Italiensk broccoli(Brassica oleraca) tilhører brassica-familien. Dens spiselige del er en umoden blomsterstand kaldet en rose.Broccoli er ekstremt sund(berømt for deres anti-kræft egenskaber), så det er værd at introducere dem til din kost. Se flere detaljerhvilke ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber har broccoli , hvordan ser det uddyrkning af broccoli på grundenog vælg den bedstesorter af broccoli anbefales til gartnere
Broccoli
Fig. pixabay.com
Broccoli - ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele
Broccoli er kendt for sin høje næringsværdimen lavt i kalorier. De er en kilde til betacaroten, C-vitamin, B6, folinsyre og lutein. Derudover indeholder de mange mineraler som kalium, magnesium og calcium.Det er værd at introducere denne værdifulde grøntsag i din kost , især hvis du har problemer med synet eller dyrker meget sport, fordi det også er en fantastisk proteinkilde.Broccoli indeholder meget K-vitamin , hvilket gør det godt for knogler og ledbrusk.
Broccoli smager fantastisk og bevarer sin intense grønne farvebåde når den koges og fryses. Madlavningen bør dog ikke vare for længe, så broccolien ikke bliver overkogt (så mister den de fleste af sine værdifulde næringsværdier). Det anbefales også at blive spist råt og i denne tilstand er det det sundeste!
Godt at videBroccoli indeholder sulforaphane, som anses for at være et stof, der forebygger kræft (beskytter mod kræft).i mod bryst- og prostatacancer). For at bevare broccoliens værdifulde anti-kræftegenskaber bør den dog spises rå. I denne form smager de godt, når de dyppes i fløde eller dip. Hvis vi skal tilberede dem, skal den være så kort som muligt, så broccolien stadig er sprød efter tilberedning.
Broccoli - sorter anbefales til gartnere
Broccoli kan dyrkes på 4 datoer : tidligt forår, forår, sommer og efterår. For hver vækstperiode kan vi findepassende sorter af broccoli , med forskellig plantning af roser, vækststyrke, bladstørrelse og modstandsdygtighed over for sygdomme og skiftende klimatiske forhold.
Blandt tidlige broccolisorterer det værd at anbefale 'Sebastian' eller 'Chronos'.
Broccolisort 'Sebastian'er en frugtbar sort, beregnet til markdyrkning fra tidligt forår til efterår. Om foråret danner den roser 30-40 dage efter plantning, om efteråret efter 45-50 dage.Roser af denne sort er konvekse, kompakte, mørkegrønne i farven. Den er velegnet både til direkte forbrug og til frysning.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Broccolisort 'Chronos'er kendetegnet ved høj modstandsdygtighed over for lave temperaturer og sygdomme: meldug fra korsblomst og sort råd og sort af korsblomst.
Blandt de tidlige sorter er broccolien 'Cezar' værd at anbefaletil forårs- og efterårsdyrkning i marken og i uopvarmede folietunneler. Roserne af denne broccoliart er stramme, grønne, velegnede til øjeblikkelig indtagelse og til frysning.En anden mid-tidlig sort er 'Bator'ybroccoli, som skaber faste, velskabte roser, velegnet til både direkte forbrug og forarbejdning. Den er modstandsdygtig over for skiftende klimatiske forhold
Monaco F1 er et udvalg af broccoli, der anbefales til høstning af sen efterår og efterår . Det skaber tætte, tunge og højtsiddende roser. Et karakteristisk træk ved denne sort af broccoli er den dårlige vækst af laterale roser. Monaco F1 er fantastisk til at fryse.
Anbefalede varianter af broccolier vist i tabellen.
Broccoli - dyrkning på grunden
Dyrkning af broccoli på grundensørg for at plante den på frugtbar, humusjord med en let sur pH (ideelt til broccolijord er 5,5-6,8). Broccoli tåler ikke periodiske oversvømmelser og langvarig tørke.Broccoli bør dyrkes i en 4-årig omdriftfor at forhindre formering af jordpatogener.En god forplantning til broccoli er : agurker, løggrøntsager, natskygge og bønner.
Broccoli er en grøntsag, der reagerer meget godt på befrugtning . Dette skyldes, at de har en stor vegetativ masse, som kræver høj nitrogengødskning, korrekt suppleret med doser af fosfor, magnesium, svovl og kalium.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Når man dyrker broccoli på grunden , er det værd at bruge en kendt og værdifuld gødning, der vil reducere gødning, som vil give disse næringsstoffer. På tungere jorde plantes broccoli 2-3 år efter gødning, på svag jord - i den første.
Broccoli er dyrket fra frøplanter . Datoerne for såning, plantning af frøplanter og høst er som følger:
- Broccoli dyrket i det tidlige forår er sået i 2-3 årti af februar og plantet permanent i april, mens høstdatoen er maj-juni
- I forårets vækstsæson sår vi broccoli i 2. årti af marts og planter i 1. årti af maj, mens høsten starter i juni og varer indtil juli
- I sommerdyrkning, så broccoli i 2-3 årti af april og plantet i 1-2 årti af juni, høsten begynder i august
- I efterårets broccolidyrkning på grunden begynder vi at så i 1-2 årti juni, planter planterne i juli 2-3 årti og høster fra september til november
MSc Eng. Joanna Białowąs
