En sommer uden den søde og urteduft af friske basilikumblade ville være lidt dårligere. Dens botaniske navn siger meget om planten: "ocimum" betyder duft, aroma, og "basilicum" kommer fra det græske basilikos, der betyder konge. I Thailand er den thailandske basilikum Ocimum basilicum 'Horapha' elsket. Indiske hinduer tilbeder tulsi, den hellige basilikum, O. basilicum sanctum, som er et symbol på Lakshmi, gudinden for lykke, rigdom og skønhed. Men i Europa gjorde den duftende urt det italienske køkken berømt.
I Italien er genovesisk basilikum værdsat. Denne regionale form for almindelig basilikum, såvel som den buskede småbladede basilikum Ocimum basilicum minimum, der primært bruges i Provence, dyrkes fra frø som enårige planter.Dette gælder for alle varianter af velduftende basilikum, inklusive dem, der dufter helt anderledes end basisarterne, såsom kanel eller citronbasilikum.
Hvis vi vil fjerne friske blade hele sommeren, så lad os så flere frø hver fjerde eller sjette uge. Vi dækker dem med et meget tyndt lag jord til såning eller sigtet sand for at beskytte mod udvaskning ved at drysse. For tæt voksende unge planter bør afbrydes hurtigst muligt i en afstand på mindst 5 cm for at beskytte dem mod svampesygdomme
Lidt kendt i Polen flerårig busk basilikum Ocimum gratissimum danner lave, spredte klumper. I en solrig bevoksning når sorter med træagtige skud, såsom 'African Blue', en højde på omkring 1 m.Den ret skarpe kamferlignende lugt passer ikke til alle, men det er svært at undervurdere plantens prydværdi.Små lilla blomster, indsamlet
i lange lysformede pander er de også en stor attraktion for sommerfugle
Mange nye sorter med dekorative blade kommer fra tyske planteskoler, såsom 'Green Fortune', 'Green Super Globe' eller 'Harlekin'. Hver af dem er kendetegnet ved en typisk italiensk, fransk eller eksotisk aroma. Alle har øget modstand mod vejrets luner, men de vil kun overleve vinteren godt i et lyst rum med en temperatur på 12-18 ° C. Basilikumeksperter anbefaler, at planterne skal vandes grundigt, især i højsæsonen og på varme dage.
Vi fodrer urterne med en portion gødning hver anden eller tredje uge. Man kan opløse lidt flydende organisk gødning i vandingsvandet, eller man kan tilsætte en mineralsk gødning til krydderurter med et højere indhold af kalium til det øverste jordlag omkring planterne.Ved høst skal én grundlæggende regel følges: Pluk aldrig individuelle blade. Vi kniber altid den apikale del af skuddet lige over det nederste bladpar, så forgrener basilikumen sig hurtigt og nemt og spirer nye skud fra skederne i bunden af disse blade.
Efter en sådan behandling vil planterne ikke kun forgrene sig. Ved at plukke toppen af skuddene kan vi forhindre udviklingen af blomsterstande i mange ugerHusk at blomster altid signalerer slutningen af høsten af basilikumblade.Efter blomstring mister planterne deres smag og aroma. Snart visner de og dør.
Bedste sted at vokse
De fleste arter af basilikum kan lide fuldt solrige stederStærke solstråler kan brænde bladene af genovesisk basilikum og røde former, som fordamper meget vand på varme sommerdage.For at beskytte basilikum mod skader, plant de mere følsomme sorter på blomsterbedet mellem højere grøntsager eller urter. Det er værd at skygge dem på balkonen.Basilikum er slet ikke en plante med lav vedligeholdelse. Underernæret og dårligt vandet giver den ofte spidse, hårde blade med en meget skarp smag.
Basilikum - de mest populære varianter
1. 'Green Super Globe' skaber tætte klumper på op til 30 cm høje. Den perfekte variant til altankasser eller urtepotter. Det er en velsmagende tilføjelse til pizza og salater.
2. 'Harlekin' har mørkegrønne blade med lilla misfarvning langs årerne.En sort med en sød og urtearoma er kendetegnet ved høj modstandsdygtighed over for svampesygdomme
3. 'Green Fortune' skinner med frisk grønt, og om sommeren forbløffer den med slanke pander af pink-røde blomsterstande.
4. 'Pesto Perpetuo' blomstrer ikke og formerer sig kun fra stiklinger
5. 'Pourpre Lucie' bliver omkring 40 cm høj.Slående mørkerøde blade pryder fransk-middelhavskøkkenet.
