Bladbede , ellers kendt som chard, er en bladgrøntsag, som allerede blev nydt af de gamle babyloniere. Den har en lignende anvendelse som spinat og kan høstes gradvist i løbet af sæsonen. Lær om de ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele vedbladroerog principperne for dens dyrkning. Vi præsenterer de bedstesorter af bladroetil dyrkning i haver og kolonihaver!
Rødbeder, chard
Fig. depositphotos.com
Rødbeder - egenskaber
Bladroer(Beta vulgaris var.cicla) er en toårig plante, der tilhører quinoa-familien (Chenopodiacae). I det første år producerer den en roset af store blade. De er hævede, aflange, sat på kødfulde bladstilke
Afhængigt af typen af mangolder bladstilkene gule, grønne, orange og lilla. Bladene kan være grønne, lyse eller mørke, men også røde, lilla, gule eller hvide. I det andet år producerer planten blomster og frø
Den spiselige del af bladroenmå kun være blade eller blade med bladstilke. Den lille, forgrenede rod er uspiselig. Den adskiller sig fra rødbeder, hvis spiselige del primært er lagerroden med en afrundet form (selvom unge blade, kaldet roeblade, også spises).
Det er værd at værdsætte ikke kun den unikke smag, men ogsåernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber ved bladroerChard er lavt i kalorier, og takket være betainet, det indeholder, understøtter det udrensning kroppen og leverens funktion.Det er en kilde til vitaminer: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K samt calcium, magnesium, jern og kalium. Rødbeder indeholder også rutin og quercetin, som er med til at styrke og øge elasticiteten i blodkarrene.
Rødbeder - sorter
Bladbede 'Lucullus'- har store, bølgede, gulgrønne blade. Tykke, kødfulde bladstilke er hvidgrønne i farven. Den spiselige del af denne sort er både blade og bladstilke.
Rødbedeblade 'Rhubarb Chard'- har dekorative, store, krympede blade med en rødbrun farve. De kødfulde bladstilke er rød-lilla, kirsebærfarvet. Den spiselige del af denne sort er både blade og bladstilke.
Bladbede 'Vulcan'- har mørkerøde, tykke bladstilke og mørkegrønne blade. Den kan dyrkes hele sæsonen indtil oktober. Bladene kan høstes omkring 60 dage efter såning af frøene
Rødbede 'Bright Lights'- dette er en meget dekorativ variant - bladstilke kommer i forskellige farver. Marksort.
Bladbede 'Bali'- kendetegnet ved ovale, stærkt bølgede blade, hvis innervation og bladstilke er smukt røde i farven. Den spiselige del er blade og bladstilke Sorten er velegnet til høst i stadiet af unge blade, den såkaldte baby blade. Vegetationsperioden er kort, ca. Vi har til vores læsere fundet sorter af rødbeder og andre grøntsager, der er bedst til amatørhave- og kolonidyrkning.
Rødbeder - dyrkning
Rødbeder har ikke høje jord- og klimakrav.Dyrkning af rødbeder udføres bedst på solrige stederog i veldrænet jord med høj vandkapacitet. Den anbefalede jord-pH er 6,5-6,8.
På grund af den korte vækstperiode (8-10 uger) erbladbeder velegnet til både for- og efterafgrøde Den dyrkes i det første eller andet år efter gødning. Den bør ikke dyrkes efter kål, spinat eller rødbeder. Den bedste forhøst til mangold er kartoffel.
Bladbeder dyrkesfra frøplanter eller såning direkte i jorden. For at forberede frøplanten af denne grøntsag skal du i slutningen af februar så frøene under låg eller på en vindueskarm i individuelle potter. Frøplanterne plantes i jorden efter 40-45 dage i en afstand på 40-50x20-30 cm. Unge planter kan fryse ved en temperatur tæt på 0 °C, så det er værd at dække dem med fx hvidt agrotekstil.
Roefrø til sommer- og efterårshøstså direkte i jorden til en dybde på 2-4 cm, i rækker med en afstand på 40-50 cm. Efter fremkomsten afbryder vi planterne to gange, efterlader dem i rækker hver 8. cm, og igen hver 20.-30. cm. Frø til sommerhøst sås i april og maj, og til høst og forår - i anden halvdel af sommeren
Mangoldpleje involvererfjernelse af ukrudt og vanding af planterne.Rødbeder tåler kortvarig tørke ganske godt, men falder der ikke nedbør i længere tid, bør planterne vandes. For tidlig blomstring i det første år kan være forårsaget af langvarig stress som kulde eller tørke. Ældre planter kan godt tåle lave temperaturer helt ned til -4 ° C, men hvis de holder længere, kan de forårsage uønsket blomstring.Hvis et blomsterstandsskud kommer for tidligt, skæres det lige over jorden , og planten vil begynde at vokse voldsomt igen.
Rødbeder, chard
Fig. depositphotos.com
Efter 8-10 uger efter såning kan vi begyndeat høste mangoldbladeneFra juni til oktober høstes mangolden gradvist, idet bladene skæres ca. 3 cm over jord. Unge blade omkring 25 cm lange er de lækreste. Rødbeder kan ikke opbevares friske, men kan fryses.
Rødbeder - hvordan spiser man?
Mange ting kan gøres med chard , såsom: salater, supper, gryderetter, smoothies. Unge blade kan spises rå som tilsætning til salater, ældre blade skal koges. De kødfulde stilke kan tilberedes som asparges (tilberedningstid 10-15 minutter) og bladene som spinat
Nedenfor er 2 eksempleropskrifter på mangoldtil velsmagende retter baseret på rødbede blade og diversificere vores menu.
Mangoldpandekager
For at tilberede mangoldfritter skal du bruge følgende ingredienser:
- 1,5 kopper mel
- 1 æg
- et halvt glas mælk
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk s alt
- 1 teskefuld provencalske urter
- 1 fed hvidløg
- 10-15 chard blade
Forberedelse:Bland de tørre ingredienser med krydderierne, og tilsæt derefter ægget og mælken, indtil dejen er pandekageagtig.Hak manoldbladene uden stilke og kombiner med dejen. Steg på en pande med masser af vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune
Grøn cocktail
Rødbeder er perfekt til at lave grønne smoothies og smoothies. Du skal bruge følgende ingredienser:
- 2 moden kiwi
- 2 æbler
- 4-5 roeblade
- 2 tørrede dadler (valgfrit)
- 1 banan
- 1 glas mineralvand
Tilberedning:Skrællet frugt og rødbedeblade (uden stilke) med vand blandes i en blender
MSc Eng. Anna Błaszczak
