Ribbet selleri(Apium graveolens var. Dulce) dyrkes for sine sarte, aromatiske bladstilke med værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. De spises rå eller kogte. Se hvordandyrkning af sellerii haven ser ud, og hvordansellerisorteranbefales til amatørafgrøder. Her er alt om kravene til denne grøntsag!
Ribbet selleri
Fig. depositphotos.com
Ribbet selleri - egenskaber og anvendelse
Selleri er en toårig plante.Den danner en roset af blade det første år, og blomster og frø i det følgende år.Den spiselige del af sellerien er tykke og saftige bladstilkeI modsætning til rodsellerien (Apium graveolens var. Rapaceum) danner sellerien ikke en fortykket lagerrod, og dens spiselige del er kun kødfulde, tykke og stive bladstilke
Bladstilkene på selleriener ribbede og har en trugformet form og en længde på 40-70 cm. Afhængigt af sorten varierer bladene i farve fra gullige til mørkegrønne. Lysebladede sellerisorter, de såkaldte selvblegning, mister hurtigt bitterhed, men holder sig dårligt i modsætning til sorter med mørkegrønne blade
Selvom det er en toårig plante, slutterselleriproduktion norm alt i efteråret det første år, efter at have plukket de spiselige blade. Dyrkning i det andet år giver kun mening, hvis du selv ønsker at få frøene. Det er dog bedre at købe nye frø af en udvalgt sort selleri, fordi dem, der opnås fra egen dyrkning, ofte er af lavere kvalitet, og planter, der sår sådanne frø, gentager ikke moderplantens egenskaber.
Ribbet selleri - næringsværdier
Selleri var kendt i antikken for sine sundhedsmæssige fordele og var meget populær i Grækenland og Egypten. Bladstilkene af selleri er et væld af forbindelser, der er gavnlige for den menneskelige krop. De indeholder minerals alte såsom: fosfor, jern, natrium og magnesium, vitamin A, E og C, folinsyre og æteriske olier. På grund af sin lave brændværdi harselleri en høj kostværdiog anbefales til folk, der bekymrer sig om en slank figur.
Indholdet af mange aktive stoffer betyder, atselleri har en række helbredende egenskaberog bruges ved nyresygdomme, diabetes, fedme, gigt og hypertension. Den nyligt fashionable sellerijuice er hemmeligheden bag en smuk figur og skønhed hos mange filmstjerner.
Sellerijuice
Fig. pixabay.com
Ribbet selleri - varianter
Ribbet selleri 'Plein Blanc Pascal'- intens grøn med tykke, kødfulde bladstilke med et højt indhold af æteriske tragte. Det kan bleges i juli, men ubleget har det mere værdi. Den kan høstes hele sommeren og efteråret, startende i august.
Ribbet selleri 'Nuget'- er en sort med lyse, gule blade og tykke bladstilke. Efter omkring 80-90 dage danner planten store rosetter
Bladselleri 'Golden Self-whitening'- selleri med gule, tætte og hævede rosetter af blade, op til 50 cm lange. Bladstilkene gennemgår hurtigt blegningsprocessen.
Ribbet selleri 'Goldgelber'- dette er en tidlig sort med 20 cm lange gulgrønne bladstilke.
Ribbet selleri 'Zefir'- er en medium tidlig sort. Bladstilkene er dybgrønne, lange og kødfulde. Planterne har en kompakt vane og kræver ikke blegning
Ribbet selleri
Fig. pixabay.com
Ribbet selleri 'Malachite'- er en middel-tidlig og meget frugtbar sort. Det tager omkring 75-85 dage fra såning af frø til høst.
Ribbet selleri 'Tango'- har lange, klare grønne haler. Det er modstandsdygtigt over for sygdomme.
Ribbet selleri 'Conga'- dette er den tidligste variant af ribbet selleri, der anbefales til sommer- og efterårsdyrkning. Har en høj tolerance over for lave temperaturer. Bladstilkene er lange og lysegrønne i farven
Ribbet selleri 'Balada'- dette er en universel og meget frugtbar sort. Det skaber meget lange og glatte bladstilke.
Ribbet selleri - dyrkning
Ribbet selleri kan lide et køligt klima , solrig beliggenhed og meget frugtbar, veldrænet, fugtig, sandet muldjord med en pH-værdi på 6,5-7,2. Den hader nykalket jord. Den kan dyrkes i det første eller andet år efter gødningen
Ved koordineret dyrkning anbefales det at dyrke selleri sammen med porre, dværgbønner, agurk og tomat. Selleri plantet i selskab med kål afskrækker kål fra det.
Såning af sellerifrø
Vi dyrker selleri fra frøplanter . For at forberede frøplanten af denne grøntsag, sås frø i kasser i et drivhus eller en varm inspektion. På grund af den lange vækstsæson gør vi det i januar eller februar. Den optimale temperatur for spiring er omkring 20 ° C.
Frøene af selleri tager lang tid at spire , fra 2 til 3 uger. Frøplanter udvikler sig bedst ved 10-14 ° C. Når planterne udvikler 1-2 ægte blade, transplanteres frøplanterne til inspektionen med en afstand på 5x5 cm
Plantning af selleri i jorden
I jordenplant sellerikimplantenefter 15. maj, når risikoen for forårsfrost er ovre. Afstanden mellem rækkerne skal være 40 cm, og mellem planterne i en række - 30 cm. Planterne, der skal bleges, plantes i rækker for hver 60. cm
Gødskning og regelmæssig vanding er de vigtigste plejebehandlinger i selleridyrkning.Ribbet selleri har høje ernæringsmæssige krav . Vi dyrker det i det første eller andet år efter gødning. Før plantning påfører vi også mineralgødskning
Ribbet selleri er følsomt over for mangel på mikronæringsstoffer . Mangler kommer til udtryk ved revner og bruning af bladstilke, mørkere vækstkegler eller chlorose. For at imødekomme planters gødningsbehov er det bedst at bruge fortyndet flydende gødning som topdressing
Ribbet selleri blegning
Blegning er den mest arbejdskrævende i dyrkning af selleriFor at slippe af med bitterhed begrænser vi plantens adgang til lys. Til dette formål er bladstilkene, ca 2 cm tykke, pakket ind med papir eller sort havefolie. Blegning af grøntsager ved at drysse selleriens stilke med jord forringer deres smag, så denne metode anbefales ikke i øjeblikket til selleri.Blegningsprocessen tager 2-3 ugerPå grund af den højere næringsværdi af ublegede bladstilke er denne dyrkningsmetode mere og mere populær.
Hvornår skal man plukke selleri?
Høsten af ribbet selleribegynder i september og kan fortsætte indtil den første frost. Hvis stilkene er frosne, påvirkes deres smag negativt. For at forhindre bladstilkene i at falde fra hinanden under høst, bør planten graves op og skæres med et stykke af roden
Samletbladstilke af selleriopbevares i kort tid i køleskabet ved en temperatur på cirka 0 °C. Det er bedst at pakke dem ind i aluminiumsfolie, takket være det kan vi forlænge holdbarheden op til 14 dage. Hvis de placeres i et kar med vand, holder de op til en uge, hvis vi husker at skifte vandet hver dag.
MSc Eng. Anna Błaszczak
