Lammesalat(Valerianella locusta) er en bladgrøntsag med en let nøddeagtig smag. Dens blade er en fantastisk kilde til vitaminer og mineraler, som vi savner så meget i efterårs- og vintersæsonen. Det er værd at værdsættenæringsværdier af lammesalat , jo mere deter let at dyrke lammesalat på grunden , og vi gør klar- at spise grøntsag efter cirka 8 uger. Sehvornår man skal så lammesalatfrø , hvad er dets vækstkrav oghvordan man bruger lammesalat i køkkenetfor at få det til at smage bedst.
Rapunzel (Valerianella locusta)
Fig. Maduixa, Public Domain, Wikimedia Commons
Rapunzel - næringsværdier
Lammeblade er rige på næringsværdiersåsom: C-vitamin, provitamin A, B-vitaminer og mineraler af fosfor, kalium og calcium. Derudover erlammesalat en rig kilde til protein og fiber , som påvirker fordøjelsen positivt.
Vi kan samle disse værdifulde blade hele vinteren, og derfor villammesalat være perfekt i efterårs- og vinterperioden , hvor vores krops behov for C-vitamin er enormt!
Hvem skal ellers spise lammesalat?Helt sikkert gravide kvinder, fordi denne grøntsag indeholder en stor dosis jern, såvel som svækkede mennesker, fx efter en sygdom. Lammesalat er en vitaminindsprøjtning til vores krop!
Rapunzel - ansøgning
Brugen af lammesalat kan primært findes i køkkenet. Friske lammesalatblade er en af de foretrukne bladgrøntsager, der spises rå , som en tilføjelse til salater og salater, nogle gange stuvet. De tidligere vaskede blade kan også blancheres ligesom spinat. Lammesalat ser interessant ud som en dekoration på en tallerken med en kødret eller i et glas kold drik.
Salat indeholderæteriske olier, der giver planten en behagelig, let nøddeagtig aroma. Lammesalat serveres ofte med kolde, kogte rødbeder eller selleri. Den passer perfekt til en række forskellige salater, ledsaget af blå oste og ristede græskarkerner. Så smager det fantastisk!
Lammesalat på et grøntsagsområde
Fig. depositphotos.com
Rapunzel - dyrkning på grunden
Lammesalat er en etårig plantemed et lavt og dårligt udviklet rodsystem. Hele kanten af lammets salatblade er samlet i en rund-ægformet roset. Hvis vi beslutter os for at dyrke denne grøntsag, kan vi vælgeto typer af lammesalatvarianter :
- en er kendetegnet ved en lille roset af mørke blade,
- den anden producerer større faner med lange, brede, lysegrønne blade.
Lammesalat er en letdyrket grøntsag med en kort vækstsæson (det tager kun 60-90 dage fra såning til høst) og høj modstandsdygtighed over for temperaturfald.
Godt at vide!
Lammesalat kan også dyrkes i potter på altanen eller i køkkenets vindueskarm. Derefter sår vi det i potter fyldt med universaljord til grøntsager og sikrer den mest solrige position
Rapunzel har lave klimatiske krav . Den er ikke frostfølsom, så du kan lade den stå på marken hele vinteren. Anlægget er i stand til at modstå temperaturer ned til -15 ° C.
Lammesalat foretrækker jord, der ikke er særlig let, rig på humus og calcium. GunstigpH-værdien i jorden til dyrkning af lammesalat på grunden er 6,0-7,5 Lammesalat vokser rigeligt i læ, solrige eller let skyggefulde positioner. Tåler de fleste jorder, men må ikke være vandlidende
I hjemmehaver såslammesalat norm alt direkte i jorden i tre omgange :
- I slutningen af marts og april - som forafgrøde til sen forårshøst,
- Fra slutningen af juli til slutningen af august - som efterafgrøde til efterårets høst,
- I september, til høsten om vinteren og det tidlige forår.
Salatfrø sås i rækker med 15-20 cm mellemrum. Når frøplanterne er rejst, lav en afbrydelse, og lad planterne være i en afstand på 10-15 cm. Den anbefaledemellemrum for lammesalater derfor 10-15x15-20 cm.
Lammesalaten er god til at dyrke efter sig selv , selvom det anbefales at holde årlige pauser for at undgå eventuel infektion af lammesalat med svampesygdomme såsom meldug.
Vi behøver ikke at udføre mange særlige plejebehandlinger, mens vi dyrker lammesalat på grunden . Det er vigtigt, at vi sørger for systematisk fjernelse af ukrudt og løsning af mellemrækkerum samt vanding, især under tørke. Forebyggende, for at beskytte mod sygdomme, kan planter sprøjtes med biopræparatet Biosept Active
Folk på udkig efterlammesalatfrø til at vokse i haven og plottet, anbefaler vi butikken af vores guide. Vi sælger lammesalat, som er modstandsdygtig over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. Ved at så disse frø vil du se, hvor nemt det kan være at dyrke lammesalat i din egen have :-) For at se frøtilbuddet, klik på billedet nedenfor
MSc Eng. Joanna Białowąs
