringsperioden (juni), når truslen om frost er helt overstået, tager jeg planterne udenfor. Dette er vigtigt, for så har de adgang til de insekter, der bestøver dem. For at undgå, at planterne knækker af kraftige vindstød, sætter jeg dem fast på rækværket og giver dermed en solid støtte. I blomstringsperioden fodrer jeg peberfrugterne med organisk gødning én gang. Høstperioden er fra august til oktober
Varm peberer uundværlig i køkkenet som krydderi. Jeg samler det ind med jævne mellemrum. Jeg har prøvet, at det passer godt til tilberedte retter, bl.a. lavet af løg, zucchini og svampe. Skåret i små tern komplementerer den også smagen af ost og tomatsandwich. Chilifrugter rigeligt, så hvert år har jeg et overskud, som jeg bruger på konserves.
Monika Wrzoskiewicz
