Raketraket , hvis fulde navn er raket, er en etårig plante af brassica-familien, hjemmehørende i Middelhavsregionerne. Rucolabladene har en karakteristisk, let krydret eftersmag. De er et godt supplement til mange retter og salater. Se hvordandyrkning af rucola ser ud , hvornår du skal såraketfrøog hvordan man høster bladene for at få mest muligt ud af deres aroma. Vi rådgiver også, hvordan man opbevarer oghvordan man spiser rucolaog hvad er egenskaberne ved rucolaog dets brug i køkkenet.
Rucola - dyrkningen af rucola er let, og bladene har værdifulde smagsegenskaber
Rucola - egenskaber og anvendelse
Det grundlæggende råmateriale, der er egnet til konsum, erunge raketbladehøstet før blomsterstanden kommer frem. Deres let brændende smag og en rig buket af aromaer med en let nøddeagtig eftersmag gjorderucola meget udbredt i kulinarisk , og er en uundværlig ingrediens i retter, primært i middelhavskøkkenet. Unge planter danner små rosetter af hævede mørkegrønne blade, og efter et par ugers intensiv vækst frembringer de et 50-60 cm blomsterskud med talrige cremeblomster, der ligner en god gammel radise. Efter bestøvning dannes der bælg med fedtrige frø, som også bliver mere og mere udbredt til kulinariske formål, hvilket udvider mulighederne forpåføring af rucola
Aromatiserederucola-egenskaberbør bruges til tilberedning af mange populære retter.Raketblade indeholder meget C-vitamin, store mængder zink og jern samt næsten 20 % vegetabilsk protein. De smager bedst råt som tilsætning til forskellige typer salater, en aromatisk dekoration til sandwich og en række forskellige fyldgryde. De er også perfekte som en aromatisk tilføjelse til kefir, smøreost pålæg og røræg.
Bladene og de modneraketfrø brugessom en komponent i oliesmagsblandinger, og efter finskæring danner de en lækker pestosauce med pinjekerner og vegetabilsk olie. I Fjernøsten bruges rucolafrø til at fremstille aromatisk olie til konservering af grøntsagskonserves, og friske frø bruges til tilberedning af vegetariske retter, der er populære i disse regioner.Personligt foretrækker jeg stærkere smag, så jeg samler på rucola blade også efter at blomsterstandsskuddet vises og under blomstringen. Så smager de som krydrede, brændende radiser med en karakteristisk, stærkere, endda end de unge blade, eftersmag.Så er de perfekte som tilføjelse til tomat-, zucchini- og peberretter, hvilket understreger deres smag.
Rucola - dyrkning i hjemmet og på grunden
Dyrkningsplads, raketkrav
På grunden er den bedsteraketplanteet let skyggefuldt, varmt sted med frugtbar, veldrænet jord, gerne med en pH tæt på neutral. Regelmæssig vanding er meget vigtig, for når den tørrer, bliver rakettens blade bitre. På grund af den korte vækstsæson erraket perfekt til dyrkning afsom forgrøde eller efterafgrøde. Husk dog ikke at dyrke rucola efter korsblomstrede grøntsager, fordi den tilhører samme familie, og dermed er modtagelig for de samme sygdomme og skadedyr. Som efterafgrødegrøntsag kan vi så rucola indtil begyndelsen af september
har også stor succes med at dyrke rucola derhjemme , helst i en krukke på altanen. De første friske blade kan rives af kun et dusin dage efter såning.Så raketten i potterne i almindelig, universel jord og husk at vande den jævnligt. Raket som potteplante til en altan eller terrasse er meget nem at dyrke, og jeg anbefaler den især til elskere af friske salater og krydderurter.
Hvornår skal raketfrø sås
Raketfrøkan sås fra slutningen af marts til september med intervaller på to til tre uger for at holde friske, unge blade gennem hele sæsonen (raketfrø slår hurtigt blomsterstandene ud, især når den har for meget sol). Metoden til såning er den samme som for radiser. Når planterne producerer 3 - 4 ordentlige blade, kan vi lave en pause og efterlade enkelte rosetter hver 6. cm. De udrevne stiklinger kan med held bruges i køkkenet som tilføjelse til for eksempel sandwich. I tilfælde afdyrkning af rucola i potter , for at undgå behovet for en pause, kan frøene sås med intervaller på 6 cm.
Høst og opbevaring af raket
Når planterne er vokset til ca.12 cm, vi kan høste.En rakethøstudføres én gang ved at rive hele rosetter ud eller rive de yderste blade af flere gange hver 4-5 dag. De opsamlede rucolablade kan bruges med det samme i køkkenet eller opbevares pakket ind i husholdningsfilm i to dage på nederste hylde i køleskabet
Rucola - problemer med at dyrke
Rucola bliver norm alt ikke syg, men bliver meget ofte ofre for jordlopper, som kraftigt punkterer dens blade, hvilket i høj grad svækker plantevæksten og i ekstreme tilfælde endda får dem til at tørre ud. For at beskytte planter mod angreb fra disse skadedyr kan vi bruge et tæt betræk af hvidt fiberdug beklædt med jord på begge sider, så insekter ikke kommer ind under betrækket
Overvintrende raket
Hvis vi planlægger at lade planterne blive i bedet i løbet af vinteren, så skalraketfrø sås sent , for kun i oktober. Efter den første alvorlige frost er opstået, skal du dække vinterenraketgrundigt med let, luftgennemtrængeligt materiale.Planter beskyttet på denne måde vil give et stort apriludbytte af blade med høj næringsværdi
Jeg opfordrer alle tilat dyrke rucolapå en grund eller derhjemme, fordi du ikke behøver at tage til Grækenland for at mærke middelhavsatmosfæren!
Folk, der leder efter høj kvalitetfrø raket til dyrkning i haven og plot , jeg anbefaler butikken af vores guide. Vi sælger raket, som giver rigeligt udbytte og er modstandsdygtig over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. Ved at så disse frø vil du se, hvor nemt det kan være at dyrke raket i din egen have :-) For at se frøtilbuddet, klik på billedet nedenfor
Emil Gwizdała
