Indhold:
- Roer mod anæmi
- Botwinka i køkkenet
- Dyrkning af rødbeder
Roer mod anæmi
Da min kone Inga var gravid, var hun meget anæmisk. Lægen rådede hende til at drikke rødbedejuice. Det var dengang, jeg blev mere interesseret i denne grøntsag. Jeg læste meget om dets ernæringsmæssige egenskaber og besluttede at dyrke det selv.
Botwinka i køkkenet
Roerod og dens blade, det vil sige den populære rødbede, er meget rige på vitaminer og mineraler.De indeholder også stoffer, der siges at beskytte mod kræft. Damer bør være særligt interesserede i, at ingredienserne i rødbeder hæmmer cellealdring, hvilket giver dig mulighed for at forblive ung i længere tid. Rødbederetter er kaloriefattige og lette at fordøje, hvilket igen hjælper med at bevare en slank figur.
Da min Inga fandt ud af alle disse egenskaber ved roer, besluttede hun at gøre den til grøntsag nummer et på den daglige menu. Så han serverer os borscht, salater og rødbeder, som regel kun et halvt glas gulerods-, æble- og rødbedejuice. Min mor, som har forhøjet blodtryk, opdagede også de store fordele ved røde grøntsager. Så han drikker rå rødbedejuice og søder den med honning.
Dyrkning af rødbeder
Når det kommer til dyrkning, er der nok ikke mindre krævende grøntsager end roer, som lykkes i de fleste jorder. Det har bare brug for en lys og solrig position. Mine rødbeder er gode selv i korte perioder med tørke.Jeg læste engang, at det er fordi de har rødder dybt nede i jorden. Men når jeg ser dem visne under en langvarig tørke, vander jeg dem selvfølgelig. Jeg sår roerne to gange om sæsonen
Først i maj, så har jeg grøntsager til sommer og tidlig efterår (f.eks. rødbeder, kold suppe, frisk juice). Jeg sår dem for anden gang i juni og så har jeg rødbeder til vinteren
Jeg vil gerne tilføje, at disse grøntsager er modtagelige for skader, så pas på ikke at beskadige roden, når du høster. Hvis vi lemlæster den, kan rødbederne ikke opbevares
Krzysztof Leśniewski
